【旧】foodish：”雑”食記

最近ハマりまくってる神戸・湊川「カシュカシュ」のバウムクーヘンシリーズ。

• パティスリー・カシュカシュ
• カシュカシュのアレンジ・バウムクーヘン

上記のエントリ済み3種に加えて、残る一つがこのアップルクーヘン。大きさはソフトボールとハンドボールの中間くらいといったところでしょうか。

バウムクーヘンを作る串？にリンゴ丸ごとのコンポートを刺し、これに生地を何度もかけながら焼いていくのだと思われます。

参考：バームクーヘンの作り方



写真を撮ることをかなり意識してカットしてみました(笑)　スパッと半分に切ってからのほうが切り分けやすかったですかね。
バウムクーヘンそのものがまずおいしい！それにリンゴの甘酸っぱさが加わって、スイーツとしてのレベルがランクアップしたって感じです。リンゴのお陰でその周囲のバウムクーヘンがいっそうしっとりしているようにも感じます。かなり見栄えもするので、お土産としても喜ばれるんじゃないでしょうか。