料理教室 神戸中央市場の料理教室「シェフに学ぶ本格フレンチ」に参加してきました
これまでにも何度か参加してきた神戸中央市場の料理教室、今回は北野にあるフレンチレストラン「ペルシェ」の平生晶敏シェフに教えていただくフレンチの料理教室でした。今回は講義と調理(4人1組)の後に試食、料理内容は前菜・メイン・デザートの3品。事...
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料理教室 
cooking 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。会場はいつも通り阪神尼崎駅近く、改装後2回目なので前回よりは勝手がわかってきた感じです。といっても今回も僕は何もしてませんがｗこちら...
cooking 寒波襲来で具沢山トマトスープ
寒くなると汁物が欲しくなるので、今シーズンも豚汁・かす汁・けんちん汁・野菜たっぷりコンソメベーススープとか色々作ってきました。強烈な寒波が来るということで何か汁物作っておこうと考えた揚げ句、トマトスープにしようと。寒いので買い出しはなし、自...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきたんですが…
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。前回は会場の都合でJR尼崎駅近くの会場でしたが、今回はいつも通り阪神尼崎駅近くでの開催となりました。会場が改装されてきれいになったの...
cooking 先日の昼ご飯
義母が作ったハンバーグを妻が焼いてソースを作り、サラダと残り物利用のスープは僕が作りました。義母の得意料理のハンバーグ、今回はかなりでかいのに、上手に焼けててソースもおいしかったです。スープは残り物の和風だしにキャベツ・セロリの葉っぱのとこ...
cooking 今日のお雑煮
妻作。焼穴子は必須。大根は２種類ともうさぎです。エンクリ ミレジメ ブラン ド ブラン グラン クリュ 2015年末に娘が中身お楽しみのくじ引きシャンパンを買ったら、定価3万円？のが入ってました！きれいに写真も撮れていい年明けスタートです〜
cooking テケトー煮干し(風)ラーメン
鍋料理の残りに、しめじと細目に刻んだ白菜と豚肉を加え、しばらく煮込んで一晩置いときました。翌日、保存食料ストックの中から少し賞味期限が切れていた煮干しつけ麺用のスープを発見したので、昨夜の残り物に追加。味を調整してマルタイラーメンの麺だけの...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。前回は会場の都合で中止になったので(その代わり残念宴会やりました)、7月以来。いつもの阪神尼崎駅近くの会場ではなくJR尼崎駅近くで、...
cooking 同興楼の蒸し麺で焼そば
神戸のいろんな中華料理店で使われている同興楼の中華蒸し麺で焼そばを作りました。麺自体がおいしいので、手元にあった野菜をテケトーに塩胡椒して炒め、お湯でほぐした蒸し麺を加えてざっくり混ぜ、味付けは焼き豚についていたタレを使用。何度も書きますが...
cooking 残暑のうちに冷麺
うまいこといまだに残暑なので、残っていたマルちゃん正麺冷し中華(僕的には冷麺)をいっときました。具はきゅうり・ハム・卵・トマト。最近冷麺の時は薄焼き卵じゃなくて炒り卵にすることにしてから、作るハードルがすごく低くなりました。しかし毎度ながら...