cooking 玉子サンドウィッチ
スーパーに行ったら8枚切りの食パンが割引になっていたので、思わず購入。悩むこともなく久しぶりに玉子サンドウィッチを作りました。薄焼き玉子派とか厚焼き玉子派とか色々あるでしょうが、今回はゆで卵を潰したのにマヨネーズを加えた例のアレ。やはりスタ...
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cooking 昨夜の夕食
昨夜は娘が来たので、3人での夕食でした。（今回の写真は娘撮影）まずはサラダ（新玉ねぎ・きゅうり・トマト・ブロッコリー）。ワインは買い置きのいいのをあけました。こちらは少し前に作って気に入ったので、リピートした大根ステーキ。分厚く切ってレンジ...
cooking なんちゃって和風グラタン
ネットで見かけた、豆腐とホワイトシチューのルーを使ったグラタンのレシピを参考に、手持ちの材料で作って行ったら、こんなのになりました、 鍋を熱し、バターを加えカットしたベーコンを炒める ある程度火が通ったら白ネギ・大根・人参追加、塩胡椒して炒...
cooking 新入り食器でテケトーな麺類
汁物の残りを使って、昼ごはん用にテケトーな麺類を作りました。汁物は醤油味ベースで、具は大根・人参・白ネギ・こんにゃく・なめこ。なめこが入っているので、ナチュラルにあんかけっぽくなってます。使った麺は最近いただいた「むぎくら」ってとこの平麺。...
cooking たまには一人で晩御飯
仕事終わって帰宅したら妻は不在。僕は昔から不規則な仕事なので、「晩御飯の用意は特に必要なし。でもあったらあったで、まだ食事を済ませていなければ喜んでいただきます」って約束？になっています。この日は妻が、ちょっとソースたっぷり目の太麺ナポリタ...
cooking 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
週末は仕事の場合が多いのですが、昨日は珍しく休日。そして幸運なことに飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」が開催される日だったので、参加させてもらいました。僕は二度目の参加。本来は料理をしてそれを...
cooking ネギ焼き
元町商店街の八百屋で超大束でモノも良さげなネギを100円でゲット、見つけた時から久しぶりにネギ焼きを作ろうと決めていました。全体量の半分ほどをひたすら刻みまくり、大きめのボウルいっぱいに。コナとしては玉子3個・粉末だし・塩・水・小麦粉を適当...
cooking ハンバーグ沼サンド
沼サンドって言い方はまだ一般的なんでしょうかね。それはともかく、ふるさと納税でゲットした石垣牛ハンバーグを使って作ってみました。キュウリ・トマト・レタスをたっぷり、味付けはバルサミコケチャップ・マヨネーズ・粒マスタード。ハンバーグが中心から...
料理教室 神戸 中央市場の料理教室 近藤亭のキッシュとワインの話に参加してきました(追記あり)
中央市場の料理教室はこれが4回目。今回は残念ながら講義と試食だけで、実習なしでした。近藤亭(きっしゅや)には行ったことがないけれど、ずい分前からマークしていたいたお店です。キッシュはロレーヌとスモークサーモンの二種。色んな料理に使える「炒め...
cooking 第6回アホほどカキを食べる宴会
毎年恒例・えて吉さんが朝から兵庫県の坂越まで殻付き・剥き身のカキをアホほど買い出しに行ってくれて、それをえて吉さん宅に集まって食べる「アホほどカキを食べる宴会」が先日ありました。もう6年目になるんですなあ。今回は時期遅め、メンバーはえて吉さ...