ラーメン 五木食品「えび味噌ラーメン」
インスタントラーメンの在庫がいっぱいあるのと、賞味期限を少し過ぎていたのとで、クソ暑いけれど五木食品の「えび味噌ラーメン」を食べることにしました。具はゆで玉子・焼豚・穂先メンマ・茹でもやし・ねぎ。煮豚じゃなくてちゃんとした焼豚は近所のスーパ...
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cooking 霜降り牛肉のバター醤油炒め丼
割引価格で買ったけっこう上等な霜降り牛肉を使って、丼にしてみました。手元にあった小松菜は胡麻和えにし、炒り卵とともにご飯の上に先に載っけてスタンバイ。牛肉はテフロンのフライパンなら油を入れる必要がないくらいだったので、塩胡椒したのを炒める際...
イタリアン バジルたっぷりのトマトスパゲティ
大量の生バジルを激安で入手できたもので、トマト風味のスパゲティを作りました。材料は、手元にあったトマト・玉葱・茄子・しめじ・シャウエッセン。これらをオリーブオイル・にんにく・唐辛子ペーストと一緒に炒め、味付けは塩・胡椒・トマトケチャップ・赤...
フレンチ フレンチトースト
カチカチのバゲット少しと冷凍の食パン半切れしかなかったので、フレンチトーストにしてみました。玉子・牛乳・はちみつを混ぜたのにしばらく浸し、焦がさないよう火加減に気をつけてバターで焼くだけ。今回は焼き目が割りときれいにつきました。コーヒーによ...
中華 ヴィーガン味覇（ウェイパー）
赤のレギュラー・青の海鮮に続いて、緑のヴィーガン味覇（ウェイパー）が新発売ときき、南京町の廣記商行まで買いに行ってきました。とりあえず小さい方を買って来ただけで、今のところ未開封・未使用です。中華の精進料理というのがあるそうで、昔から食べて...
スパゲティ カリフラワーのクリームスパゲティ
すごくでっかいカリフラワーを固めに茹でておいたのがあったので、それを使ってクリームパスタにしてみました。ベーコンと新玉ねぎをゆっくりと炒めて、荒目に刻んだカリフラワー投入。続いて、バター・小麦粉・牛乳を加え、最後に別に茹でておいたほうれん草...
お好み焼・焼そば・モダン焼 ねぎ焼
愛車とのお別れドライブの途中で寄った道の駅で、すごく立派なねぎがわしづかみで100円と激安だったので迷わずゲット。買った時からねぎ焼にしようと決めていました。大量の刻みねぎに、玉子・小麦粉・水・塩・だしの素を加えて混ぜ混ぜ。フライパンに生地...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加させてもらいました。コロナ禍の影響でこのところ中止されたりしたので、昨年11月以来。僕は去年の7月以来で、例によって調理には積極的には参加せず、も...
お好み焼・焼そば・モダン焼 焼そば、あるいはそば焼
雑い作り方でお恥ずかしい限りですが、最近焼そばを作るのが楽しいんです。今までのモノグサな作り方ではなく、材料を別々に炒めて最後に合わせてからソースを加えて混ぜ合わせることにしたこと。昨年買った深めのテフロンフライパンと、今までのより短めのト...
スパゲティ 下町っぽいナポリタン
麺やや柔らかめ・味やや濃いめの下町っぽいナポリタンが食べたくなったので、作ってみました。材料は手元にあったもので、ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・ちょっと古めのトマト。味付けは、ケチャップをメインに、どろソース・業務スーパーのドミグラス...