cooking 肉団子鍋
鍋料理の写真ってどうもパッとしないのであまり載せないのですが、今回は材料を切って入れただけではなかったので上げておきます。冷蔵庫に豚ミンチがあったので、肉団子鍋にしようと思いつきました。おろし生姜・細かく刻んだ白ネギ・プチプチ食感を加えるた...
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cooking たこ焼2種
某日「みつは」にて。いわゆる明石焼っちゅうか玉子焼っちゅうか、柔らかくて出汁につけて食べるタイプ。後半はソースをちょこっと載せてから出汁につけていただきました。こちらは自宅にて。何年も前から電気式たこ焼器は持ってたんだけど、どうしても欲しく...
cooking 初めての黒豆
どこかの産直市場で買ったB級ながらもちゃんとした丹波の黒豆があったので、生まれて初めて炊いてみました。電気圧力鍋を使い、ネットで探したレシピをもとになんちゃってで作っただけなので、出来はまあこんなもんか。ちゃんと黒くできて皮はしわは寄らなか...
cooking 茄子と豚肉の味噌炒め
作ったのは少し(だいぶ？)前ですが、材料は薄切りの豚肉と茄子・人参・ピーマン。フライパンの油にチューブにんにくを加えてしばらく炒めた後豚肉投入、さらにその他の野菜を加え塩胡椒してさらに炒め、味付けは多分名古屋で買ってきたイチビキの献立いろい...
cooking 豚ヒレブロックを買ってしまったので
近所のスーパーですごくお得な豚ヒレブロックを見かけたので、後先考えずに買っていまいました。手首くらいの太さで長さは25cmほど、674gとずっしり重く、さてどうしたもんか。豚ヒレといえばとんかつが真っ先に思い浮かんだものの、これだけのブロッ...
cooking 今シーズン初のかす汁
このところかなり寒くなってきたので、今シーズン初のかす汁を作りました。具は鮭・大根・人参・こんにゃく・厚揚げ・白ネギ・ちくわ。本来なら薄揚げを使うんですが、冷蔵庫に厚揚げがあったので代用しました。酒粕は福寿のを使い、味付けは塩と薄口醤油のみ...
cooking 寒くなってきたので味噌煮込みうどん
ここ数日で急に寒くなりましたねえ。この時期本来の寒さなんでしょうが、急に来られると余計に寒く感じてしまいます。寒さ対策には胃袋からあったまるものをってことで、ストックしておいた寿がきやの「八丁味噌煮込うどん」をいただくことにしました。ちょっ...
cooking 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、先月に続いて昨日参加させてもらいました。コロナウィルスがまた流行ってきているため参加キャンセルも相次ぎ、主催者さんとしてはいろいろと大変です。参加する我々...
cooking えて吉さんのレシピで蒸し鶏
自分でも時々蒸し鶏を作るんですが、えて吉さんがちょくちょく作ってるのがやたらおいしそうなので教えて欲しいなあと思っていたところ、面倒くさいにもかかわらずブログにレシピをあげてくれました。ネギソースはネットで検索してテケトーに、蒸し鶏は香味野...
cooking マルちゃん正麺 冷し中華 麻婆茄子風載っけ
思っていたよりも早く涼しくなってきたので、ストックしていたマルちゃん正麺 冷し中華を減らすことにしました。茄子と牛肉があったので麻婆茄子的なものを作って載っけ、刻んだレタスとトマトはトッピング使いってとこまでイメージして、後は成り行きで作っ...