今シーズン初のかす汁

このところかなり寒くなってきたので、今シーズン初のかす汁を作りました。具は鮭・大根・人参・こんにゃく・厚揚げ・白ネギ・ちくわ。本来なら薄揚げを使うんですが、冷蔵庫に厚揚げがあったので代用しました。酒粕は福寿のを使い、味付けは塩と薄口醤油のみ。できれば甘塩じゃなくて辛塩の鮭を使いたかったですが、自分好みにおいしく仕上がりました。寒いのは嫌だけど、冬ならではの食べ物を楽しんで乗り切っていきたいものです。