cooking 今シーズン初のかす汁
このところかなり寒くなってきたので、今シーズン初のかす汁を作りました。具は鮭・大根・人参・こんにゃく・厚揚げ・白ネギ・ちくわ。本来なら薄揚げを使うんですが、冷蔵庫に厚揚げがあったので代用しました。酒粕は福寿のを使い、味付けは塩と薄口醤油のみ...
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cooking 寒くなってきたので味噌煮込みうどん
ここ数日で急に寒くなりましたねえ。この時期本来の寒さなんでしょうが、急に来られると余計に寒く感じてしまいます。寒さ対策には胃袋からあったまるものをってことで、ストックしておいた寿がきやの「八丁味噌煮込うどん」をいただくことにしました。 ちょ...
cooking 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、先月に続いて昨日参加させてもらいました。 コロナウィルスがまた流行ってきているため参加キャンセルも相次ぎ、主催者さんとしてはいろいろと大変です。参加する我...
cooking えて吉さんのレシピで蒸し鶏
自分でも時々蒸し鶏を作るんですが、えて吉さんがちょくちょく作ってるのがやたらおいしそうなので教えて欲しいなあと思っていたところ、面倒くさいにもかかわらずブログにレシピをあげてくれました。 ネギソースはネットで検索してテケトーに、蒸し鶏は香味...
cooking マルちゃん正麺 冷し中華 麻婆茄子風載っけ
思っていたよりも早く涼しくなってきたので、ストックしていたマルちゃん正麺 冷し中華を減らすことにしました。茄子と牛肉があったので麻婆茄子的なものを作って載っけ、刻んだレタスとトマトはトッピング使いってとこまでイメージして、後は成り行きで作っ...
cooking ハンバーグハヤシライス
家にあった食材・作り置きの常備菜・冷食etcを使って、テケトーにハヤシライスを作ってみました。ルーに埋もれて見えませんが、別に焼いた冷食ハンバーグが入っています。蒸した茄子とアスパラガスもトッピングしたりして、おいしくいただきました。暑いと...
cooking 30分チキン 野菜のソテー添え
近所のスーパーで鶏胸肉が安くなっていたので、イナダシュンスケさんのツイートで数日前からちょっと話題になっている「30分チキン」を作ってみました。この時期、暑くてなかなか料理する気になれないんだけど、これならずっと弱火だし、ほったらかしでいい...
cooking 新規オープン・ベトナム食料品店 Hà Nội Tạp hoá 兵庫店/ハノイ タップホア（神戸市・大開駅）
神戸高速・大開駅の交差点の西南角に、先週ベトナム食材店が出来たと聞いて覗きに行って来ました。うちの近所にも昨年だったかベトナム食材店が出来たんだけど、ベトナム語が話せない人は入店出来なくて残念に思っていました。 店名は Hà Nội Tạp...
cooking 池島 ゆで置き用中華麺 平麺
中華の平打ち麺の乾麺で良さげなものがないかと探してみたら、Amazonで「池島 ゆで置き用中華麺 平麺」を見つけました。「茹で置き用」と書かれているのがもひとつ謎で、じゃあ茹で置き用じゃないのがあるかと思えばそれはなし。袋の裏面を見たら、茹...
cooking 黄ニラと海老と色々野菜の炒め物
数年前から元町商店街の4丁目から6丁目あたりにかけて八百屋さんがどんどん増えていて、あのあたりを歩く時は買い物袋が必須になっています。先日はそのうちの一軒で黄ニラを発見。僕が黄ニラについて知っているのは、高級食材で岡山県が主な生産地であるこ...