cooking 第3回アホほどカキを食べる宴会（後編)
宴会当日の朝、えて吉さんが兵庫県は赤穂市坂越の功結水産までひとっ走りしてカキを仕入れてくれていました。今年も昨年同様殻付きと剥き身それぞれ4kgずつ。殻付きはこの写真ので全体の半分弱といったところでしょうか。やや出遅れたこともあり、EGMさ...
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cooking 第3回アホほどカキを食べる宴会（前編)
今回で3回目となるアホほどカキを食べる宴会、先日えて吉さん宅で総勢8名集まって実施されました。皆さん持ち寄りの品が色々揃っていたので、このエントリではまずカキ以外のそれら差し入れをざっとご紹介することにします。＊参考エントリ ・第1回アホほ...
cooking 福寿の純米吟醸かす汁
もともと好きな上に今期一番の寒気がやって来たとなれば、当然の如くかす汁を作りたくなります。具は塩鮭・大根・人参・こんにゃく・ちくわ・うす揚げ、あと今回は冷蔵庫にあった残り物のかぼちゃも加えました。色が黄色いのはかぼちゃのせいでしょう、ちょっ...
cooking うちの(僕の)お雑煮
今年の元旦は妻が所用で不在だったので、僕がお雑煮を作りました。実家では元旦白味噌、2日がすましだったんですが、僕が後者のほうが好きなので我が家ではずっとすましです。…ということを娘と話していたら「そんな話、初めて聞いた、白味噌のも食べたい〜...
cooking まな板を削ってもらいました
ものすごくこだわりがあるわけではないんですが、我が家のまな板は二枚とも木製。両方ともけっこうな年数使ってるので、写真をあげられないくらい黒ずんでいました。樹脂製に買い替えればいいのに愛着もあってその気にならず、どこかで削ってもらって再利用で...
cooking 泉万醸造のあじ味噌で自分好みな「味噌煮込みうどん」
今の僕を知る人には信じてもらえないでしょうが、子供の頃は好き嫌いが多くて、魚はほぼダメだったし野菜もかなり苦手。今みたいになんでも食べられるようになったのは、努力して克服したというよりは、時が経つにつれてごく自然にだんだん食べられるようにな...
cooking ふるさと納税で超ド級高級・美崎牛ステーキ
遅ればせながらワタクシ、この度ふるさと納税に参戦しました。参戦にあたりどないしようかなあといろいろ考えたのですが、やはりというか当然というか、やっぱり食べ物でイくべきだろうと。なおかつ、ふるさと納税ってなんとなくタナボタ的雰囲気？があるので...
cooking 自己会心的胡瓜もみ
僕自身も家族も好きなので、胡瓜もみはしょっちゅう作ってます。たまたまとしか言えませんが今回は会心作。特に凝ったことをしてるわけでもなく、いつも通りスライサーでスライスしたのを塩もみ、しばし放置の後塩抜き。今回は酢と花ラッキョの漬け酢とすだち...
cooking 茄子の味噌炒め
例年なら9月の末くらいまでは残暑なのに、今年はそれもなく一気に秋に移行していくようですね。今年の夏は仕事が忙しかったのであまり遊びに行く間もなく(←そうかぁ？)、夏っぽさがないまま終わってしまって寂しいです。夏から秋にかけてたまに作ってる茄...
cooking 自宅で十勝ラーメン
お土産にいただいた十勝ラーメンがあったので、茹でもやし・ねぎ・メンマ・自宅近くで売ってるけっこうおいしい焼豚を用意して、やや真面目に作ってみました。十勝ラーメンっちゅうものの特徴がどんなものかはようわかりませんが、こちらは醤油味のスープにや...