インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。会場はいつも通り阪神尼崎駅近く、会場に行く前にここで腹ごしらえして行きました。今回はバナナの葉に料理を載せてでいただく、南インド・タ...
cooking
インド料理 
フレンチ 神戸中央市場の料理教室「シェフに学ぶ本格フレンチ」に参加してきました
毎回楽しく、かつためになる神戸中央市場の料理教室、今回は北野にあるフレンチレストラン「ペルシエ」の平生晶敏シェフに教えていただくフレンチの料理教室で、僕は6回目です。平生シェフはすごいキャリアの持ち主なのに、めっちゃ気さくでいいキャラされて...
cooking 神戸中央市場の料理教室「おうちでかんたんベトナム料理」に参加してきました
ちょくちょく参加している神戸中央市場の料理教室、今回はベトナム料理研究所主宰・ユキ先生に教えていただくベトナムの教室で、僕は昨年11月以来の3回目です。今回はこんなの。・チャオスゥンへオティッバム（スペアリブの具沢山お粥）豚スペアリブのスー...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。会場はいつも通り阪神尼崎駅近く、会場に行く前にここで腹ごしらえして行きました。人手不足なのか1階カウンター席のみの営業でした。今回の...
旅 グルコバ用のカキを買い出しがてら「桜」でカキオコ「山東水餃大王」で水餃子(岡山県日生→兵庫県坂越)
今日開催される南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に使うカキを仕入れに、グルコバ常連のAさんの車に乗っけてもらって、こばやしさんのお伴で昨日兵庫県の坂越まで行ってきました(←ややこしい)。このパターン、今年で3年連続です。単にカキ...
cooking トマト缶でスパゲティ
どこで知ったのか忘れてしまったんだけど、eatimeのホールトマト缶がおいしいと聞きました。でも東京でないと入手しにくい？ということで、なんとなく娘に伝えておいたら、だいぶ経って送ってくれました。なんと娘の友達が見つけてくれたとのこと(^....
宴会・パーティー 第9回アホほどカキを食べる宴会は何と⁈(後編) ※追記あり
ぷるみえさんがアップされた関連エントリを参考に追記しました。後編はカキ料理編で、まずは生ガキ。塩・レモン・ケチャップ・タバスコ・ボウモアなど各自好みでいただきました。どういうわけか今回は妙に僕のスイッチが入ってしまい、この殻剥きもかなりやり...
宴会・パーティー 第9回アホほどカキを食べる宴会は何と⁈(前編)
コロナで一時中断していたものの昨年復活した「アホほどカキを食べる宴会」は今回で9回目となりました。宴会当日にえて吉さんが兵庫県赤穂市の坂越までカキを買い付けに行き、それを午後から色んな料理法でいただこうというこの会、今回も殻付きと剥き身それ...
料理教室 神戸中央市場の料理教室「シェフに学ぶ本格フレンチ」に参加してきました
最近積極的に参加している神戸中央市場の料理教室、今回も北野にあるフレンチレストラン「ペルシエ」の平生晶敏シェフに教えていただくフレンチの料理教室で、僕は5回目です。平生シェフのレッスン、特に好きなんですよねえ。今回も全部で3品。作るのに時間...
料理教室 神戸中央市場の料理教室「インドカレー研究会」に参加してきました
南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」には何度も参加しているのに、いつも遊んでばかりで皿洗いくらいしかしていないワタクシですが、ちょくちょく行ってる「神戸中央市場の料理教室」の「インドカレー研究会」に参加してきました。お題は「基本の...