料理教室 神戸中央市場の料理教室「シェフに学ぶ本格イタリア料理」に参加してきました
神戸中央市場の料理教室、前回のベトナム料理に続きイタリアンに参加してきました。今回も講師は垂水のイタリアンAeB(アー・エ・ビー)の中田シェフで、僕は3回目です。今回のメニューは、じゃがいもニョッキのクリームソース/アランチーニ、リゾットス...
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料理教室 
宴会・パーティー 第8回アホほどカキを食べる宴会(後編)
前編ではカキを食べる前のアテをご紹介しましたが、後編はいよいよカキ編。えて吉さんが宴会当日に坂越まで買い出しに行ってくれたカキは、殻つきが3kg+剥き身500ｇ入りチューブｘ6本でこれまた3kgの合計6kg。全部は食べ尽くせませんでしたが、...
おやつ系 シルクスイートで焼芋
元町商店街の八百屋をのぞいてみたら、めっちゃ立派なシルクスイートが一本100円だったので思わず購入。下記のレシピを参考に焼芋にして、新聞紙に包んで冷蔵庫でしばらくおいたら、めっちゃ甘くておいしいスイーツになりました。アルミホイルに包まず、そ...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。会場はいつも通り阪神尼崎駅近く。今回は北インドのマトン料理を中心としたメニューで、割りと品数が少ない？らしく、僕は人参をすり下ろした...
cooking 焼豚玉子飯
娘が持ってきてくれた焼豚(塊)を薄めにスライスしてタレかけて室温に戻し中 pic.twitter.com/csXvp8DBas— ish (@ish_jp) January 6, 2024 その後、炊き立てのどんぶりご飯にもちょっとタレかけ...
cooking フレンチトースト
写真見ただけではなんなのかよくわからないかもしれませんが。食べ残していたバゲットがカチカチになっていたので、なんとかカット。溶き卵・牛乳・砂糖をよく混ぜたのにしばらく浸けておき、たっぷり吸ったらバターを溶かしたフライパンでじっくり焼くだけ。...
即席麺 今日の昼ご飯
サッポロ一番味噌ラーメンをベースに。麺と白菜を茹で、残り物の野菜炒めとネギをトッピング。見た目きれいにでき上がりました。寒くなったら味噌ラーメンが特に旨い。
料理教室 神戸中央市場の料理教室「おうちでかんたんベトナム料理」に参加してきました
最近積極的に参加している神戸中央市場の料理教室、今回はベトナム料理研究所主宰・ユキ先生に教えていただくベトナムの教室で、2年ぶりの開催らしく僕は初めてです。今回のメニューは、ネム・ザン(揚げ春巻北部風)/ブン・チャー・ハノイ(ハノイ風焼肉つ...
cooking 豚汁作りました
多分このシーズン初めて豚汁を作りました。豚汁と書いてなんと読みますか？「ぶたじる」？「とんじる」？僕はぶたじるです。手元にあった食材を片っ端からいれました。豚小間切れ肉・大根・人参・ごぼう・白菜・舞茸・赤目芋・厚揚げ。こんにゃくも入れたかっ...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加してきました。会場はいつも通り阪神尼崎駅近く。僕はいつもどおりの洗い物担当に加え、でき上がった料理を盛るお皿替わりとなる「バナナの葉」の下ごしらえ...