料理教室 神戸中央市場の料理教室「シェフに学ぶ本格中華料理」に参加してきました
これまでにも何度か参加してきた神戸中央市場の料理教室、今回は名店・群愛飯店・群愛グループ総料理長である施蓮華シェフに教えていただく中華料理の教室で、僕は2回目でした(前回はエントリなし)。今回はそれほど難しい調理法はなかったのですが、ライブ...
中華麺類
料理教室 
中華 「施家菜」でお昼の会食(神戸・ハンター坂)
日曜のお昼に遠方からの客人と食事をすることになり、超久しぶりに「施家菜(シーカサイ)」を予約しました。前回が8年ほど前だったとはなあ、そんなに前やったっけ。夜のコースは結構なお値段なんだけど、お昼だと少しこなれた価格のコースがあり、今回は3...
中華 初めての「丸萬食堂」(神戸・三宮)
お昼時の三宮をふらついていて、ごくフツーの中華のラーメンと焼飯のセットが食べたいなあと思っていたら、運良く「丸萬食堂」のことを思い出しました。○の中に萬の字のマークが印象的で、このお店って入ったことないんよなあ、でもずーっと昔からあるよなあ...
中華 家族で「立ち呑み厨房いち」（神戸・JR兵庫駅南)
妻と娘との三人で、大好きな「立ち呑み厨房いち」に行ってきました。念のため開店即飛び込みしたのでテーブル席を確保できましたが、その後続々とお客さんが入ってこられて18時を待たずして満席になりました。危ない危ない。僕の好きな豚天があるけど、今回...
中華麺類 「宝美園」に行ってみた(神戸・楠6丁目)
これどこなんやろ。 ish (@ish_jp) March 18, 2023 Twitterでみかけた中華料理屋が良さげだったので、「これどこなんやろ。」とリツイートしたら、複数の方からお店を教えていただきました。やってきました「宝美園」。...
なんやかんや 休肝日ネタ
休肝日にはできるだけ外食したくないのですが(飲みたくなるから)、諸条件により家に帰って料理するのが面倒くさくなったら、できるだけ我慢しやすいような料理を選んでいます。まあそれがどんなのかは人それぞれでしょうけど。◎ケース1・サイゼリヤこの日...
中華 下見がてら「味良久」でランチ(尼崎・立花)
youtubeで知った中華料理店「味良久(みらく)」が良さげだったので(特に宴会用途に)、えて吉さんに付き合ってもらって下見がてら昼時に行ってみることにしました。店頭のランチメニューは1000円アンダーが基本で、ちょっと豪華めなセットメニュ...
中華 餃子の王将でチマチマのつもりが
この日は妻と年内最後の餃子の王将へ。数日前からやたらと酢豚が食べたくて、でも休肝日なので軽くすませようと思い、ジャストサイズの酢豚(357円)・ジャストサイズの油淋鶏(366円)・炒飯(495円)・にんにくゼロ餃子(275円)と嘘ビールを注...
中華 サクッとでもいける三宮一貫楼元町北店(神戸・元町)
妻と娘との3人で、あまり時間がないけれどサクッと食べに行こうということで、三宮一貫楼元町北店を選びました。昨年の10月オープン以来二度目、前回はお昼の彩ランチでした。もっと気軽に行くなら一人でも行きやすい本店の二階、こちら元町北店は麺飯もの...
中華麺類 同興楼の蒸し麺で焼そば
神戸のいろんな中華料理店で使われている同興楼の中華蒸し麺で焼そばを作りました。麺自体がおいしいので、手元にあった野菜をテケトーに塩胡椒して炒め、お湯でほぐした蒸し麺を加えてざっくり混ぜ、味付けは焼き豚についていたタレを使用。何度も書きますが...