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初・横浜家系ラーメン 一蓮家(神戸・元町)

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外でラーメンを食べることがあんまりなく、最近知り合いがハマってる二郎系も家系もまだで経験値はとても低いです(←自慢すんなよ)。某日JR元町駅付近でラーメンを食べたくなり、何軒かあるラーメン屋のうち昨年5月にオープンした「一蓮家」にはまだ行ったことがなかったので、初めての家系を経験してみることにしました。
 

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家系ラーメンとは何かさえ全然わかっとらんのですが、こういうことだそうで。初めてだからノーマルにってことで、迷わず濃厚豚骨醤油(690円)を選択、トッピングも特に追加せず。
 

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基本的には麺は堅めが好きなんですが、家系は麺が太めなことくらいはなんとなく知ってたので、麺の堅さ・味の濃さ・脂の量とも普通で。なんか没個性でおもんないけど、初めてなんだからしょうがない。
 

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卓上には調味料4種。初めてなのでこれもほとんど使わず、後半に刻みショウガを足したくらい。食べ終わった後に思ったのは、ニンニク・辛子味噌は特に合いそう、だけど一層ご飯欲しくなりそう。
 

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太麺・濃いめスープ・ぼちぼちなサイズのチャーシュー・トッピングには海苔・ほうれん草・うずら玉子。ややゴワッとした堅めの麺と濃いスープが合う。家系にはつきものだそうなほうれん草は、食べてる途中にちょっとしたリセット役を果たしてくれるような気が。今度食べる時はほうれん草追加してもいいな。
 

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確かにスープ濃かったけど元々豚骨系好きなのでさくっと飲み干したら、「完まく券」ってのをくれました。完まくって何?って思ったら、スープ飲み干すことなんですってね。完まくしたらスタンプ押してくれて10回分集めたらラーメン一杯無料とのこと。その気になったらまた来たいけど、10個集めるのにどんだけかかることやら…

ということで、家系ラーメンまったくの初心者の感想でした!

{お店データ}
住所:神戸市中央区元町通2-9-1
電話:078-381-8895
営業時間:11時~24時
年中無休(年末年始は除く)
 

大大大好きな串かつ屋「まこと」へ(神戸・三宮)

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永いこと行ってないなあとは思っていたけれど、まさか去年の7月以来とは思ってませんでした。トップメニューがカキになって冬モード。大将の話によると前日まで岩津ネギを出してたけど、高騰のため玉ねぎにチェンジ。いつも通りカウンターにはキャベツが置いてあったものの、野菜全般が高いので大変です。
 

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最初の注文は、手前からさかな(甘鯛)・いも・げそ。さかなといもは塩で、ゲソはソースで。ここの串カツはどれもおいしいんだけど、この日の甘鯛といもは特においしく、第3ラウンドでもう一度注文してしまいました。甘鯛の香りふくよかで、じゃがいもは自然な甘味が素晴らしい。これが一本100円とは。
第2ラウンドは、かき・にく(牛)・れんこん。3つのうちでは特にれんこんが秀逸、カリッと歯応え良く糸を引くのは久しぶりな感じでした。ほんとはもっと食べたかったんだけど、後の都合があったのでいつもよりは早めに切り上げました。やっぱりいつ来ても何喰ってもうまい。大将最高。
 

ご褒美に名店をハシゴ(神戸・新開地)

年に一度のめっちゃ面倒くさい用事がやっと片付いた某日。まだ風は冷たいけれど日差しはどんどん春めいて来ていることもあり、心晴れやかに新開地で自分にご褒美をあげることにしました。
 


いくつかの選択肢のうちから、久しぶりのグリル一平本店へ。平日の13時半でもほぼ満席、食べ終わって帰る頃でもまだその状態だったのには驚きました。商売繁盛でけっこうなことです。
 


なんだかんだ言いながらしばらくビフカツを食べてないので、ノーマルサイズの100gで(ライス付1600円)。ご飯は少なめにしてもらって、瓶ビールをお願いしました。
 


肉質よし、デミグラスソースももちろんビターで安定の旨さで満足度高し。ノーマルサイズでは物足らないかなあとも思いましたが結果的にはいい分量で、ご褒美に選んで大正解。
 

 


一平で抑え気味にしたのは、麻からほとんど何も食べていなかったしハシゴをするつもりだったから。食べ終わったらさっさと出ないといけないしね。
 


ゆったりくつろぎたかったので立ち飲みは想定外、それなら個人的にも大定番の高田屋京店しかないやろって感じ。


芋焼酎お湯割りと、こんなメニューあったっけとブリ大根(350円)たのんだら、ものすごいサイズのが出てきてびっくり。大根の直径が10cmほどあり、ブリにもたっぷり身が付いてます。浅めにさっと味付けしてあってアテにビッタリ。これは価値ありましたねえ。
 


ブリ大根をアテにのんびり芋焼酎お湯割り2杯目を飲んでいたら、もうそれだけでぼちぼちいい腹加減になってきたので、アテと〆の兼用でおでんそば(150円)にスジトッピング(220円)を。この一杯だけでも2,3杯飲めますな。
できることなら粕汁も牡蠣のおでんも食べたかったけれど、さすがに無理。これで1140円とはありがたや、寒いうちに再訪せねばなりません。

昼間っからハシゴして贅沢してしまいましたが、安くて旨くて大満足。さすが歴史ある名店、これからもずっと変わらないでいて欲しいです。
 

ハクサン(神戸・三宮さんプラザ)

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いい加減な記憶ながら、さんプラザができた時(1970年竣工)からこの「ハクサン」はあるんじゃないでしょうか。もう何十年も前に1,2度行ったっきりのこのお店、なんでハクサンなのかと昔から思っていました。調べてみたら初代が石川県白山市出身、1955年創業・現在は三代目なんだとか。さんプラザができる前からのお店だったんですねえ。
 

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平日夕方の店内はまったりムード。三宮にあってもどこかしら下町っぽく昭和な雰囲気なのは、歴史の成せる技でしょうか。
 

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メニューがおもいっきりピンボケでスミマセン。メニューは至って神戸らしく、タコ・すじ・大貝などもあり。ただし昨今の品不足でここでも大貝は品切れでした。

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定食メニューも充実。ペアセットとかハーフセットとか、複数種類食べたい時にありがたいメニューがいいですね。個人的には、お好み焼とモダン焼のセットもあったらよりいいのになあ。
 

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大貝がなかったので、スジのお好み焼。もちろんドロもあり。

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ピザ切りなんかせず、格子状に切ってテコで鉄板から直接食べます。水分多くて柔らか系の生地ではなく、サクッと系でした。どっちかというと僕はサクッと系のほうが好きなので、好都合。このところ三宮近辺でお好み焼屋を巡ってみようと思っているのですが、昔からあるこの店が好みでなんとなく良かったなあって気がしました。
次回はセットものか、いろんな具が入ったモダン焼らしい「ハクサン焼」をイってみようと思っています。

{お店データ}
住所:神戸市中央区三宮1-8 さんプラザ1F
電話:078-331-5630
営業時間:11時~21時
定休日:第3月曜

 

美作(神戸・三宮)

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ここのところ三宮・元町近辺のお好み焼屋を、いくつか巡ってみようと思っています。ここ美作は僕の手持ちの一つで、今はなき「どんどん」の後釜として三宮でお好み焼きを食べる時はだいぶ前からちょくちょく利用しています。
 

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ここに来るパターンは様々で、家族で・友人と・一人で・飲んだ後・仕事帰りなどなど。三宮にありながら、すじはもちろんのこと油かす・貝・ポテト入りなど、けっこう下町っぽいメニューがあるのもいいんです。神戸を離れた同級生が久しぶりに帰ってきて、「お好み食べたい!」とか言いだした時なんかにも最適。
 

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ソースは当然甘いの・辛いの完備。ここでは赤色がノーマル(甘いの)で、辛いのは黄色。2種類使う時は、混ざらないように塗るのがマナーであり常識。例えばノーマルを塗ってから、辛いのはハケでその上にぽとぽと落とすとかしましょう。
 

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僕がここに来たら8割方はすじモダンなんですが、この日は貝のお好み焼が食べたかったんです。でもあいにく貝は売り切れ。最近大貝の相場が上がってなかなか入荷しないんだそうで、しょうがないからカキお好み焼に変更しました。こちらは夜のみの営業で、食事のためというよりは飲みながらが中心なので割りと小振りで、生地は柔らかめ。マヨネーズは掛けず、テコで切って鉄板から直接口に運ぶのが神戸っ子の証の一つだと個人的には思っています。
 

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お好み焼き一枚とビールだけでサクッと帰るつもりだったんだけど、なんだか物足りなく感じてしまって、すじのそば焼を追加してしまいました。やっぱりすじを食べないと食べた気がしないんかなあ。焼そばじゃなくてそば焼、焼きうどんじゃなくてうどん焼というのは、神戸独特の表現なんでしょうか、そして若い世代の人達は今でもそう言ってるんでしょうかねえ。

そんなことはともかく、この日もおいしくいただきました。駅から近い、仕事帰りにふらっと一人でも行ける、遅くまで営業してるし何かと便利。これからもどうぞよろしくお願いします。

{お店データ}
住所:神戸市中央区中山手通1-8-1
電話:078-332-0983
営業時間:17時半~27時
定休日:月曜