ランチタイムはコース一種類のみ。ちょっと字が小さくて見えにくいですが、ポタージュ・ブーランジェリーミヤナガのパン・日替わりの冷たい前菜・温かい料理の盛り合せ・デザートかチーズ・ソフトドリンクと盛りだくさんで、なんと2200円。しかもメニューの字づらより実際の内容はより充実していて、驚きのコストパフォーマンスでした。
ブーランジェリーミヤナガとは夙川にある有名なパン屋さんで、そこが経営していたお店にこちらのオーナーがかつていらしたそうです。
 

まもなく8周年を迎えるお店はオーナーと奥様？のお二人で、店内は若めの女性客がほとんど。えて吉さんとの二人だったら超浮きまくるところでしたｗ
 

メニューを検討する必要がないので、何はともあれビール。カールスバーグの瓶って久しぶりか初めてかも。
 

まず本日のポタージュはさつまいも。胃をあっためてくれて徐々に臨戦態勢へ。
 

そしてこれが冷たい前菜。いっときますがこれで一人前です。様々な野菜が使われていて多品目かつ調理法も様々。オムレツやパテドカンパーニュらしきものも盛られていて、このワンプレートだけで相当な値打ちものです。(説明を録音してたんだけど周囲の音が被って聞き取れず…)
 

当然こうなれば泡必須。3人いるので昼間っから迷いなくボトルをあけました。
この前菜と泡との組み合わせ、かなり楽しめましたねえ。
 

ゆっくり時間をかけて前菜と泡を楽しんだあとは、温かい料理の盛り合せ。秋ナスのグラタン・グリルした魚にバジルソース添え・ローストポーク・琵琶湖のワカサギなどのフリット。前菜だけでもかなり充実感あるのに加えて、さらに嬉しい追い討ちです(^^)
 

泡一本で足りるわけもなく、ボトルで赤ワイン投入。料理がおいしいので昼間っからどんどん飲みたくなります。
 

仕上げはデザートとコーヒー。えて吉さんはチーズとグラッパをイってはりました。

13時少し前にお店に入って、お昼の閉店時間15時ぎりぎりまで長居して、ビールやらワインやらグラッパやら飲んでお勘定は2万円ほど。それなりにいいお客だったんじゃないでしょうか←自画自賛
こんなに好き放題に飲まず、ランチと1ドリンクなら3000円程度のはず。それでこれだけの料理がいただけるんだからすごく価値があります。ぜひまた行ってみたいし、夜もどんなんか気になりまくりです。

{お店データ}
住所：神戸市中央区北長狭通4-9-8
電話：078-392-5077
営業時間：11時半〜15時 17時〜23時
不定休
 

初回は平日14時、こんな時間でも店混み合ってるなあと思ったら、ジジババの団体が宴会やっててめっちゃ騒がしかったです。
選んだメニューは、蒸し鶏とケールのサラダ(S)・こく旨ミートソース(ハーフ)・季節のゼリー(桃)。料理3品に日替わりスープとドリンクバー付で(休肝日でした)、支払いは1007円(5％割引クーポン使用)。サラダまあまあ・パスタおいしいけどSサイズなので少ない・ゼリー生ぬるい、と文句ばっかり言ってますが、この値段にしては上出来だと思いました。
 

別の日に妻と二人で4品×2。海老アボカドとケールのサラダ(S・50円プラス)に、FITバーグ(デミ)・ちょい盛りポテト・エビフライ＆コロッケ・ペペロンチーノ(ハーフ)・シラスと葱の出汁醤油パスタで、食後デザートにプリンとティラミス。二人分だとさすがに色々食べられて楽しいです。
 

100円ずつプラスして無糖レモンサワーと生ビールにしましたが、さすがにこのサイズのビールでは一口で終わってしまったので、別途ジョッキ(540円)と加糖レモンサワー(390円)を追加しました。ビールじゃなくてもいいなら、サワー類かハイボールのほうが時間がもつかもしれません。

ドリンク追加なし時点で3000円弱、追加して5％割引クーポン使ってのお勘定が3500円ほどだったので、かなり安上がりでした。アテは量的に充分だったので、これならもっと飲んだら良かったなあ。個人的には平日限定は特に問題ないし、自宅近くにガストはあるし、これはこれでけっこう使えそうです。
 

アテは玉ねぎのズッパ(300円)にトッピング粉チーズ(100円)と、フォッカチオ(150円)。このアテだけで充分飲めます。
お会計は1150円、やっぱりサイゼ飲みはいいですなあ。
 

その2・この日は梅田で妻とミュージカルを観る前に、阪急三番街の「矢場とん」で軽く腹ごしらえ。
 

ひれ串かつ5本セット(950円)を二人で分けて、それぞれ生中(＠450円)。けっこう矢場とんは好きなので、串かつ以外のを食べに来たいな。

ミュージカル後にかっぱ横丁の何度か入った店に行ってみたら、いまいちになってて残念でした。あのあたりで遅めの時間にさくっとやれる店を探さねば。
 

今回はお店に来る前からこちらの「豚汁セット」と決めていました。何年も前からあるのに、何故か店内メニューには書いてないこのメニュー、たまたまだけど一度も選んだことがなかったので。
 

平日13時過ぎの店内はこの時点ではいったん空きがありましたが、このあとまた次々お客さんがいらっしゃってました。
 

前回来た時に比べてメニューのラインナップは変わってないけれど、さすがに値上げされています。諸物価高騰やもんね、無理し過ぎず営業し続けていただきたいです。
 

肌寒くても、何はともあれ瓶ビール(600円)。
 

そしてお待ちかねの豚汁セット(1000円)。ご飯・豚汁・エビフライとシンプルな構成です。エビフライはぱっと見浅めな揚げ加減ですが、食べてみたら身が甘く感じられるジャストな状態でした。相変わらずタルタルソースがおいしく、サイズもでかくて価値あり。
 

メインの豚汁は予想以上に具沢山で、豚バラのほか大根・人参・もやし・かぼちゃ・キャベツ・ネギ・こんにゃくと品目多く、やや甘目のお味噌汁はほのかにゆずが香るような気が(違うかも)。エビフライについている汁物ではなく、やはりこのメニューは豚汁がメインで、これだけで十分お茶碗のご飯が空になってしまいます。

洋食屋というよりは定食屋的なこのメニュー、リーズナブルだし人気があるのも納得です。とはいえ、次回はやっぱり魚フライとミンチカツのBセットで決まり。オプションでクリームコロッケもつけようかな。
 

今回のメニューはこんなの。

段取り的には、時間がかかるプリンの作り方説明から実習、続いてその他2品の作り方説明と実習という順番でした。
 

普段あまり使わないような調味料について色々教えていただけて、楽しくためになります。左は前回も先生が勧められていたフーコック・フィッシュソース・ヌクマム。いわしと食塩だけで作られているそうで。
 

このベトナムコーヒードリッパーは、先生が日本のフリーマーケットで購入されたもの。所有者は、なんのために使うものかわからなかったそうですｗ
 

付け合わせのライムをカットする際にわざと中心を外して切れば、櫛形が薄めになって絞りやすく、種を除きやすいという小技を伝授。
 

こちらが4人一組で作った実習後の完成品で、デザートのプリンは後ほど。ベトナム料理はやっぱり野菜たっぷりですね。左上は初めて知った「バタフライピー」というブルーのお茶。
 

コム・ヘン(貝のスープご飯)に使った貝は、シジミとあさり。水・しょうが・酒で軽く蒸し煮し、口が開いた貝を取り出してスープとします。貝の身はとりだして、野菜や薬味などとともにご飯の上に載っけます。好みでエビみそ・サテ醤などを加えてグワーッと混ぜていただきます〜
貝のスープは最初からかけても、途中からかけて味変してもOK。野菜は嵩が減るのでたっぷり摂ることができて、「野菜多めな具だくさんスープ茶漬け」みたいな感じでした。クラッシュしたピーナツとクルトンがいいアクセントに。
 

カインガーチンヌクマム(揚げ手羽のヌクマムソース)の、手羽の下味つけと揚げは僕が担当しました。ちゃんと火が通るように揚げるだけなので特に難しくもなく、他の方が作ってくれたタレを絡めて盛り付け。たっぷり野菜とともに手づかみでいただいて、あーこれはビールが欲しいなあ。
 

デザートのプリンは、底から順にカラメル(僕担当)/4人分でチューブの練乳丸々一本+砂糖+牛乳+玉子で作ったプリン/ブラックのベトナムコーヒー。むっちゃ甘いだろうと思ってましたが、コーヒーがいい仕事しててとてもいい感じ。途中からベトナム式に砕いた氷と一緒に食べたら、よりいっそうおいしかったです。

今回も色々ためになったしおいしかったし楽しかったです。…などと小学生の作文みたいな感想ですが、この料理教室はほんとにいいですよ〜

ベトナムに一度だけ行ったのはもう13年も前か…

【旧】foodish：”雑”食記 | ベトナム旅行記7〜スイーツ連発

このブログは移転しました。移転先はです。

foodish.net

 

Googleマップで見つけた「長安早餐店」。早餐=朝ご飯ということくらいはわかるので、それを頼りに検索しました。モダンな造りではなく、地元の皆さんが日常的に使ってるっぽい感じで大正解。
 

現地時間の午前8時半ごろ。お客さんが次々やって来て、ガンガン注文して、次々品物を渡していってと大忙し。持ち帰りがほとんどのようですが、写真右奥のテーブル席で食べることができます。
 

お店の方は女性4人ほどで、うち1人の方が日本語も話せます。でも、すごく忙しくしてるのにチマチマ手間をとらせるのは申し訳ないので、店内メニュを指さしてぱっぱと注文しました。(英語メニューもあるとか)
 

注文した品物を受け取り、自分好みの調味料を加えてテイクアウトするバイク乗りのお兄さん。みんな朝は忙しい。
 

卓上にはお箸と醤油ベースのとろみがあるタレ・醤油膏。他に必要なものがあれば自分で取りに行けばいいようですが、何があるのかわからないし特に必要もなし。
 

注文して程なく出てきた起司蛋餅(起司=チーズ 蛋餅=ダンビン/台湾式の玉子クレープ 40NTD）。焼き立てをくるっと巻いたのをカットして出してくれます。蛋餅、おいしいのよね〜

【台湾の朝食シリーズ】第4回 お好みのトッピングを楽しめる玉子クレープ・蛋餅（ダンピン） / とろーりチーズやベーコンがたまりません

【美味しい楽しい♪台湾の朝食】 美食の国、台湾には魅力的なメニューがいっぱい。台湾在住ライターのYui Imaiが日本とはひと味ちがう台湾のモーニングを紹介します。 台 …

youpouch.com

 

こちらはしょっぱいほうの豆乳スープ・鹹豆漿(シエンドウジャン)に、玉子追加/加蛋(50NTD)。

日本でもちょくちょく見かける中華式の揚げパン・油条(ヨウティヤオ 18NTD)は

始めから鹹豆漿に少し入っていますが、さらに増量。鹹豆漿に油条の油分が加わって、油条が鹹豆漿を吸ってトロトロになって、絶妙のコンビネーション。これ、神戸でも朝から食べられるところあったらいいのになあ。

【台湾の朝食シリーズ】第1回 ふわふわ豆乳スープ「鹹豆漿」/ やさしい塩気とおぼろ豆腐のような食感にホッとする

【美味しい楽しい♪台湾の朝食】 美食の国、台湾には魅力的なメニューがいっぱい。台湾在住ライターのYui Imaiが日本とはひと味ちがう台湾のモーニングを紹介します。 台 …

youpouch.com

台湾では鹹豆漿なんて当たり前だと思ってたのに、実は若い人は食べたことがなかったり、匂いが苦手という人もけっこういることを最近知ってちょっと驚きました。
 

ところで。
朝ご飯を食べてホテルに戻ったら、台湾ドルを入れている財布がないことが発覚。お店で支払ってから以降は使ってないので、忘れたのかもということで再び行ってみたら、ちゃんと預かってくれてました！「良かったねえ〜心配してたんよ〜(多分そういう内容だと思う)」とお店の方もすごく喜んでくれて、おいしかったし、忙しい時は愛想がないけど実はすごく親切だし(こういうお店けっこうあります)、良かった良かった(^^)
 

クソ暑い中をダラダラ歩いて、目的地の「水たき 長野」前に到着。僕らと同じく開店12時に予約していたお客さんが、時刻が近づくにつれ徐々に増えていきます。

博多では何ヶ所かで水炊きを食べたことがあるんですが、ここが一番好き。でも早めに予約しておかないとすぐに一杯になるんです。ある意味ここが今回の旅の一番の目的だったもので、念のため1ヶ月半前に電話をかけました。
 

席に着いた時点で白濁したスープに骨付き鶏肉が沈んでおり、鍋を温めてまずはスープをいただきます。そして酢醤油や薬味とともに骨付き鶏肉を。
今回は骨付きコース2人前とミンチコース1人前をお願いしていたので(どちらも1人前3200円)、続いてそのミンチを。お店の方が全て調理してくれるので、ただ食べただ飲むのみです。
飲み物はビールから焼酎にチェンジして、鍋の具（四つ身1600円・上もつ1600円・追野菜550円）を追加しました。
最後におじや2人前(330円ｘ2)で〆。2時間制なので最後はちょっとせからしかったけれど、お腹いっぱいの大満足でした。

◎2年前に長野に来た時のエントリです。むちゃ長いですｗ

博多で飲み食い(5)〜これまた待望の「水たき長野」(博多区対馬小路)

注）今回は写真がめちゃ多い上に長いです。博多での飲み食い二大目標その2は「水たき長野」(水炊きと表記される場合が多いですが、お店の表記に従います)。今回の水炊きは福岡県を代表する郷土料理で、他地域での「さまざまな具を水(あるいは出汁)で煮て...

foodish.net

長野を出て、ホテルに預けていた荷物を取りにぶらぶらと川端通商店街を歩き、なんかガンダムとコラボしている(上の写真右下)とか訊いたので、川端ぜんざい広場へ。この広場の奥には地元・上川端通りの山笠が飾られてるんですが…
 

飾り山笠には「表」と(裏と呼ばず)「見返し」があって、今年の見返しはガンダムがテーマ。僕はそんなにファンでもないんだけど、写真を撮っておみやげにガンダムぜんざいを買いました。
これを担いで走るってすごいな。

流の紹介・山小屋マップ｜山笠ナビ

博多の夏を彩る博多祇園山笠を120%楽しむ舁き山・飾り山・流の情報をたっぷりお届け！

www.hakata-yamakasa.net

 

博多駅についてまた一旦解散。各自おみやげなど買って在来線で小倉まで行って現地でテケトーに集合して、新幹線に乗る前に飲んで帰ることにしました。

僕にとっては小倉も思い出が多い街なので早めに行ったら、なんか子ども神輿があちこち繰り出していてけっこうな人出。あとで調べてみたら、そうかかの有名な小倉祇園太鼓の日やったんか。
 

だいこんさんえて吉さんと合流して、この人出なら早めに店を確保しないとと急いで探してみたら、出くわしたのが「山久(さんきゅう)」。なんか外観新しいっぽいけど、のそのそしてる場合じゃないので飛び込みました。
お店に入ってみたら、間口は狭いけれど奥行きがあって座敷もあり、席数多くてほぼ満席。職人さんが一杯いる厨房はお店の中央に位置し、各席に目が届く構造。
 

ポテサラ(400円)・鶏皮酢(400円)・焼きなす(400円)・ヤリイカぬた(600円)・ヒラスごま醤油(900円)・豚バラ(@200円x3)。どれもお手頃価格でまっとうにおいしくいいアテ。
 

最初はビール飲んでたんだけど、だいこんさんがメニューみてて霧島の麦焼酎ほろるの900ｍｌボトルが2000円ってのをみつけ、こりゃあ激安やとそっちにチェンジしました。

帰ってから調べてみたら、こちらのお店は以前鳥町食堂街にあり、今年1月の火災で被災されたあと、5月末に移転オープンされたことがわかりました。その鳥町食堂街も、それより以前に火災があった旦過市場も、僕にとって想い出が多い場所なので、何かのご縁でこのお店に来れて良かったと思います。
 

小倉駅から新幹線に乗る前に、名物駅弁・折尾駅の「かしわめし」を発見。大喜びでおみやげに買って帰ったのはいいが、新神戸から家に向かう地下鉄の中に忘れてしまうというこの大バカもの！

ということで、ヒジョーに中身の濃い1泊2日でした…かしわめし…
 

◎えて吉さんとこの関連エントリです。

博多＆小倉飲み食い旅: こんなの食べたよ

７月に行ってきた博多＆小倉旅行での飲み食いをサクサクッとアップしておきます。 出かけたのはｉｓｈさん、だいこんさん、私の３人です。 ｉｓｈさんが新幹線と宿がセットになったええ商品を見つけてくれたんでそれを使って出かけました。 出かけたのは７...

tabetayo.seesaa.net

 

まずはキヨヤへ行く前に「白水食堂」から。予想に反して？しゅっとした看板だったので面食らいましたが、昔ながらの大衆食堂からリニューアルされたそうです。
 

店内は細長く、入って右側にカウンター席・左側にテーブル席。平日の13時過ぎだったせいか年齢層高目で、食事されている方と飲んでる方の比率は半々くらいでしょうか。めっちゃ庶民的な雰囲気で初めてでも全然ビビる必要なし。黒板メニューが充実しています。
 

マカロニサラダ(からしマヨ・280円)に惹かれて、瓶ビール(600円)とともに反射的に注文していまいました。
 

レギュラーメニューは食堂チックで品数豊富かつリーズナブル。アテメニューも多い食堂飲みって最強じゃないかと思ってます。
 

お酒のメニューも一通り揃っており、これ以外に岩下の新生姜サワーなんてのもありました。
 

レギュラーメニューにあった肉汁(すまし・170円)を頼んでみたら、ほぼ予想通りのものが出てきました。うどん出汁に牛肉・豆腐・ねぎを入れて、さっと煮たやつ。「アクも旨み」で意識的に？取ってないのがいい。熱い汁物で飲むのも好きなので、こりゃいいですねえ。

個人的には東の金時食堂、西の白水食堂って感じで、とても好みでした。次回はもっとじっくり飲み食いします。

{お店データ}
住所：神戸市須磨区飛松町2-3-8
電話：078-732-5398
営業時間：11時〜15時 17時〜21時
定休日：木曜
 

アスパラガスの温サラダにグランモラビアチーズをたっぷり振りかけ、これまたたっぷりブラックペパーをがりがりやって、オリーブオイルもたっぷり。これだけで相当ワインを飲めてしまいます。
 

サラダだけではナニなのでガーリックトーストを追加。熱々ウマウマで、これまたワインに合う。
 

スープ系が欲しくなったので、田舎風ミネストローネ。胃があったまってより快調に。
 

実際にはこの後で赤ワインのデカンタ小を追加したので、お勘定は1300円。相変わらず満足度高いなあ。注文の度にQRコードを読み込まないといけないのがちょっと面倒だけど、これだけ安かったらそれくらいはしょうがないですね。