あけましておめでとうございます

 
今年のおせちも7年連続の神戸酒心館「さかばやし」謹製。別のに替えようとも思いつつ、なかなかこれに代わるものも見つからないし、年に一度の定番ということでいいかとも思っています。
 

【壱の重】紅白蒲鉾/田作り/海老芝煮/合鴨燻製/酢取り牛蒡/数の子/鮭の昆布巻き/梅人参/どんこ椎茸/竹の子土佐煮/里芋煮/松笠慈姑オランダ煮/絹さや/龍皮巻き/柚子伊達巻/鰹胡桃/いくら醤油漬け/干し柿とバターの鳴戸巻き

【弐の重〜兵庫五国の重】サゴシ酢〆(摂津)/明石蛸旨煮(播磨)/彩り香住の紅ずわい蟹(但馬)/黄身カステラ(摂津)/焼穴子有馬煮(播磨)/鮑旨煮(淡路)/蓮根オランダ煮(摂津)/丹波栗きんとんと甘露煮(丹波)/帆立と占地(しめじ)の酒粕漬(摂津)/黒毛和牛ロースト(但馬)/明石鯛酒塩焼き・アオリイカ雲丹焼き(淡路)/黒豆煮(丹波)/鶯宿梅の蜜煮(摂津)
 

昨年は本当に大変な一年でした。2021年もあまりいいスタートとはいえないようですが、年とか少しでも良い年にしていきたいものです。