cooking テケトー煮干し(風)ラーメン
鍋料理の残りに、しめじと細目に刻んだ白菜と豚肉を加え、しばらく煮込んで一晩置いときました。翌日、保存食料ストックの中から少し賞味期限が切れていた煮干しつけ麺用のスープを発見したので、昨夜の残り物に追加。味を調整してマルタイラーメンの麺だけの...
麺類
cooking 
そば 関東風のそばを食べたくて「浅草そば」(神戸・大倉山)
たまに関東風の濃いだしのそばを食べたくなっても、なかなかそういうお店が身近にないんです。で、色々探していたらこの「浅草そば」がどうやらそうらしいことを知りました。名前からしていかにもですもんね。 初めて東京でまっ茶っ茶のそばのだしを経験した...
即席麺 カップヌードル スーパー合体シリーズ 欧風チーズカレー＆みそ
今頃になってですが。 チーズカレーは食べたことないけど、カレーヌードルも味噌ヌードルも好きなのでおいしくないわけがない。まあただし、お互いの個性が若干削がれてる感はありました。はっきり言えば、あえて合体せんでもよかったんとちゃうかと。 あと...
cooking 残暑のうちに冷麺
うまいこといまだに残暑なので、残っていたマルちゃん正麺冷し中華(僕的には冷麺)をいっときました。具はきゅうり・ハム・卵・トマト。最近冷麺の時は薄焼き卵じゃなくて炒り卵にすることにしてから、作るハードルがすごく低くなりました。 しかし毎度なが...
ランチ 「おんたき茶屋」でのびのび(神戸・新神戸駅北側)
やっと涼しくなったので、「布引の滝」に行ってきました。新幹線の新神戸駅一階東側の通路からわずかな距離を歩くだけで、あんな滝が見られるなんてすごいと毎回思います。 前日まで雨が降っていたので、水量豊か。いつも以上に滝が太く、轟々と水音が響いて...
居酒屋・立ち呑み またも「高田屋京店」で夕飲み（神戸・新開地）
前回来た時と同様、妻と一緒に映画を観た後、中途半端な時間の夕飲みにいつもの高田屋京店に寄りました。代わり映えしなくてすみませんw ここでの瓶ビール(大650円)は一番絞りに決めています。出だしのあてはポテサラ(300円)とおでんの大根(10...
cooking 茹で鶏の冷やし麺
茹で鶏を作ったあとのスープには、鶏の旨味やら一緒に入れたニンニク・ねぎ・生姜やらのエキスが含まれているので、一旦冷やして余分な脂をとって冷たい麺を作りました。 スープを味見してみて、少しだけ塩を追加。太め・ストレートなインスタントラーメンの...
和歌山 白浜での飲み食い/「○ふく」「柳家」など
JR西日本のサイコロきっぷで当たった白浜に、一泊二日で妻と行ってきました。円月島見たのって何十年ぶりやろか。 白浜駅についた後、バスで京都大学白浜水族館へ行き、その後またバスに乗ってこの日の宿近くの「湯崎」で下車。昼飯どころを探すも選択肢が...
ラーメン 博多で飲み食い(4)〜待望の「八ちゃんラーメン」(薬院)ほか
今回の博多での飲み食いで、個人的には二つの大きな目標がありました。そのうちの一つがこの「八ちゃんラーメン」。博多の仕事仲間に教えてもらって初めて行ったのは、もう30年ほど前になるでしょうか。現在のブログにこの店のエントリはなく、旧いほうに文...
即席麺 寿がきや・赤から監修カップ赤からきしめん
カップの中身は、生タイプきしめん・液体スープ・かやく入りスープの素の3パック。このうちきしめんだけをカップに入れ、熱湯を注いで1分経ったら湯切り。液体スープ・かやく入りスープの素を加え、熱湯注いできしめんをほぐせば出来上がり。 すごく辛いか...