cooking 長茄子ベーコンしめじなどのトマトスパゲティ
けっこう立派なサイズの長茄子が一本余っていたので、有りものでスパゲティを作ることにしました。材料は、長茄子・厚切りベーコンの切り落とし・しめじ・玉ねぎ・人参。フライパンでオリーブオイル・チューブのにんにく・唐辛子ペーストにゆっくり火を通して...
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cooking 塩もみレタスちりめんじゃこ載せぽん酢掛け
冷蔵庫に入れていたレタスがヤバそうだったので、一玉を色んな食べ方をしたときの一品です。千切りにしたレタスに塩を振りかけてざっくり混ぜ、しばらく放置した後絞って水気をだします。まあ塩もみと言っていいんでしょうか。たまたま冷蔵庫にちりめんじゃこ...
cooking 蓮根のきんぴら
安売りで買った蓮根を使い切る為に、手元の材料できんぴらを作りました。肉気はこれも安売りで買った厚切りベーコン、その他ピーマンと人参をそれぞれ適当にカット。まず弱火でベーコンをじっくり炒めて半分カリカリ状になったら残りの材料を一気に投入、塩胡...
キッチングッズ 黒いまな板
以前から黒いまな板が欲しいと思っていました。年食って目の衰えを感じるので、切るものによっては黒いまな板のほうがコントラストが付いて見やすいんです。探してみたら、100均の薄いシート状のものから1万円前後のものまで様々。あんまりペラペラなのも...
okinawa! 13ヶ月ぶり2回目の太陽人（神戸・六甲道）
六甲道駅の改札を出て1,2分だからいつでも行けるわと思っていた「木灰そば 太陽人(もっかいそば てぃだんちゅ)」、長いこと行ってないなあと思ったらなんと13ヶ月ぶりでした。完全に「いつでも行けるあるある」ですな。(エントリ内の写真はクリック...
cooking 豚バラなすトマトの味噌炒め丼
フライパンに油を入れ、チューブのにんにく・しょうが・辛味調味料を投入。香りが出てきたら豚バラ＆なすのスライスを入れ、塩胡椒して炒めます。なすがしんなりしてきたら、イチビキの献立いろいろみそと隠し味程度にどろソースを加えて具材に絡めたら、粗め...
cooking 餃子の王将ラーメン醤油豚骨
ストレート生麺と濃縮スープがセットになってるタイプで、お湯を沸かして麺を1分半茹でて濃縮スープを加えてかき混ぜるだけ。別途ネギ・紅生姜・メンマを加えたらそれなりの見てくれになりました。生麺なので調理時間は早いし、滑り良くちゃんと噛みごたえも...
そば 京都小ネタ集
友人に「新鮮激安市場！」の四条麩屋町店に連れて行ってもらいました。なんかすっげえベタな店名やなあとは思ったものの、店内きれいだし品揃え豊富だし(特に生鮮品)最近伸びてきているのもさもありなんって感じでした。グジ買って帰るわけにもいかんので、...
cooking シーフードヌードルチャーハン
去年一部で話題になったのを全然知らなかった、カップヌードル+ご飯で「そばめし」を作るのをやってみました。 たまたま自宅にあったシーフードヌードルの中身全部を袋にあけ、細かく砕いてからカップに戻し、ひたひた程度まで水を加える。 フライパンを熱...
cooking 業務スーパーのグリーンカレーヌードル
ほぼ家に常備している業務スーパーのグリーンカレーヌードルに、茹でたもやしをたっぷり載せ、トマト・ネギ・パクチーだと思ったらイタリアンパセリだった、を追加。パンチが効いたグリーンカレーに、もやしとトマトがよく合います。パクチー代役のイタリアン...