「インド料理」カテゴリーアーカイブ

シンガポール旅行の写真をたんたんとアゲるよ(4)〜リトルインディアでビリヤニなど

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朝ご飯にちょっと遠出して麺を食べた後は、一旦宿近くの駅まで戻り、そこからぶらぶら歩いてリトルインディアまで来ました。

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いい意味でゴチャゴチャしていてメリハリくっきりしてて、活気を感じる街ですねえ。
 

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朝からけっこう歩いていたので、休憩がてらティッカ・センターへ

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食材や衣料も売ってるし、でっかいホーカーズがあります。

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この写真のスペースでもごく一部。充分でかい(広い)と思うんだけど、この程度ではそれほどの規模でもないそうで。

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インド料理だらけで興味津々なれど、他に目的の場所があったのでチャイをいただきながら一休み。

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マトン・ラム・山羊肉の専門店とか

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海鮮の店とか色々あって、眺めながら歩いてるだけでも楽しいです。
 

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外に出て、なんとなく目的地方向に向かってぶらぶら歩き再開。この日は昨年の10月6日。全然知らなかったのですが、この年の10月18日がディーパバリというヒンズー教関連の祝日にあたるそうで、それで街中が色々と飾り付けられてたんですね。

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期間限定っぽい「ディーパバリ・フェスティバル・ビレッジ」があったので入ってみました。

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狭い通路の両サイドに、飾り物や衣類や装飾品などの店がいっぱい。

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ギンギラギンで目がくらみそうでした(+_+) でも、偶然とは言え貴重な時期に来られてラッキー。
 

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この時点で14時頃、ぼちぼち遅めのランチに移動。

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この時間でもまだ店外に待ち列ができているビスミラー・ビリヤニが目的地です。

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(エントリ内の写真は二度クリックで大きくなります)

別にミシュランに載ったからというわけではなく、こばやしさんが作ったのとかを何度か食べたことがあったので、こっちでもビリヤニを食べてみたかったもので。

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この時間でも店内満員。現地の方に混じって僕らのような観光客の姿もチラホラ見かけます。セルフサービスとの情報もありましたが、テーブルまで持ってきてくれました。

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チキンとマトンと2種類頼んでみました。運ばれてきてとにかくその量の多さと、一見ライスしか見えないのでドギマギしましたが、中に玉子と具が埋もれていました。

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経験値が低いもんでどう表現したらいいのかわからないのですが、おいしかったしとにかく量が多く食べきれなかったです。近くの日本人観光客の方は2人で1人前をシェアしてたんだけど、そいうのもアリなんでしょうか。
 

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お腹ぱんぱんで店を出てまた移動。

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リトルインディア駅からMRTに乗って、次の場所に移動します。
以降、いつになるかわかりませんが、「シンガポール旅行の写真をたんたんとアゲるよ(5)」に続きます。
 

南インド料理食事会グルコバに参加してきました

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(エントリ内の写真は二度クリックで大きくなります)

ちょくちょく一緒に飲み食いしているこばやしさんが随分前から主催されている南インド料理食事会グルコバに参加してきました。一度だけ食事会の最後のほうにちょろっと寄せてもらったことがあるけれど、最初の料理の部からの参加は初めて。僕みたいなモンが手伝っても役に立つはずもなく、元々料理する気はありませんでしたが、少し遅れて会場に入ってみると皆さんものすごいやる気モードで、ビビりました(@@;) 後で訊いたら、この日は今までにないくらいのスタートダッシュな調理スピードだったとか。
 

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ここまで2枚のコラージュ写真は本番前の持ち込みアテ&酒で、調理が一山超えたらちょこちょこつまみ始めるという寸法。僕は初めてだったので勝手がわからず手ぶらできて申し訳なかったんですが、主役のインド料理を前にこれだけでもけっこう楽しめてしまいました。
 

 

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調理開始前の前説を聞いていなかったのでどういう段取りなのかようわからんのですが、配布されたレシピを元に各自手分けして調理されている模様。こばやしさんを筆頭に何人かの常連メンバーが時折アドバイザーになって調理が進められていきます。
 

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13時に開始して、食事が始まるのが17時半頃。休憩を挟みながら・多少飲み食いしながらとはいえ、4時間半の調理はさぞやお疲れでしょう(←まるで傍観者)
 

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これがこの日の完成形。わかってない僕が説明するのもナニなので、詳細はこばやしさんのエントリをご参照下さい。
 *B級的・大阪グルメ生活:グルコバ62はスリランカ!

僕は日曜が仕事の場合が多いので、今回はたまたま参加できてラッキーでした。調理しなくても皆さんの様子を見ているだけで色々と楽しめましたが、参加希望者が多くすぐに満席になるくらいなんで、僕なんかより、インド料理に興味があって調理もしてみたいという人に席を譲るべきやなあと思いました。まあ参加したくてもなかなか日程合わないでしょうけど。
こばやしさんを始めちょくちょくご一緒するみなさんとだけでなく、何人か初対面の方ともお話ができて楽しかったです。役には立ちませんが、またいつか機会があれば参加させていただきたいと思っています。