即席麺 業務スーパーのグリーンカレーヌードル
ほぼ家に常備している業務スーパーのグリーンカレーヌードルに、茹でたもやしをたっぷり載せ、トマト・ネギ・パクチーだと思ったらイタリアンパセリだった、を追加。パンチが効いたグリーンカレーに、もやしとトマトがよく合います。パクチー代役のイタリアン...
cooking
即席麺 
ラーメン 鶏の茹で汁でラーメン
茹で鶏を作ったときの茹で汁(チューブのにんにく・生姜入り)をもとに、塩・薄口醤油少し・味覇(ウェイパー)を足してラーメンスープに転用。麺は最近愛用している100均ローソンの中華麺(太麺)を茹で、軽く茹でたもやし・ねぎ・パクチーと表示されてい...
cooking 豚肉れんこんピーマントマトの炒めもの
例によってありあわせで作りました。材料はタイトル通りで、まずは豚肉れんこんピーマンに鷹の爪少しと塩コショウして炒めます。味付けは、白だし・黒酢・日本酒。味見したら何か足したくなって、サラダ用のたまねぎドレッシングを少しだけ加え、最後にトマト...
cooking 新じゃがでポテサラ
新じゃがが安く手に入ったので、ポテサラを作りました。今回は皮ごと堅めに茹でて粗目に潰し、皮は自然に剥がれたもの以外はそのまま混ぜ込みました。その他の材料は新玉ねぎときゅうりのスライス、ゆで卵は粗目に手で潰し、塩・胡椒・マヨネーズで味付けは薄...
cooking なんちゃってイタリアンオムレツ
…ってタイトルにしましたが、なんでイタリアンかというと「プチトマトと生バジルが入っているから」というテケトーな理由です。その他使ったのは、手元にあったベーコン・シュレッドチーズ・ブロッコリーの芯・れんこん。玉子は4つ使用、味付けは塩とイタリ...
cooking 新玉ねぎのポタージュ
某所で友人が「新玉ねぎのポタージュがおいしかった」って言ってて、玉ねぎのコンソメっぽいのならよくあるけどポタージュって面白いなと思って調べてみたら、このレシピが見つかりました。いくつかレシピが見つかった中でこれがいいなと思ったのは、電子レン...
うどん バジルトマトカレーうどん
当初はインスタントラーメンを作ろうと思ってたんだけど、冷蔵庫を開けたらうどんがあったので気が変わり、その後紆余曲折を経てこんなカレーうどんになりました。たまたま生バジルといいトマトもあったもんで、各種野菜をテケトーに煮込んだカレー仕立てに。...
自作弁当 豚肉と茄子など各種野菜の味噌炒め丼弁当
豚肉と茄子・玉ねぎ・人参・ピーマン・舞茸など手元にあった各種野菜を炒めて、味付けは「献立いろいろみそ」ほか焼肉のたれとかめんつゆとか沖縄の「旨辛ペースト」などをテケトーに混入。仕上げにカルディの麻辣ペッパーをガリガリっとやって出来上がり。最...
即席麺 お昼ごはんは寿がきやの味噌煮込みうどん
衝動的に5食パックを買ってしまった「寿がきやの味噌煮込みうどん」ですが、かなり気に入っております。今回は鍋に麺とたっぷりの白ネギを加え、麺がほぐれてから添付の味噌スープを投入してしばらく煮込み、お椀に移してゆで卵をトッピング。麺は当然硬めに...
キッチングッズ フォーエバーのセラミック 包丁
数年前から京セラのセラミックフルーツナイフ(刃渡り11cm)を愛用していて、主にフルーツや野菜などを切る時に使っています。軽いし切れ味はいいし、レビューなんかで書かれているほどには硬いものを切らなければ欠けないし、落としても割れたりしません...