バジルたっぷりのトマトスパゲティ

大量の生バジルを激安で入手できたもので、トマト風味のスパゲティを作りました。材料は、手元にあったトマト・玉葱・茄子・しめじ・シャウエッセン。これらをオリーブオイル・にんにく・唐辛子ペーストと一緒に炒め、味付けは塩・胡椒・トマトケチャップ・赤ワイン・ドミグラスソース・ドロソース・めんつゆなどを適当に。茹で上げたスパゲティと混ぜ合わせ、最後に荒目に切ったバジルをたっぷり加え、ざくっと混ぜてできあがり。
この写真の後、途中でさらにバジルやパルメザンチーズを加えたりしながらおいしくいただきました。
この後他の料理でもバジル使ったんだけど、まだ余ってます…