cooking 茹で鶏と白菜スープの冷麺
茹で鶏を作ったあとのスープ(ゆで汁)に、この時季珍しく安かったので買ってみた白菜を刻んで投入、くたっとなるまで煮たあと火を落とし、蓋をして余熱でゆっくり加熱しました。冷めてから、塩・味覇で味を調整後、しばらく冷蔵庫に。スープが冷たくなった頃...
麺類
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そば 青春18きっぷで夏の北陸の旅(1)〜武生で「遊亀庵 かめや」
先週の金曜土曜の1泊2日で、だいこんさん・えて吉さんとで青春18きっぷで夏の北陸の旅に行ってきました。例によって主たる目的は2日目の福井のトミーで、その前日は金沢泊。今回は金沢に行く前にどこかで越前そばを食べたいなと思って調べた結果、武生駅...
中華 「施家菜」でお昼の会食(神戸・ハンター坂)
日曜のお昼に遠方からの客人と食事をすることになり、超久しぶりに「施家菜(シーカサイ)」を予約しました。前回が8年ほど前だったとはなあ、そんなに前やったっけ。夜のコースは結構なお値段なんだけど、お昼だと少しこなれた価格のコースがあり、今回は3...
即席麺 ニュータッチ 名代富士そば 冷したぬきそば
富士そばとヤマダイとのコラボ企画、前回の「紅生姜天そば」に引き続き、今回は「冷したぬきそば(紅生姜揚げ玉付き)」。ヤマダイのこの手の限定商品はなかなか取り扱っているところが少なくて、毎回手に入れるのに苦労するんですが、今回も10軒くらいスー...
そば むっちゃ久しぶりに「久庵」（神戸・JR兵庫駅北側）
自宅から徒歩2，3分で、(その評価をどう受け止めるかは置いといて)ミシュランに掲載されたり食べログで百名店に選ばれたりしているそば屋があるっていうのはすごく恵まれたことなのに、なんと7年半ぶりとはなんともったいない、たいがいにせいよって感じ...
即席麺 2年ぶりのニュータッチ凄麺 冷し中華 海鮮サラダ風
なんか久しぶりに食べたくなって探してみたらなかなか見つからなくて、結局10ヶ所目くらいでやっと見つかりました。お湯で麺を戻した後、冷水で何度か冷やさないといけないのがちょっと面倒だけど、やっぱりフツーに冷麺として十分おいしいです。まあ家で食...
ランチ 「こなな」 神戸ハーバーランドumie店
全然僕らしくないんですがｗ、妻や娘とハーバーランドの「こなな」でランチしたので、備忘録としあげておきます。ウリとしては、和パスタとオリジナルブレンドの「こなな茶」だそうで、パスタの単品価格に715円足して、パンケーキとドリンクビュッフェがつ...
イタリアン 「ペルドマーニ」でランチ会(神戸・北野)
妻と娘夫婦との4人で、外さない店「ペルドマーニ」でランチにいってきました。お店が北野に移る前の大開駅近くにあった時から家族でちょくちょく行ってたもので、超久しぶりの娘は特に大喜び。開店直後の時刻で予約していたので一番乗り。その後続々とお客さ...
ラーメン 4度目の「天天,有」（大阪・住之江）
昔からこのブログを読んでいただいている方はご存じかも知れませんが、僕にとって京都・一乗寺のラーメン屋「天天有」は特別な存在なんです。書き出すと切りがないので、気になった方は下記2つのエントリをご覧下さい。(どちらも長いです)で、その手のいき...
ベトナム料理 移転後初めての「タン・カフェ」(神戸・元町)
三宮にあった時は何度か行ってるんだけど、元町店ができてからというか結果的に移転してから初めての「タン・カフェ」に、妻と娘との三人で行ってきました。お店は2階ですが、1階にメニューが並んでいるので事前に検討できます。ランチタイムでもメニューが...