自己会心的胡瓜もみ

僕自身も家族も好きなので、胡瓜もみはしょっちゅう作ってます。たまたまとしか言えませんが今回は会心作。特に凝ったことをしてるわけでもなく、いつも通りスライサーでスライスしたのを塩もみ、しばし放置の後塩抜き。今回は酢と花ラッキョの漬け酢とすだちを2玉搾ったのに胡瓜を入れ、ゴマを擦って残り物のちりめんじゃこを加えてざくっと和えただけ。
たまたま味の加減がハマったのと、すだちがいいアクセントになってくれたようでまぐれ当たり。2本半使ったんだけど、一人で丸々食べたかったくらいでした。