「何度も名古屋に来ているのにそういやあんかけスパゲティを食べたことがない」と僕が言ってたことをだいこんさんが憶えてくれていて、朝10時半からあいている「スパゲティハウスチャオ JR名古屋駅太閤通口店」に開店即飛び込み。
 

あんかけスパの代表的メニューがミラネーズとカントリーで、それを合わせたのがミラカンだという程度の知識はありました。しかし肝心の「あん」がどんなのかは食べてみないとちょっと想像がつかない。ミラカンのSサイズ(1030円)で軽めにいっといて、ビール飲みながら朝飲みすることにしました。
 

茹で置きのスパゲティを炒め、これまた炒めた具材(タケノコ・マッシュルーム・オニオン・ピーマン・トマト・コーン・ウインナー)を載せ、ソースがかかって(敷かれて？)います。ほー、こんなもんなんや。
 

チャオのサイトによると、ソースは炒めタマネギに各種野菜と香辛料を加えてじっくり煮込んで裏ごしをし、牛肉と完熟トマトを加えてさらに煮込み、数日間熟成させたもの。ケチャップ風味の甘いトマトソースではなく「子どもも食べれる優しい辛さ」とのことで、確かに胡椒も効いてスパイシーな感じです。
あんかけファンの方には怒られそうですが、イメージ的にはトマトソースにちょびっとどろソース足したらこんな感じにならんかなあと(ならんかｗ)。これ、けっこう好みです。他のお店のもぜひ食べ比べしてみたいと思いました。名古屋に来たら食べたいものがまた増えてしまいました。

{お店データ}
住所：名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅構内
電話：052-571-8625
営業時間：11時〜22時半(土日祝10時半〜)
定休日：施設に準ずる
 

土曜の11時半開店即飛び込み。左はこの日のアラカルト、右はコストパフォーマンス抜群なランチメニュー。今回は(も)旨いもん食べる気満々だったので、Cランチ(2500円)と最初っから決めていました。
 

何はともあれ生ビールで乾杯、その後即スパークリングワインに移行。
 

前菜は盛り合せと一品を一人前ずつお願いしました。盛り合せの内容は、シラスとブロッコリー・田舎風オムレツ・豚肩ロースのロースト・カボチャとリコッタチーズのサラダ・ワカサギのエスカベッシュ。これだけで充分飲めてしまいます。
 

もう一つの前菜は、ベラとアボカドのタルタル。こちらのお店には明石の昼網の魚がドバッと水槽に届けられるので、この料理もこれまでヒラメだったりカレイだったりその時々で代わるのも面白いです。毎度ながら、この価格のコースの前菜とは思えない華やかさがありますなあ。
 

スパークリングワインが空になったので、白ワインへ。シェフが5本持ってきてくれて説明してくれます。値段は左→右に行くほど高くなっていき、今回は一番右を選びました。このワインがやたら旨くて大正解。
 

…と思ったら、以前にもここでえて吉さんと同じのを飲んでたと、あとで判明(写真はその時の使い回しです)。さすが二人ともええ加減ですｗ
 

そして本日の一品料理は、ワイルドさも感じられる真鯛と葉玉ねぎのソテー。白ワインがいっそううまく感じられます。
 

〆のデザートの前に、ここでパスタ。5種類から選べます。
 

本来なら迷うところなんだけど、個人的には「夏のペルドマーニといえば冷製パスタ」なので、「活タコと水茄子の冷製スパゲティ」で即決。相変わらずオイルと塩加減が抜群の塩梅で、これがコースの一部なんですからねえ。
 

〆のデザートはえて吉さんがパスということで、2人前いただいてしまいましたｗ

この2500円のCランチは過去に何度か経験してますが、ほんとに毎回「値付けおかしくないか？」と思うくらいコストパフォーマンスがすごいです。別の意味で1000円のAとかBもこれまたすごい。人数が集まったらアラカルトで宴会もこれまたすごくいい。
今まで誰を案内しても外したことがない、超おすすめのお店です。ぜひ。
 

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せっかくなので、出来るだけシンプルにいただくことにしました。ベーコン・玉ねぎ・ニンニクをオリーブオイルで炒めた後、トマト缶を投入。押しつぶしながら煮詰めていって、味付けは塩コショウだけ。仕上げに生バジルをちぎって加えて、スパゲティと合えて出来上がり。
煮詰めたせいもあるけど、トマトの旨み・風味が濃いです。もっとシンプルにオリーブオイル・ニンニク・トマト缶・塩コショウだけでも良かったかも。もう一缶あるので次はそれでいってみます。
 

おなじみのランチメニューは何年変わってないんやろ。ちなみにこのメニューボードは、ペルドマーニが入ってるビルの西側入口(あまり知られていない？)近くに置かれていました。
 

階段降りてお店の入口脇に、見覚えのあるワインボトルがありますな。
 

まずはシェフとマダムに前回いろいろお世話になってありがとうございましたと御礼。そして生ビール飲みながら、今日は何を食べようか。
 

検討の結果、前菜盛り合わせ5種・本日のパスタ・自家製パンのAランチ(1000円)でイっとくことにしました。この日の自家製パンはさやえんどうとイカスミ。
 

この日の前菜はこんなの。ここから適当に5種盛ってくれます。
 

田舎風オムレツ・豚肩ロースのロースト・カボチャとリコッタチーズのサラダ・鶏のトマト煮・真ん中のはメニュー外のミミイカのイカ墨ソテーかなんかだと思います。毎度ながら、1000円のランチコースで出てくる前菜盛り合わせとは思えませんな。
 

本日のパスタはこの中からのチョイス。どれも美味しそうなので、どれにするか毎回すごく悩みます。
 

妻は+400円のジェノベーゼのリングイネを割とさくっと選んでいました。僕も狙ってたんだけど、妻に譲りました。(ちょっと味見させてもらったけど)
 

僕のチョイスも+400円の、牡蛎と菜の花のスパゲティ。まだまだ寒い日が続いていますが、ぷくぷくの牡蛎とまもなく訪れる春を感じさせてくれる菜の花との組み合わせを、白ワインとともにシンプルに楽しめるオイル系パスタでした。当たり前と言えば当たり前なんだけど、ペルドマーニはパスタそのものがおいしいんよなあ。
 

締めのドルチェもここでは必須、お店に入った時から別途追加するつもりでした。これまた迷う。
 

僕はアーモンドのパウンドケーキ、妻は蜜芋とモカムースのシブーストを、コーヒーとともにいただいて大満足。やっぱりペルドマーニを選んで正解でした。
 

本当に価値あるここのランチを食べるたびに、やっぱり夜にも来たいなと思ってしまいます。この夜メニューの豊富さ、そしてメニュー名の長さには笑ってしまいそうになりますw 超凝り性のシェフの料理をまた大勢で食べに行きたいものです。
 

その最上階・10階にあります。
 

初めての「bullier/ビュリエ 」は、去年8月にオープンしたカジュアルなフレンチレストランというかビストロというかなお店です。色々検索してて見つけたんだけど、駅から超近いのにかなり隠れ家チック。
 

この日はシェフのワンオペで、カウンター席からは外の景色が見えて、いかにもカップル向け。
 

我々家族3人はロマンチックになる必要もないのでｗ、2つあるテーブル席のうちの1つにつきました。
 

まずは黒ビールを飲みながら、メニュー検討。
 

メニューブックと黒板メニューはほぼ同じだそうです。価格的にも頼みやすいメニューがいろいろあって、複数人で分け合いながらワインを飲むのにちょうどいい感じです。
 

白ワインをボトルでリクエストしたら4種類出してくれて、そのうちからこちらを選びました。
 

本日の鮮魚のカルパッチョは明石昼網のハリイカ。質が良く、ドレッシングとのマッチングもよかったです。
 

(左上)bullier風ポテトサラダ(500円)は量がたっぷり、キャロットラペも添えられています。(右上)鶏レバーペーストもこれで500円とお得価格。(左下)田舎風お肉のパテは、このボリュームで600円。(右下)メークインとシルクスイートのフレンチポテトフライは800円、だんだん溶けてくるバターと相性抜群でウマウマ。どの料理もコストパフォーマンスがすごくいいです。
 

グラスで赤ワインをお願いし、3種のうちからこちらを選択。
 

本日のパスタは、アグー豚薫製のカルボナーラ。ソースが濃厚で食べ応えあり。
 

自家製ベーコンのキッシュロレーヌは700円で、付け合わせのサラダもたっぷり。
 

デザートのクリームブリュレとガトーショコラはともに700円で、これまたかなりなレベルのおいしさでした。個人的には特にガトーショコラ)、これでワインが飲めるくらい濃厚でした。チョコレート高いのに…

なんか上から目線の言い方ですが、どれもすごく真面目に作ってはるなあと感じました。おいしいしリーズナブルだしカジュアルな雰囲気だし、とても好みに合いました。駅からめちゃ近いのに、知っていないとまず来ないだろう…を克服して、ぜひ頑張っていただきたいものです。

{お店データ}
住所：神戸市中央区北長狭通3-3-5
泰隆ビル 10F
電話：078-380-3020
営業時間：17時半〜23時
定休日：火曜
 

1枚目2枚目とも以前の写真ですんませんが、ペルドマーニのランチは3種類あって、1000円のでも充分満足できるんだけど、今回は上等なほうの2500円のにしようとはなっから決めていました。
 

メニュー内容を正確に記録するため、Apple Watchで録音したつもりだったんですが失敗。なので詳細ほとんど憶えておりません。まずは前菜5種盛り。最初は生ビールをいただきましたが、こうなったらワインに移行は必然。
 

白ワインをボトルでとお願いしたら、シェフがわざわざ厨房から出てきて6種を選んで説明してくれました。左→右に行くに従って値段が高くなります。ランチタイム営業開始即でまだお客さんが少なかったからとはいえ、昼間とは思えん贅沢な光景ですなあ。
 

ぱーっと行きたい気分だったこともあり、こちらを選択。いいワインはやっぱりうまいですねえ。
 

本日の一品料理パート1は、(多分)カレイとアボカドのタルタル仕立て、これで1人前です。いい白ワイン選んで良かった〜
 

本日の一品料理パート2は、カレイのフリット・バジルとなんとかのソース。気分的に昼間とは思えんし、2500円のコースとも思えんです。なおこの日の自家製パンは、かぼちゃとシソでした。
 

パスタはこの5種類からの選択。ですが、この季節のペルドマーニでは400円プラスであっても冷製パスタは外せません。
 

ということで、鯵のマリネと焼茄子の冷製スパゲティ。これまで幾度もペルドマーニの冷製スパゲティを食べていますが、やっぱりこれはここのスペシャリテの一つですな。1000円のランチでも追加料金でいただけるので、是非召し上がってみて下さい。
 

デザート盛り合せとコーヒーで〆。めっちゃ充実のランチタイムでした。

ペルドマーニが北野に移転する前の大開にあった頃から来てますが、上等なほうのランチは多分移転後初以来の二度目。少なくともその時(6年前)から値段が変わってないって、どうかしてるぜ！無理しないで少しは値上げして、末長く営業していって下さいよ〜
 

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手元にあったベーコン・玉ねぎ・人参・しろ菜を加えて作ってみました。麺を茹でる必要が無いので簡単。こういうのはアルデンテとか求める必要ありませんからね。
見るからに濃厚そうな色合いですが、具を加えているせいかそれほど濃い味にはならず、ちょうどいい感じ。さすが五木食品ですなあ。
 

ただでさえダイヤが少しでも乱れてしまうと大幅に予定が狂ってしまうのに、予定日の数日前は強風で湖西線がストップしていまい、果たして本当に行けるのか出たとこ勝負でしたが、幸い予定通り福井に到着できてほっとしました。道中、雪深いところとそうでないところが点在しているのが興味深く、必ずしも北に行くほど積もっているのではないんやなあと勉強になりました。
 

福井駅前はそれほどの積雪ではないのはライブカメラで確認済み。いつもどおりのすまいるバスでトミーに向かいます。
 

最寄りのバス停からトミーまで歩いている間、粒大きめの粉雪がバラバラ降ってきました。ほとんど積もってなくて幸い。
 

これまでトミーには何度も来ていますが、雪景色は初めてかも。こんなの全然大したことないんでしょうけど。
 

無事到着して、僕らもお店の皆さんもほっとしました。土曜日ということもあり満席で、わざわざ席を確保しておいてくれたのが無駄にならず本当に良かったです。
まずはビールで乾杯して、オードブルの盛り合せを。今回基本的には同じ料理を2つずつ注文しています(4人で一皿)。事前に注文していなくてもこういうのがさっと出てくるのが底力。
 

ビールに続いて、樽入りのスパークリングワインをボトルで。
 

こばやしさんリクエストで事前にお願いしておいたカキフライ。「アホほどカキを食べる宴会」のもおいしいけど、こちらのはプロの旨さ。タルタルソースもおいし。
 

白身魚のムニエルをお願いしたら今回はフリットがおすすめとのことで、むっちゃ厚みがあってボリュームたっぷりのマトウダイのフリットが登場。1月に来た時はこのサイズのムニエルが一人一皿出てきて撃沈しましたが、今回はこれで4人分なので安心ｗ　トミーでは肉っ気な料理を選びがちだったんですが、しばらく前から魚料理にも注目しています。
 

ワインのことは全然わからんので、myblackmamaさん・こばやしさんにおまかせしました。この日のワインは、
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエジ・クラシコ
シエナ
バローロ
他にもう一本白を呑んだような気もするけど、勘違いかな。
 

こばやしさんリクエストのもう一品は、ポークチャップ。一般的には見た目がもっと赤くてケチャップっぽいところ、トミーの宝・漆黒のドミグラスソースをベースにしたソースでした。毎度ながらトミーの豚肉はリーズナブルでとてもうまいです。
 

そして、いつでも真打ちのビーフシチューとタンシチューの相盛り。これまで幾度となくこの相盛りを食べていますが、今回は何故かいつも以上においしく感じました。食後にその旨三代目に伝えたところ、「今回はシチューの仕込み量が多かったので、ひょっとしたらそのせいかもしれませんね〜」とのこと。果たしてそうなのか僕の気のせいかはわからんものの、とにかくむっちゃおいしくてパンでソースを全部ぬぐっていただきました。
 

そろそろフィナーレ、次の一品で食事は〆。
事前に僕からお店に「ウニを使ったマカロニグラタンのようなものができませんか」とリクエストしたものの、流石にムチャ振りで「できません」との返答を得ていました。ところが行ってみるとマダムから、「グラタンはできませんけどウニのスパゲティをご用意しています」との嬉しいお言葉。今日の〆はこれで行こうと当初から決めていました。

出てきたのがこちら。出てきた瞬間、息を呑んでしまいました。出来立てを各自お皿にとって食べたら、みんなでうまいうまいの連発。ウニの風味と塩加減が抜群のバランスで、このソースがパスタに絡んでめっちゃウマウマ。あんまりこういう言葉は使いたくないんですが、これは絶品でした。いやー、駄目元でムチャ振りしてみるもんですねえ(爆)
せっかくこんなの用意してくれていたのに、列車トラブルでキャンセルにならなくてほんとに良かったと思いました。
※当然ですが通常メニューにはありません、念のため。
 

デザートにシフォンケーキとアイスクリーム＆ムース入りのフルーツパフェをいただいて、大満足。毎回トミーっていいなあと思うんだけど、今回もまたここは特別なレストランだとひしひし感じました。

今後は青春18きっぷでは敦賀までしか来れず、それ以降福井までは「ハピラインふくい」を使うことになりそうです。乗り継ぎとか料金とかまだわからないことが多いので、情報を集めて今後も是非ともトミーに通いたいと思っています。
 

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店頭販売していたお弁当メニューをアップしてみました。メインのおかずが6種類のお弁当に、オムライスとカレーがどれでも500円。営業時間は10時半から14時までなので、どれだけお弁当が売れるかが勝負どころなんでしょうねえ。
 

店内メニューは、フライ2種・チキン・パスタ2種のランチにオムライスとカレーが基本で、後はそのバリエーション。いずれも500円か700円の2プライスってのがすごいです。
 

フライ2種・パスタ2種・チキン各ランチの内容は日替わりです。パスタ作るのって手間がかかるのになあ。
 

入り口入ってすぐのレジで注文して支払いし、レシート兼用の受付シートをもらって席に着きます。オープン間もないので、当然店内はぴかぴか。
 

注文したのはハンバーグオムライス(700円)。話に聞いていたとおりオムライスのサイズがでかくて、大盛りどんぶり飯くらいの量がこんもり。500円の単品オムライスにハンバーグトッピングで200円プラスってことでしょうが、こりゃあオムライスとサラダだけでも充分満足できそうです。
 

オムライスの具は、ハムと玉ねぎ。玉子は巻きではなく載せタイプなのは、お弁当でも出してるから時間短縮のため当然でしょう。個人的にはケチャップが多かったのでスプーンでよけましたが、それ以外は充分満足。

このオムライス、持ち帰りだったらどんな状態なのか、そしてその他のランチはどんなのなのか、とても興味があります。ビールがあったらもっとええねんけどなあ、でも持って帰っても10分もかからないし、家で飲みゃあいいか。

｛お店データ｝
住所：神戸市兵庫区三川口町2-2-17
電話：078-531-7250
営業時間：10時半～14時
定休日：日曜・祝日
 

パスタは、おだし・豆乳・醤油・味噌の4カテゴリーが有り、これはおだしカテゴリーのうちの「梅しらすおくらとろろと小海老」(単品1166円)。色合いを含めて、小海老が入ってるのがいいですな。麺をうどんに替えたらぶっかけうどんになりそうですが。
 

こちらは味噌カテゴリの「蓮根とベーコンの味噌だしナポリタン」(単品1078円)。味噌煮込みうどんファンとしては、味噌味パスタと来たらどれだけ味噌味噌してるのかと思いきや、いわゆるナポリタンにちょっと味噌味ついてるかな程度。でも蓮根が相性良く、ミートソーススパなんかにも細かく刻んで入れたら合いそうやなと思いました。
パスタの盛りはやや控えめなので、人によっては198円足して1.5倍盛りにしてもらってもいいかもです。
 

パンケーキは3種類からのチョイスで、こちらは苺とピスタチオ(アイス)のパンケーキ。

そしてこちらはあんこチーズクリームとほうじ茶(アイス)のパンケーキ。

実際にはこの2セットを4人で(別途ドリンクのみを2杯注文)食べたんですが、パンケーキのボリュームが結構あるので、1人で1セットだと相当ボリュームあります。でもこのセット選ぶ人なら「甘いものは別腹」なんだろうから、ぺろっといってしまうんかなあ。