和風？ポテサラ

はちみつ漬け梅干しをたくさんいただいたので(実はあまり好きではないw)、ポテサラに混ぜ込んでみました。材料はじゃがいも・はちみつ漬け梅干し・ゆで卵・胡瓜。味付けにマヨネーズは使わず、ほんの少しの塩胡椒のみで充分。はちみつ漬け梅干しを入れ過ぎると甘くなってしまうので、(もっと消費したかったけど)控えめにしておいて正解でした。
全然レベルが違うけど、今はなき「はんなり祇園」の和風ポテサラ、おいしかったなあ…