キッチングッズ 黒いまな板
以前から黒いまな板が欲しいと思っていました。年食って目の衰えを感じるので、切るものによっては黒いまな板のほうがコントラストが付いて見やすいんです。探してみたら、100均の薄いシート状のものから1万円前後のものまで様々。あんまりペラペラなのも...
cooking
キッチングッズ 
okinawa! 13ヶ月ぶり2回目の太陽人（神戸・六甲道）
六甲道駅の改札を出て1,2分だからいつでも行けるわと思っていた「木灰そば 太陽人(もっかいそば てぃだんちゅ)」、長いこと行ってないなあと思ったらなんと13ヶ月ぶりでした。完全に「いつでも行けるあるある」ですな。(エントリ内の写真はクリック...
cooking 豚バラなすトマトの味噌炒め丼
フライパンに油を入れ、チューブのにんにく・しょうが・辛味調味料を投入。香りが出てきたら豚バラ＆なすのスライスを入れ、塩胡椒して炒めます。なすがしんなりしてきたら、イチビキの献立いろいろみそと隠し味程度にどろソースを加えて具材に絡めたら、粗め...
cooking 餃子の王将ラーメン醤油豚骨
ストレート生麺と濃縮スープがセットになってるタイプで、お湯を沸かして麺を1分半茹でて濃縮スープを加えてかき混ぜるだけ。別途ネギ・紅生姜・メンマを加えたらそれなりの見てくれになりました。生麺なので調理時間は早いし、滑り良くちゃんと噛みごたえも...
そば 京都小ネタ集
友人に「新鮮激安市場！」の四条麩屋町店に連れて行ってもらいました。なんかすっげえベタな店名やなあとは思ったものの、店内きれいだし品揃え豊富だし(特に生鮮品)最近伸びてきているのもさもありなんって感じでした。グジ買って帰るわけにもいかんので、...
cooking シーフードヌードルチャーハン
去年一部で話題になったのを全然知らなかった、カップヌードル+ご飯で「そばめし」を作るのをやってみました。 たまたま自宅にあったシーフードヌードルの中身全部を袋にあけ、細かく砕いてからカップに戻し、ひたひた程度まで水を加える。 フライパンを熱...
cooking 業務スーパーのグリーンカレーヌードル
ほぼ家に常備している業務スーパーのグリーンカレーヌードルに、茹でたもやしをたっぷり載せ、トマト・ネギ・パクチーだと思ったらイタリアンパセリだった、を追加。パンチが効いたグリーンカレーに、もやしとトマトがよく合います。パクチー代役のイタリアン...
cooking 鶏の茹で汁でラーメン
茹で鶏を作ったときの茹で汁(チューブのにんにく・生姜入り)をもとに、塩・薄口醤油少し・味覇(ウェイパー)を足してラーメンスープに転用。麺は最近愛用している100均ローソンの中華麺(太麺)を茹で、軽く茹でたもやし・ねぎ・パクチーと表示されてい...
cooking 豚肉れんこんピーマントマトの炒めもの
例によってありあわせで作りました。材料はタイトル通りで、まずは豚肉れんこんピーマンに鷹の爪少しと塩コショウして炒めます。味付けは、白だし・黒酢・日本酒。味見したら何か足したくなって、サラダ用のたまねぎドレッシングを少しだけ加え、最後にトマト...
cooking 新じゃがでポテサラ
新じゃがが安く手に入ったので、ポテサラを作りました。今回は皮ごと堅めに茹でて粗目に潰し、皮は自然に剥がれたもの以外はそのまま混ぜ込みました。その他の材料は新玉ねぎときゅうりのスライス、ゆで卵は粗目に手で潰し、塩・胡椒・マヨネーズで味付けは薄...