クーブイリチー

沖縄料理の中で一番と言っていいくらい好きな「クーブイリチー。しばらく食べてないなあとふと思い出したら急に食べたくなってきたので、テケトーに作りました。
近所のスーパーで探して刻み昆布を使用、豚肉やら人参やら糸コンやらなんやら入れて、砂糖醤油味風で甘辛く煮て炒めただけです。イメージ的には昆布はもうちょっと幅広の細切りだけど、当座のクーブイリチー欲はとりあえず満たされました。ああ、早く沖縄に行きたい。