じゃこ納豆焼き飯

20150330じゃこ納豆焼き飯
冷蔵庫に冷やご飯があったもんで、久々に焼き飯を作ることにしました。早く使ってしまいたいちりめんじゃこを使うのは必須とし、その他何を加えるか検討の結果、納豆とネギの刻んだのを加えて和風でいくことにしました。
フライパンを温めサラダ油にゴマ油を追加、先にちりめんじゃこだけ軽く火を通してからご飯・納豆の順に加えて塩胡椒で炒め。味付けは納豆附属のタレと醤油少量を鍋肌にたらしてあっさり目にし、仕上げにネギをパラパラ。我が家はIHコンロなので、フライパンの中を余りかき混ぜることなくご飯をほぐす程度にして、数分放置したあとグワサッと中味をひっくり返すようにして炒めました。おかげでご飯はパラパラ、ちょっと香ばしさも出て、イメージ通りに仕上がりました。


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