お昼ごはんは寿がきやの味噌煮込みうどん

衝動的に5食パックを買ってしまった「寿がきやの味噌煮込みうどん」ですが、かなり気に入っております。今回は鍋に麺とたっぷりの白ネギを加え、麺がほぐれてから添付の味噌スープを投入してしばらく煮込み、お椀に移してゆで卵をトッピング。麺は当然硬めに仕上げてあります。ネギがたっぷりだったので一人前を妻と半分こにしたのですが、おいしかったせいもありちょっと物足りませんでした。
今日は少し肌寒いので、このうどんで体が温まってほっこり。やはり味噌とネギ・玉子はよく合いますなあ。