料理教室 神戸 中央市場の料理教室 近藤亭のキッシュとワインの話に参加してきました(追記あり)
中央市場の料理教室はこれが4回目。今回は残念ながら講義と試食だけで、実習なしでした。近藤亭(きっしゅや)には行ったことがないけれど、ずい分前からマークしていたいたお店です。 キッシュはロレーヌとスモークサーモンの二種。色んな料理に使える「炒...
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料理教室 
cooking 第6回アホほどカキを食べる宴会
毎年恒例・えて吉さんが朝から兵庫県の坂越まで殻付き・剥き身のカキをアホほど買い出しに行ってくれて、それをえて吉さん宅に集まって食べる「アホほどカキを食べる宴会」が先日ありました。もう6年目になるんですなあ。今回は時期遅め、メンバーはえて吉さ...
キッチングッズ マーナの残さずすくえるスプーンヘラ
下手の横好きながらちょくちょく料理を作るので、この手の炒め物用のヘラはいくつか持っています。たいがいは百均のものなんですが、以前からこのマーナの残さずすくえるスプーンヘラは気になっていたもんで、たまったポイントで最近入手しました。 実店舗で...
cooking 三変化ハヤシライス
冬場に一・二度やるトマト味の鍋が余ったので、少し手を加えてトマトシチューに。それでもまだ少し余ったので、やや良さげな牛肉と玉ねぎとしめじをバターでざっくり炒めたのを加え、フレーク状のビーフシチューの素・どろソース・ハインツのバルサミコケチャ...
料理教室 神戸・中央市場の料理教室に参加のち、新開地でちょい飲み
昨日は、神戸中央卸売市場の「中央市場の料理教室」・おうちでかんたん台湾家庭料理コースに参加してきました。おっさん一人では心許ないので、えて吉さんに声をかけてみたら快諾してくれ、わざわざ八尾から足を運んでくれました。 やはり参加者はほとんど女...
cooking ヒラマサ丼
知人が釣ってきたヒラマサの切り身を頂戴したので、見よう見まねで皮を引き、刺身にしました。その一部を使って海鮮丼に。切り身に醤油・ちょっと上等なチューブのきざみ山葵・ネギ・白胡麻を加えて混ぜたものを、温かいご飯に載っけ。料理っちゅうほどのもの...
cooking 自宅で味噌煮込みうどん
所用で名古屋に行った妻におみやげに味噌煮込みうどんを買ってきて欲しいと頼んだら、けっこう上等な山本屋総本家の生味噌煮こみうどんを買ってきてくれました。リンク先とパッケージは違いますが、中身はこれと同じ。鍋に沸かしたお湯にだしパックを入れて数...
cooking テケトー冷やしラーメン
茹で鶏を作った時のスープを冷蔵庫で冷やしてあったので、手元にあった材料でテケトーに作ってみました。麺は最近よく食べている餃子の王将の生ラーメンを使用、その他は茹で鶏・ブロッコリーの芯を茹でたの・トマト・茹でもやし・半熟玉子・刻みネギ。食べ終...
cooking サラダ冷麺
餃子の王将の生ラーメンがあったので、焼豚・トマト・玉ねぎ・胡瓜・レタスを添えて野菜たっぷりのサラダ冷麺を作りブランチにしました。この生麺、細めで茹で時間2分程度と短いので夏場でもありがたいです。 今日からまた一段と暑くなるそうですが、がんば...
cooking カツサンドでブランチ
冷蔵庫を覗いたらお惣菜のトンカツがあったので、食パンに載せてオーブントースターへ。パンを焼いてる間に野菜を用意しました。中身は、トマト・胡瓜・レタス・アルファルファ・チェダーチーズ。味付けはマヨネーズとトンカツソースで。 全部載っけたらけっ...