妻は初めて、娘はだいぶ前に一度来たことがあるそうで。
 

まずは生ビール(ビール660円つきだし330円)をいただきながら、メニュー検討開始。
 

(上の写真は、タップすれば矢印が現れるスライドショーになっています)　お昼のメニューもたいがい多いんだけど、夜はもっと多い。上の写真はドリンクメニュー5枚を含み、全部で13枚もありますｗ
 

まずは気まぐれサラダ(748円)とポテサラ(495円)。ポテサラは4種の内から「大人の黒胡椒」を選びました。盛り付け凝ってます。
 

黒毛和牛メス・インサイドのたたき(1100円)。インサイドとはハラミに準ずる部位で、まあハラミみたいなもんだそうですｗ これ、肉の旨みと甘みが上質で特に旨かったです。
 

こんな料理が出てきたら赤ワインが欲しくなります。いつも通り「重くておいしくて安いの」とムチャぶりオーダー(そんなもんあるかい！)したら、こちらBARON MAXIME MERLOT(4000円)を選んでくれました。
 

くーる名物・肉盛り(一人前2200円)。相当量が多いよと娘からあらかじめ聞いていたので一人前にしたんですが、なるほどその通り。メニューブックによると、上ハラミ160g・豚肩ロース140g・ハーブソーセージ110gで、一人で来たらこれだけで沈没しそう、と思ったら、ソーセージ以外半量のお一人様プレート(1430円)というのがありました。
 

箸休めにピクルス盛り合わせ(748円)。
 

夜のホテルハンバーグ(1500円)・まかないゲリラカレー(658円)・牛すじ煮込み(550円)・デザートのわらび餅(1100円)でフィニッシュ。

毎度ながら、あとで写真みるとよく食ったなあって感じ。個人的にはインサイドのたたき・肉盛り・ハンバーグが良かったです。ビールは合計で5杯飲んで、お勘定は約17000円。良く食べたしワインも一本空けたし満足です。夜に来たらやっぱりまずは肉盛り必須かな。
 

新店とは言え、こちらのシェフは料理人キャリア45年。かつて神戸ポートピアホテルにあった名店「アラン・シャペル」で永年シェフを務められた(←このリンク先の連続エントリ、かなり興味深いです)あと、独立して元町で「フランス割烹角井」を27年営まれていましたが、この度ご自宅に近いこの地で「かくいにいくか」としてひとまず？洋食屋さんとしてオープンされました。
(アラン・シャペルにいらっしゃったことは、このエントリを書き始めてからわかったことなんですけどね)
 

あまり知られていないのに既に待ち列が出来ているとWakkyさんから聞いていたので、GW中に駄目元で行ってみたところ、運良くすんなり入店できました。2人掛けテーブル×6の店内は下町らしい雰囲気で、地元の方でしょうか、すでにリピート客もいらしゃいました。
 

左はレギュラーメニュー。オープンして間が無いので、今後変わっていくかも知れません。右はGW期間中の特別メニューで、通常は1100円の日替わりランチがあります。
 

カレー・オムライス・トッピングなどもあり。サーロインステーキは期間限定。
 

妻のチョイスはサーロインステーキ(1600円)。ガーリックオニオンソースがたっぷりかかっていて、肉質よくボリュームたっぷり。妻曰く「ものすごくお得なメニュー」とのことでした。
 

そして僕のチョイスは、当然GW限定の国産牛フィレカツ(1900円)。
 

分厚いカツ、暗めトーンのドミグラスソースにゴクリ。
 

ミディアムレアに仕上げられたビーフは、噛むごとにおいしい肉汁が口中にあふれ出してきます。こういう味わいは肉質の良さとこれだけの厚みがあってこそ。
そして驚いたのはデミグラスソースのおいしさ。まず初めにソースだけ味見してみて、なんじゃこれと思いましたよ。程よいビターさ・複雑な味わい・奥深さがあって、とにかくこんなデミグラスソースは記憶にありません。この段階ではアラン・シャペルにいらっしゃったとは露知らず、そりゃソースがうまいはずですわ。カツも旨いソースも旨い、こんなビフカツが1900円でいただけるとはねえ。

隣のお客さんがレギューラーのビフカツを注文されており、見た目ほぼ同じくらいの大きさだったので、違いは肉質だけだと思われます。トンカツやチキンカツでもドミグラスソースを選べるけれど、まずはビーフで味わっていただきたいところです。

僕にとって福井のトミーのデミグラスソースは特別なんですが、その特別が一つ増えました。ハンバーグやカレーも気になるなあ、夜の予約制フレンチも気になるし、でもここいずれすごい人気店になるだろうから、早めに行っとかないと。
Wakkyさん＆奥様、教えていただいてありがとう！

{お店データ}
住所：神戸市兵庫区荒田町4-13-17
電話：078-515-6767
営業時間:11時〜14時
(ディナー17時半〜20時半はフレンチで予約のみ)
定休日:月曜 第1・第3日曜

◎Wakkyさんとこのエントリです

『かくいにいくか』＠湊川公園 | Wakkyの毎日　　

Everyday of My Life　（英語、これで合ってるのか？）

wakkykobe.blog16.fc2.com

(追記)
◎こばやしさんとこのエントリがあがりました。

「かくいにいくか」＠荒田町 元アラン・シャペルのシェフが営む隠れ家洋食店

先日、グリル金プラで若干消化不良な気分になっていたところ、飲み食い仲間のishさんのブログで、かつてアラン・シャペルでシェフをしていた方が、新しく洋食店をオープンされたとの情報を発見。店名は「かくいにいくか」。シェフの名前が角井さんで、ちょ...

gourmet.gazfootball.com

 

肉バルSowのマスターのバンド・ガンセキ オンステージ！@新開地 pic.twitter.com/hBoVEduj3L

— ish (@ish_jp) December 4, 2022

今回は妻と娘との三人で、一番奥のテーブル席へ。カウンター席には入れ替わり立ち替わりお客さんがやって来て、オープン以来4年が過ぎ商売繁盛何よりです。
 

まずはここへ来たら、ドリンク・肉料理・小鉢サラダから一品ずつ選べて1000円のちょい飲みセットが必須。ドリンクは3人ともビールを選択、僕はその後もう一杯お代わり。
 

こちらはちょい飲みセットのポテサラとすじ煮込み。すじ煮込みの味付けが以前よりさらにおいしくなってて、白ご飯と一緒に食べてもうまいだろうなあ。
 

こちらもセットのサルササラダ・塩だれマリネと、サイコロステーキの組み合わせ。相変わらずサイコロステーキの肉質がいいです。
 

ここんとここの店ではキュウリを注文することがトレンドになっているので(わからん人には意味不明)、塩ダレキュウリ(380円)を。
 

以降、ボトルの赤ワインを三人でシェアしながら、怒濤の肉料理オンパレード。上から順に、和牛ホルモン炒め(1100円)・牛タタキ(1300円)・スペアリブ(660円)で、この中ではホルモン炒めが特にうまかったっす。〆にパスタとか注文する気も起こらないほどたっぷり肉食べて大満足でした。
 

帰り際、マスターに「是非ここの写真を撮ってください！」といわれたんだけど、正直なところあんまり知らないんですよねえｗ

静内がしゃべった！Netflix「サンクチュアリ -聖域-」出演の元飛翔富士インタビュー前編 - 大相撲 : 日刊スポーツ

大相撲を舞台にしたNetflixシリーズ「サンクチュアリ　－聖域－」で、多くの元力士たちが役者として奮闘している。5月4日から配信開始となり、日本の「今日のシ… - 日刊スポーツ新聞社のニュースサイト、ニッカンスポーツ・コム（nikkans...

www.nikkansports.com

 

トミーに来たのは去年の12月以来で、僕らが来た数日後にドカ雪が降って大変だったとのこと。
 

今回はえて吉さんとの二人だったので、何をどういう風に注文するか事前にちょっと悩んでいました。検討の結果、3月中ランチタイム限定のプチフルコース(スープ・魚料理・肉料理・パン・デザート・ソフトドリンクで3500円)と、週替わりランチ(サラダ・メイン・パンかライス・デザートで1500円)にして、その後テケトーに追加することにしました。
 

金沢からの電車の中でも飲んでいたので、さっそく樽入りスパークリングワインをいただきます。
 

まずは週替わりランチからご紹介します。一品目のサラダは色んな野菜が入っていて、結構なボリューム。
 

この日のメインは、タンのクリームコロッケか白身魚の卵揚げのどちらかからのチョイスで、えて吉さんが後者をご希望でした。僕はちょっと味見をさせてもらった程度でしたが、あまり聞いたことがない調理法に思います。付け合わせもたっぷりで満足度が高い一皿。
 

この後本来はデザートがあるんですが、えて吉さんは甘いものを食べないのでパス。飲み物は途中からチリの赤ワインにチェンジしています。
 

続いてはプチフルコースで、こちらのオードブルは、お願いして通常よりバージョンアップしています。テリーヌおいしい。
 

「通常のコースより量が少なめで、お腹にもお財布にもやさしい」というコンセプトのコースなので、大好きなここのポタージュもデミタスカップサイズです。もうちょっと飲みたかった…
 

魚料理はラップに包まれて登場。
 

ほどくと、魚・野菜・キノコなどのバターソース蒸しが現れます。プチコースといいながら凝ってますやん。
 

続いて肉料理は、パイ包みが登場。
 

パイを崩すと、中には漆黒のデミグラスソースをまとったビーフシチューが。いつもいただくビーフシチュー単品より量は少なめですが、崩したパイにソースを絡めていただく楽しさがプラスされています。(が、個人的にはもっとシチュー食べたかった…)
 

実際には一番最後に食べたんですが、デザートはプリンを選択。添えてあるアイスクリームはさくら風味でした。
このプチフルコース、メインは魚と肉両方、デザートとコーヒーもついてこの価格はすごくお買い得だと思います。一方、日替わりランチも品数少ないながら、あの価格で充実してるなあと改めて感じました。
 

デザートを食べる前に何か追加しようということで、何にするか悩んだ結果、食べたことがないポークステーキを選択しました。トミーのポークカツレツが安くて(1100円)おいしくて飲み食い仲間にも特に好評なんですが、ポークステーキは3000円。当然それなりの理由があるだろうと踏んだんですが、見てのとおりの激しい存在感。衣がついてないのでストレートに肉そのものが味わえて、肉質の良さと「肉食ってる感」がガツンと感じられます。マダムによるとこれが気に入ったお客さんはこればっかりだそうで、なんかそういうハマる魅力があるんやなあと思いました。
 
あともう一品、オマケメニューがあったんだけど、これは秘密。トミーにはグループで来て色んなものを分け合って食べることが多いので、二人だとそれはそれで楽しいんだけど、やっぱりもっと色々食べたくなってきますね。いつもトミーの皆さんとはお話させてもらうんですが、今回は二代目のお話が色々うかがえたのが特に楽しかったです。次は夏かなあ。
来年3月に新幹線が延びたら、青春18きっぷでは敦賀までしか来れないので、ちょっと来にくくなるなあと思っています。でも大好きだからなんであろうと来続けますけどね。
 

◎えて吉さんとこで関連エントリが上がりました。

青春１８きっぷで福井＆金沢へ: こんなの食べたよ

３月の下旬に出かけた青春１８きっぷの旅の様子をザザッと一気に上げておきます。 １８切符が使える時期に福井の洋食屋「トミー」に行くのはｉｓｈさんの定例行事って感じです。 毎回飲み食い仲間に声を掛けて何人かで出かけるんですが今年の春は皆さん都合...

tabetayo.seesaa.net

 

松阪といえばだれもがほぼ自動的に「牛」なんですが、「豚」も「鶏」もがんばってはるそうで。
 

店内はカウンター席に小あがり席がたくさん。「俺にまかせろオーラ」ばりばりな大将ｗと、親切なスタッフさんで切り盛りされている店内は、手入れが行き届いていてピカピカです。
 

トップメニューはヒレとんかつで、定食が1600円。以降海老フライとか鶏唐揚げに続いて、さすが松阪、ビーフメニュー各種もあります。
 

本来ならどれを注文するか迷うところですが、今回はお店だけではなくおすすめメニューも訊いていたので素直に従うことにしました。何はともあれの瓶ビールが550円で安い。
 

おすすめメニューその1は「盛り合せ」、ごはん・赤だし・お漬け物付きの定食で2200円。むっちゃぶっとくてでかい車海老フライと、中心が赤くこれまたぶっといヒレとんかつがどかんと乗っかっています。
 

車海老フライはブリブリで、もちろん尻尾まで丸ごといただきました。ソース等は不要の海老風味満載。
一方のとんかつは、薄く伸ばしたタイプではなく棒状。豚肉はちゃんと火を入れるのが常識なのに、中心レアで出してくるのはよほど自信がなければできないでしょう。ウスターソースっぽいのと、マスタードがついてきましたが、まずはそのままでいただきました。予想をはるかに超えるジューシーさで、甘い肉汁が口中にあふれまくり。下味の塩がきっちり効いているので、個人的には何も付けずにそのままかマスタードオンリーがベスト。この肉質のヒレ豚カツ定食が1600円とは、めちゃリーズナブルです。
 

おすすめメニューその2は、牛ヒレ生姜焼(単品3580円)。やっぱり松阪に来たら牛肉メニューは必須、生姜焼といえば豚だけど、珍しくも牛の生姜焼です。
 

生姜はそれほどきつくなく、ほぼ牛肉のタレ焼。とにかく肉質が圧倒的で、適度に柔らかく猛烈に甘い肉汁たっぷりです。お値段高めに思えるかもしれませんが、この質なら全く納得。白ご飯が合いまくりで、妻が気に入ってバクバク食べてました。スライスして濃い味で食べるすき焼と、厚めに切ってシンプルに食べるステーキの中間＆いいとこ取りみたいな食べ方のように感じました。凄かったなあこの肉は、さすが松阪。

次回来ることがあったら、再度牛ヒレ生姜焼とロースとんかつかなあ。いや、牛ヒレカツレツも食べてみたい。青春18きっぷで松阪日帰りとかできるんでしょうかｗ

{お店データ}
住所：三重県松阪市長月町9
電話：0598-23-9126
営業時間：11時半～13時半　17時～19時半
定休日：火曜・第２第３水曜
 

調べてみたら、スタンドアップ トリウオの営業前の昼間の4時間だけ間借りで営業しているステーキ店「カミシゲ」であることが判明。メニューは平日10食限定ハラミ丼のほか、サイズが選べるUS産バベット(ハラミ)ステーキと神戸ビーフ赤身ステーキで、ステーキにはスープ・サラダピクルス・おかわり自由のピラフか白ご飯がセットされています。
 

看板が置いてあるすぐそばの階段を上がって2階へ。
 

スタンドアップではなく、カウンター席にも椅子があるのでゆっくり味わえます。トリウオの時も椅子を置くようになったのかな？
 

オーダーは、初めてなのでバベットステーキセットの100g(1180円)をお願いして、まずはランチビール。結構立派なサイズで出て来て、こりゃ嬉しい。
 

先に出してくれたサラダピクルスをアテにビールを飲みつつ焼き上がりを待っていると、ほどなくちょこっと神戸牛が入ったスープ、続いておかわり自由なピラフ(この日はエビと神戸牛入り)が出て来ました。スープ・ピラフとも薄味で、好みでカウンター上の岩塩や黒胡椒などを振るのもオッケー。
 

で、真打ち登場。ステーキは期待を上回るボリュームで、ポテトもたっぷり。写真上のソースをかけていただきます。
感想としては、とにかくうまい。ハラミらしい噛み応え、噛むほどに感じる肉汁。肉質がすごくいいです。初めてなのでとりあえず100gにしましたが、コース全体としてはピラフをお代わりしなくてもボリューム充分。ただし「この肉ならもっと喰いたい欲」が残ってしまったので、次回はサイズアップ確定、セットじゃなくて単品だと300円引きになるそうなので、ステーキ・ポテト・ビールとシンプルに肉を喰らうのもいいかも知れません。

店主さんは本業が肉屋で副業でこの店をやってるそうで、だからこの値段でこの肉質なのがよくわかりました。これだったらちょっと張り込んで神戸ビーフ赤身ステーキもイってみなければなりません。

[お店データ]
住所：神戸市中央区三宮町2-5-6 NKビル 2F
電話：090-7752-7355
営業時間：11時～15時
定休日：日曜
 

◎参考リンク

バベットステーキとは？指す部位は各国で違う？フランス語での意味なども紹介！

バベットステーキとは何か知っていますか？フランス語で「よだれかけ」を意味する希少な部位です。今回は、バベットステーキと〈ハラミ・カイノミ〉などとの違いを紹介します。バベットステーキの焼き方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

chisou-media.jp

子供から大人まで大好き！フランスの国民食ステーキ・フリット｜ CHICHI PARIS ～パリに住むエステティシャンのblog～｜Paris｜madame FIGARO.jp（フィガロジャポン）

4月は花冷えの雪の一日から始まりました。数日前まで20度を超える陽気で、白妙桜を見ようと植物園に行ったらもう既に盛りを過ぎて葉桜になっていたほど暖かかったのに…。エイプリルフールは、フランスではポワッソン・ダヴリル（直訳すると、四月の魚）。...

madamefigaro.jp

 

以前行ったことがある「香港点心楼」と同じビルの1階なので、すぐにわかりました。
 

メニュー内容は店名どおりハンバーグ＆ステーキがメイン。いいっすねえ、肉喰いたいモードの時にこういう風にシンプルでストレートだとますます喰うぞ欲が高まってきます。
 

ちょい飲みセット1000円の内容は、ドリンクと焼野菜・マッシュポテト添えのステーキ、焼加減はレア。メニューでは本来150ｇ1298円のステーキなので、かなりお得感があります。

敷いてある鉄板は熱くなく、鉄板上のアイスホッケーのパックみたいなのが熱せられていて、この上で好みの焼加減にすることができます。
 

肉質が良かったので、出てきたままの焼加減でほとんどいただきました。ちょい飲みセットの内容としては申し分ないんだけど、肉喰いたいモードの僕にとってはまだまだ喰い足らない気分で、倍の300gくらいぺろっとイケそう。それでも2508円なんだからこの肉質ならリーズナブルだし、ハンバーグも良さげ。これはなかなかいいお店に巡り会えました。

{お店データ}
住所：神戸市中央区下山手通２-13-7
電話：078-381-7701
営業時間：(月～金)11時半～15時 17時～22時　（土日祝/祝前日)11時半～22時
定休日：木曜(不定期)
 

店に入ったらメニューを見る必要もなく、いつもどおりちょい呑みセレクト3点セット。ドリンク+肉料理+小鉢サラダで1000円の超お得レギュラーメニューです。（※これは「ちょい飲み手帖」とは関係ありません）。

僕の場合、生ビール・サイコロステーキ・ポテサラの組み合わせでほぼお決まり状態。この3点をやりながら、この後どうするかをじっくり考えます。
 

レギュラー以外のこの日のメニューはこんなの。さすがの肉バル、ほぼ肉だらけ。トトチーってなんやろ、訊いときゃ良かった。
 

ここではビールの後、この赤ワイン・リブシャックレッドを呑むことが多いです。グラスじゃどうせ足りないからデキャンタ（1540円）にしたんだけど、この日はお替わりしてしまいました。最初からボトル（3300円）にしときゃ良かった…
 

妻と相談しながら熟考の結果、選んだのは「国産黒毛和牛A5ランク使用3種盛り」（3000円）。左から順にローストビーフ・和牛のタタキ・和牛のカルパッチョがドカッ。ソースはなんやらと・ぽん酢・バルサミコ酢、塩は藻塩と岩塩、薬味はわさびとなんやら。

ちまちまじゃなくて思う存分食べたかったので初めてこれ選んだところ、大正解。ここはほんとに肉質がいいので、これくらいのレア/ミディアム程度でシンプルに食べるのが一番価値があると思います。3種の中で特に良かったのは、ローストビーフ。妻とも意見一致したんですが、今までローストビーフっておいしいと思ったことがなかったのに、今回ので初めてうまいなあと思いました。フツーに食べるなら3人でも十分、2人ならがっつりいける量で、良質の牛肉の旨さを色んな食べ方で楽しめます。これで3000円は安っすいですよ〜！
 

肉欲はほぼ満たされたもののもう少し何か食べたかったので、賄いナポリタン（880円）をたのんだら、これまた凄いボリュームで出てきました。麺は細め、味付けは懐かしめの喫茶店ナポリタンよりあっさり目で、ソーセージがどっさり入っています。

ちょい飲みセットで始めて、続く2品ともボリュームたっぷりだったので。ここまででもうお腹大満足。肉喰いたい欲を満たすのに焼肉とかステーキとか色々ある中から、やっぱり今回はここを選んで正解でした。以前食べたヘレステーキやタンステーキと今回の3種のどれにしようか、次回以降迷うことになりそうです。
 

https://cinemaportfes.com/

cinemaportfes.com

ってことで、久々の「肉バルSow」で、僕はスタンプラリーをコンプリートし、4館共通劇場鑑賞券をゲットできることになりました。緊急事態宣言も解除されてるし、心置きなく肉喰って飲めるぞい！
 

この日は妻と現地集合。早めに着いたので、店内風景を撮ったりなんかして。従来までの新開地のイメージとはガラッと違って、カジュアルで若向けで(←爺くさ〜)女性だけでも気兼ねなく楽しい時間を過ごすことができます。
 

こちらのお店、料理だけでなくバーも密かに良かったりするんですが、ウイスキー好きの方は写真にご注目。今ならあの山崎12年が飲めます。ワンショットの価格はさていくらでしょうか、お店に行ってのお楽しみ〜
 

僕も後れてきた妻も、選んだのはいつもと変わらず「ちょい飲みセレクト3点セット」（ワンドリンク+選べるアテ2品で1000円）で、生ビールとポテサラとサイコロステーキ。ここのサイコロステーキ、是非一度食べてみて下さい。よくある安くてガチガチのとは全然違いますから。いつかこのセットを2つ注文しようかなと思ってるくらい、これいいです。
 

緊急事態宣言が解除されて初めて飲みに来たら、多少メニューが変わったようなので一通りご紹介します。

左ページのクエルボ・テコニックってテキーラ、前はなかったような。今度飲んでみよ。

右ページのお一人様3000円セットは明らかに初めて見ます。こんなにたくさん食べられるかなあ。
 

こちらは日替わりメニュー。生ビールのあとは赤ワインにチェンジして、妻の希望通り肉ガッツリに望みます。
 

ということで、黒毛和牛A5ランクヘレステーキ(1650円)を塩だけでワシワシ。こういうのはシンプルに食べるのが一番。うまかったなあ、食べ応えあったなあ、以前食べた和牛タンステーキも良かったなあ。
 

肉欲はかなり満たされたけれどもう少し飲みたかったので、チーズ3種盛り(950円)を頼んだら、チーズもトルティーヤチップスもたっぷりでワインが進む進む。次回からはデキャンタにしたほうがいいかもな。

このところ持ち帰りの丼物が続いていたので(それはそれでいい)、久しぶりにお店でガッツリ味わえて満足でした。賄いナポリタンも食べてみたいんだけど、なかなかそこまでたどりつけませんです。
 

 
えーなんなんこれ〜クリ身ってどんなん〜でも限定30食(すでに29食)やったらありつけるかどうかわからんやん〜
 

と思いつつ、昨日夕方お店に行って無事クリ丼(990円)ゲットしてきました。マスターから「これは価値あると思いますよ〜」とコメントありの自信作、とにかくぱっと見だけでものすごい肉だということがありありわかります。
 

調べてみたら、クリとは腕とか肩あたりの部位だそうで、ミスジとかサンカクなんかも近くです。ちょっとサクッとした食感もありつつ筋張っておらず適度な噛み応え、脂多過ぎずほどよくジューシーで旨味と肉の甘味たっぷり。
こういうのは焼き過ぎたり味をつけ過ぎるともったいないので、味付けは塩胡椒プラスわずかなタレでかなり控えめでした。それはそれで良かったんだけど、ちょっと味変したくなったので、途中から上等な醤油とわさびでいただいたら、これがバカウマ。やっぱりいいお肉にわさび醤油は鉄板ですなあ。いやこれはいいものを食べさせてもらいました。

先のサイコロステーキ＆焼豚丼は特別メニューだけど一応レギュラーメニュー、このクリ丼は限定なので食べたい方は急げ！少なくとも今週末中ならなんとか間に合うんじゃないでしょうか。(知らんけど)