二回目の「魚介郷土料理たこふね」もやっぱりすごかった(大阪・今福鶴見)

しょっちゅう行ってるこばやしさんにお願いして、僕にとっては2回目の「たこふね」に行く機会を作ってもらいました。とは言っても電話不可・予約不可のお店なので、こばやしさんとえて吉さんのスケジュールを調整して、当日開店即飛び込み。なのでまだ暖簾が上がってない状態の写真しか撮ってませんでした。

ご主人手書きのメニューには、相変わらず見たことも聞いたこともない素材名がちらほら見られます。ふりがなを打ってくれているのが優しい。そしてとにかく単価が安い。

裏面は魚介類以外メニュー。こちらのお店は1つのメニューあたりの数が少ないので、食べたいものは早めに注文しておかないとすぐに売り切れになってしまいます。よって、最初のオーダーはかなり重要。

お店のXアカウントプロフィールにもあるように、こちらのお店は北陸の酒が主役。この日も色々揃っています。まずはビール、ほぼ同時に各自日本酒をオーダー。

まずは眼仁奈(めじな)の塩たたき/似鯨(にたくじら)の舌の塩茹で/生富山海老/宗八鰈焼き。ボリュームすごくてネタの質ピカイチ、それでいてこの4品の価格はどれも500円とはどないなっとうねん。
めじなってあんまり意識して食べたことなかったけど、「塩たたき」がとても合ってるように感じました。海老の鮮度がすごい・甘い！

続いて、豚背骨焼き(300円)やったっけ/白菜漬け物(200円)/真鰯の塩炒り(300円)/横輪(よこわ)の刺身(500円)。
塩炒りって、塩煮とかマース煮のような調理法なんですね。ふっくら柔らかくシンプルに素材の味がして、とてもおいしかったです。初めてマース煮を食べたのは今は無き「はんなり祇園」やったなあ。
こばやしさんは一人で来ると2,3品と日本酒ってパターンで(一品が多いから)、ブログ見てていつもそりゃそうやろと思っています。今回のよこわの刺身なんて切り身がむっちゃ分厚くて5切れも入ってるから、小食な人ならこれ一品で終わってしまいますよｗ