【旧】foodish：”雑”食記

自宅からそれ程遠くない湊川にはちょくちょく行くんですが、そこでごくフツーに見知っていた洋菓子店「カシュカシュ」のバウムクーヘンがおいしいことを、以前おがちゃんに教えてもらっていました。今回初めて知ったんですが、カシュカシュは上の写真のパティスリー以外に、南側すぐにはブーランジェリー、パークタウン2階にはカフェと、湊川近辺で3つもお店があるんだそうです。


お店に向かって左側部分がこちらの写真。「神戸バウムクーヘン開発研究工房」と書かれたガラスの向こうには、各種シロップやら洋酒やらが並び、ホールのバウムクーヘンがずらり。この光景、あまり気にとめることはなかったんですが、よくよく考えてみるとフツーのケーキ屋さんじゃないですよね。


店内に入ると各種ケーキがショーケースに並べられており、その上にはカットされたバウムクーヘンと「明田嘉夫」「個数限定」と書かれた説明書きが目に入ります。この明田嘉夫さんについて調べてみたところ、御年70歳を越えられたバウムクーヘン界では超有名な方らしく、海外にまで技術指導に行かれており、滋賀本店のあの行列ができるバウムクーヘンもこの方が技術指導されたとか。
その明田さんゆかりのバウムクーヘンが、どうしてこちらで売られることになったのか興味があったのですが、イマイチわかりませんでした。ま、そのうちわかるかもしれません。

3.5cm厚のが800円、4.5cm厚のが1100円とお値段もお手頃なので、後者を買い求めました。僕はふんわり・しっとり系なバウムクーヘンが好き。今はもうなくなってしまった「ヒロタのピラミッドケーキ(参考：おおた 葉一郎のしょーと・しょーと・えっせい/カール・ユーハイム物語(6)」がかすかに記憶に残る基準なんですが、こちらのはなんとなくそのイメージに近いしっとり感があって、とてもおいしくいただきました。ネットで検索した限りではまだあまり知られてないようで、こりゃあおがちゃんにいいものを教えてもらったなあ。


{お店データ}
住所：神戸市兵庫区荒田町2-18-20 湊川プラザ122　TEL：078-577-5266
営業時間：10時〜20時　定休日：年始のみお休み