麺類 池島 ゆで置き用中華麺 平麺
中華の平打ち麺の乾麺で良さげなものがないかと探してみたら、Amazonで「池島 ゆで置き用中華麺 平麺」を見つけました。「茹で置き用」と書かれているのがもひとつ謎で、じゃあ茹で置き用じゃないのがあるかと思えばそれはなし。袋の裏面を見たら、茹...
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麺類 
中華 黄ニラと海老と色々野菜の炒め物
数年前から元町商店街の4丁目から6丁目あたりにかけて八百屋さんがどんどん増えていて、あのあたりを歩く時は買い物袋が必須になっています。先日はそのうちの一軒で黄ニラを発見。僕が黄ニラについて知っているのは、高級食材で岡山県が主な生産地であるこ...
即席麺 ケンミンの「ベトナム風フォー 鶏がらスープ味」を使って
「ケンミン食品」といえば反射的に「焼きビーフン」となりますが、当然それ以外の商品も色々出してて、個人的にはフォーとかパッタイとかちょくちょく使ってます。今回は「ベトナム風フォー 鶏がらスープ味」をベースに、余り物の茹で鶏と元町の八百屋さんで...
cooking 自作トマトソースのマカロニグラタン
セロリが安い時に作ったトマトソースを元に、マカロニグラタンを作りました。とはいえ、マカロニは少しでほとんどは野菜。ベーコン・茄子(大量)・舞茸・ピーマンを炒めて、そこに別茹でのマカロニとトマトソースを加えてざっくりまぜまぜ。耐熱皿に移してと...
キッチングッズ ダイソーのシリコンスパチュラ
以前使っていたスパチュラが熱で溶けてしまったので、100均でないかなあと思って探してみたら、ダイソーでいいのが見つかりました。このスパチュラのいいところはシリコン製で、一応上限温度230度なので炒め物にも使える しっかりコシがあるので、グニ...
キッチングッズ Can Doのワインストッパー
これだけだとなんだかわかりませんよね？100円ショップ・Can Doで見つけたシリコン製のワインストッパー。柔らかいのでギュッと押し込めばかなり密着します。スパークリングワインを飲んでる途中でもこれで栓をしておけば、泡が抜けるのをそれなりに...
okinawa! クーブイリチー
沖縄料理の中で一番と言っていいくらい好きな「クーブイリチー。しばらく食べてないなあとふと思い出したら急に食べたくなってきたので、テケトーに作りました。近所のスーパーで探して刻み昆布を使用、豚肉やら人参やら糸コンやらなんやら入れて、砂糖醤油味...
cooking カリフラワーとゆで卵のグラタン
近所のスーパーで賞味期限間近でたたき売りされていたカリフラワーを購入、なんとなくグラタンっぽいのにしたいなあと思っていたら、ちょうどいいレシピが見つかったので参考にさせていただきました。分量は別として、作り方はほぼレシピどおり。出来合いのベ...
cooking トマトソーススパゲティ
セロリが余っていたので、なんとなくトマトソースを作ろうと思い立ちました。わざわざ買い物に出ることはせず、手元にあった玉ねぎ・ピーマン・舞茸・粗挽きソーセージを細かめにみじん切り。オリーブオイル・チューブにんにく・豆板醤を熱した中に投入、炒め...
cooking ミニピザ
STAY HOMEのおかげで自宅でなんやかやと作る機会が増えているので、この際とばかりに冷凍庫から色んなモノを発掘しては消費しております。今回はそういやああいうのがあったはずと思いだしたモランポンのミニピザの生地。写真で見ると餃子の皮みたい...