2022-09-23

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cooking

茹で鶏の冷やし麺

茹で鶏を作ったあとのスープには、鶏の旨味やら一緒に入れたニンニク・ねぎ・生姜やらのエキスが含まれているので、一旦冷やして余分な脂をとって冷たい麺を作りました。 スープを味見してみて、少しだけ塩を追加。太め・ストレートなインスタントラー...
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