福寿の純米吟醸かす汁

もともと好きな上に今期一番の寒気がやって来たとなれば、当然の如くかす汁を作りたくなります。具は塩鮭・大根・人参・こんにゃく・ちくわ・うす揚げ、あと今回は冷蔵庫にあった残り物のかぼちゃも加えました。色が黄色いのはかぼちゃのせいでしょう、ちょっとクリームシチューみたいに見えますね。
今回使った酒粕は、お正月のおせち料理を引き取りに行った時、酒心館で買っておいた「福寿」の純米吟醸酒粕。そう、ご存じの方も多い、ノーベル賞授賞式で使われたあの純米吟醸のです。さすがというかなんちゅうか、すごくいい香りと風味でメチャうま。かぼちゃ入れたのはもったいなかったかなあ。酒粕はまだ残っているので、次に作る時はもっとシンプルにイってみないといけませんな。