◎「カンバッシー」で宴会(大阪・天神橋)

いつもの飲み込み仲間で、久しぶりにカンバッシーで存分思う存分飲み食いしました。相変わらず何食ってもうまひ〜
 

色々飲み食いしたんだけど、記録できませんでした…

今回の旅が決まって、僕ら3人の中では夕飯はどこで泊まってどこで食べるか即決してました。
 

1年前にたまたま泊まった白子で、たまたま見つけた「エデン」。失礼ながら、こんなところにこんなすごいレストランがあるとは思いませんでした。

近鉄週末フリーパス」で一泊二日食べ飲みまくり旅(中編)

白子駅前のホテルにチェックインして、各自部屋で休憩の後、1時間後くらいにフロント集合の予定だったのに、僕は前日の睡眠不足のせいで爆睡。セットしていたアラームでも目覚めず、えて吉さんがホテルのドアをノックする音で飛び起きました(+_+)ホテル...

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2024.08.23

その時は、昼間に二軒ハシゴのあと17時から焼肉を食べてたもんでw、19時半からではあまり飲み食いできませんでした。今回はその仕切り直しとでも言いましょうか。
 

なにはともあれ生ビール(エーデルピルス)で乾杯、飲みながらメニュー検討。
こちらのお店、むちゃくちゃメニューが多いんです。こんなにメニューが多い店は僕が知る中で一番かもしれません。
 

まずは前回オーダーしてすごかった「選べる前菜5種盛り合せ」からなんですが、何と34種類から選べるんです。言っときますが、前菜だけで34種類あってそこから5つだけなんで、むちゃくちゃ迷います。
 

お隣は慣れた感じのご家族で、早々と数量限定メニューを頼まれていました。その横で僕ら3人は悩ましくも、これはどんな料理なんやろと想像しながらなんとか5種を絞り込みました。
 

ワインメニューもむちゃくちゃ豊富。まず泡は、お店のサイトのリストには載ってませんが、「キシナウル ヴェキ スプマン ブリュット」。モルドバ産とは珍しい。
 

そしてやってまいりました「選べる前菜5種盛り合せ」(2人前2180円に1人前1090円を追加の3人前)。前回は何を頼んだか憶え切れなかったので、今回はちゃんと録音しておきました。フロア担当のマダムがシャキシャキと気持ちよくオーダーを聞いてくれます。

選んだ5種は一番上から時計回りに、パテ・ド・カンパーニュ/鴨肉のスモーク/ラタトゥイユ/白カビチーズとトリュフペースト/そして中央がフォアグラのブリュレ(ナッツとドライフルーツ入りパン付)。
とにかくどれも手が込んでいて・きっちり丁寧・本格的。ラタトゥイユなんて、こちらのイメージを完全に覆してくれる意外性あり。1人前1000円ちょっとの前菜でこれですからねえ。当然全て良かったけど、個人的にはフォアグラのブリュレが一番のお気に入りでした。
 

で、ここからアラカルトを検討するわけですが、何度も言うようにメニューがめちゃくちゃ多いので、「シェフの気紛れ料理」から選ぶことにしました。(それでも26種類もある…)
 

まずは「トリ貝とじゃがいものジェノバ風」(2178円)。トリ貝を使ったメニューって珍しいので選んでみました。バジルが良く香る〜
 

続いては「ハモのケッカソース」(1738円)。ケッカソースはトマトとバジルの冷製ソースで、食べ慣れたハモの湯引きとはまた違った味わいでした。
 

泡一本で足りるわけもなく、泡二本目はチリの「ウンドラーガ・スパークリング・ブリュット」。
 

こちらはレギュラーメニューから、揚げニョッキ・牛挽き肉・チーズの「フリッティ」(1630円)。揚げたニョッキが珍しく、お皿が美しいです。
 

料理がおいしいので、ワインが進んで3本目はルーマニアの赤・「アリラ トリブン」。色んな国のワインが飲めて楽しいです。
 

「ギアラとじゃがいものソテー」(1408円)。怪獣みたいですがギアラは牛の四番目の胃袋。ザクロ酢を煮詰めたソースも珍しいです。
 

パスタは、「プラータチーズとマンゴー、生ハムの冷製パスタ」(2178円)。ちょっとカレー風味だったのはかすかに記憶にあります(酔っぱらってた)。
 

僕一人だけ〆のデザートで、「オリーブオイルのアイスクリーム」(640円)。(だったと思う)

3人で生ビール飲んでワイン3本開けて好きなように飲み食いして、一人当たり11000円ほど。料理は全く外れなしでどれもおいしかったし楽しかったし、大々満足でした。
これだけ膨大なメニューをレギュラーで載せてて、食材の仕込みとか管理とかどないしてはるんやろって3人で何度も話してましたけど、ほんとにすごい。そしてそれを求めるお客さんがついてるってこともこれまたすごいことだと思います。
最初の「選べる前菜5種盛り合せ」を3回転くらいしても全然大丈夫じゃないですかね(爆)　ぜひまた来たいです！
 

◎追記：えて吉さんの関連エントリです。

”近鉄週末フリーパス”で三重の旅: こんなの食べたよ

かなり前のことですが、旅ネタをサクサクっと上げておきます｡ 行ったのは９月２７日（土）〜２８日（日）の１泊二日｡ ちょっと細かい経緯は忘れましたが、日帰りで三重のトンカツ屋「野崎」に行こうって話が出てどうせなら前泊しようってことになったんじ...

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予約した店は「XIRINGUITO　Escriba 大阪」、僕は読めませんｗ 「チリンギートエスクリバ」と読むんだそうで、スペイン料理屋さんです。スペイン料理、好きなんです。
 

この写真は帰る時に撮ったものですが、予約した12時時点ではほぼ満席でした。03(おっさん)はほぼおらず、女性客がほとんど。まあそりゃそうでしょう。
 

二種類ある平日ランチセットのうち、＠3600円のバルセロナセットにして、白ワインをボトルで。
料理は、チリンギートサラダ・マッシュルームのサラダ・トラウトサーモンマリネとマイクロセロリ・芳醇アボカドのワカモレディップ・パタータスブラバス(フライドポテト ブラバスとアイオリソース添え)・いくつかの選択肢の中からミックスパエリア・バスク風チーズケーキ・コーヒー。
平日限定・チリンギートサラダとパエリアかフィデウアの＠1900円セットもありましたが、ワインと一緒にゆっくり飲み食いするならこのコースで正解でした。2時間超いたし、この内容でこの値段なら十分満足。
(しかし、パエリアはやっぱりここのがいい)

{お店データ}
住所：大阪市北区梅田3-2-123
イノゲート大阪内 バルチカ03エキウエ 3階
営業時間：11時〜23時
電話：06-6690-8195
 

身内の引っ越し応援？のため、東京に行ってきました。今回のエントリは引っ越し先付近の戸越銀座商店街あたりのあれこれです。
(上記画像は下記の戸越銀座商店街オフィシャルウェブサイトから借用しました)

戸越銀座商店街オフィシャルサイト

www.togoshiginza.jp

東京には元気な商店街が意外に多いことは知っていたものの、最寄りの「戸越銀座駅」についてみてびっくり。連休中日のお昼時だったせいもあるかも知れませんが、とにかく人が多い・商店街が長い・色んなお店が一杯ある。駅のすぐそばに何故か崎陽軒もあったりして。
 

商店街で気になる飲食店も色々。こちらは焼小籠包・鶏粥などの「龍輝」。店内に座席もありますが、今回は利用できず次回以降のお楽しみに。その他おにぎりの戸越屋、リニューアルしたばかりの後藤蒲鉾店とか、なんか色々あって楽しそう。
 

個人的に一番びっくりしたというか、ちょっと感動したのがこちらの「寿々木」。
 

ネットで検索すると「甘味処」として紹介されていますが、ここって「氷屋」じゃないですか！店頭の冷蔵庫に「角氷」「角氷1/2」「ぶっかき」とか書いてあるし、何十年ぶりに見たなあ。今日びの人は氷屋なんて知らないから、かき氷屋だと思うでしょうね。近所にあったら絶対ぶっかき買うのになあ。(まあコンビニでも買えるけど…)
 

で、こちらは事前に検索していて見つけたお店。
 

横浜で40年パエリアとピザを作ってきたシェフが地元戸越に移転した「杉の木」は、基本的に予約のみ。なので、お客さんはいても「CLOSED」の札がかかっています。
 

店内は4人掛けテーブルと2人掛けテーブルのみで、店内メニューのうち、上記メニューはテイクアウト可能(要予約)。
 

ということで、特製杉の子パエリア(フル3650円)とミックスピザ(1285円)をテイクアウトしてみました。
 

ピザのドゥはやや厚めのもっちり系で、手づくり感がいっぱい。具もチーズもたっぷりで、大きさの割にどっしり来ました。
 

そして迫力サイズの特製パエリアは、受け取った直後からいい香りを放ちまくっています。
 

ノーマルと特製はどこが違うのかわかりませんが、具はあさり・ムール貝・カニ・海老・しめじ・マッシュルームなど盛りだくさん。ただし、個人的には主役は具よりもご飯。色んなエキスを吸い込んだサフラン風味の硬めご飯が抜群に旨い。
冷やしておいたスパークリングワインとともに4人で楽しんで一人当たり2000円ほどですから、これは値打ちありましたねえ。マジでこのパエリア、相当旨かったです。
 

その翌日は、戸越銀座商店街から少し北に入ったところにある「キッチン TAIYO」へ。
 

「キッチン」と名がつくレストランは東京ではよく見かけるけど、関西では少数ですね。
 

諸事情によりこの日もテイクアウト、メニュー豊富で迷いまくります。残念ながら「日替わりランチ」はお昼のみ。
 

生野菜が不足していたのでハムサラダ(1000円)を選んだら、ものすごく分厚いカットのハムが2枚入っていました。野菜より多いやんｗ
 

一人一品ずつ選んで、四人でわけわけ。チキンカツ(1200円)・スペシャルハンバーグ(1200円)・ポークジンジャー(1400円)・エビグラタン(1300円)で、白ご飯は自前。ドミグラスソースは醤油多め系、それぞれいかにも下町な洋食なのがいいです。この中では特にポークジンジャーが白ご飯にとてもあってて良かったなあ。

自分ではなかなか作れないおいしい店の料理を、自分でテイクアウトするのって、リーズナブルでいいですねえ。もちろん、そういういいお店が近くにあってこそなんだけど。
 

ホテルを出て、白子駅前付近を探索。夕方に焼肉を食べていたので軽くつまみながら飲めるところを探しましたが、居酒屋系でピンとくる店には出会えず。
 

で、居酒屋イメージとはかなり違うんだけど、洋風のアテで飲めそうなお店「エデン」が気になったもんで、思い切って入ってみることにしました。
 

店頭のメニューでこの33種から選べる「前菜5種盛り合せ」(1960円)を見たもんで、これをアテにワインを飲むつもりだったんですが、他のメニューも超充実でイタリアン・フレンチ・スパニッシュと守備範囲が広い上に、ワインの品揃えも豊富かつお手頃価格。どうやら当たりくじを引いたようです。
 

ということで、まずはスパークリングワイン「サンテロ・ブラック・ブリュット」をボトルで(4400円)イっときました。
 

店内かなり混みあっていたので少し時間がかかって(ゆっくり飲めたのでむしろ好都合)、「前菜5種盛り合せ」が登場。いやー、とにかく予想外。もっとちまちまっとしたものが出てくるのかと思いきや、ボリュームたっぷりだし、えらそうな言い方ですがどの料理もちゃんとしてます。
どうやら5種盛りは基本の1960円が2人前で、1人前増えるごとにその半額の980円が加算されていくようです。なのでこの1プレートで2940円。すごい！(5種何を選んだかは記録なし)
 

その後の追加は、アテはフォワグラのブリュレとボロネーゼ、ドリンクはシェリー・赤ワイン・サングリア・グラッパなど各自好みで注文。自由度が高くておいしくて、かなりいい気分です。
 

デザートメニューがこれまた素晴らしく、どれにするか目移りしてしまいます。(えて吉さんは興味なしｗ)
 

酔っぱらってたのでちゃんと憶えてませんが、上がアールグレイと木苺のセミフレッド、下はアフォガートじゃなかったかと(全然違うかも知れません)。こちらもちゃんとしててボリュームたっぷりで安価で大満足。

夕方に焼肉食べたあとだったので少ししか食べられませんでしたが、こちらの料理メニューを見るとめっちゃ品数多いし、内容も興味深いものが多い。ワインリストもかなりなものだし、失礼ながら白子でこんな素晴らしい店に出会えるとは思いも寄りませんでした。

ランチ営業はしていないので僕が来るなら泊まりがけになりますが、この店に来るだけのためにでも白子にまた来たいなと思わせるお店でした。まあ無理すれば日帰りも可能だけど、ここで飲み食いしたあと慌ただしく終電で帰るのもなあ…
 

翌朝はフロントに集合し、近鉄富田まで移動。朝食がてら朝飲みしようということで前夜検討の結果選んだ「まぐろ食堂」を目指しました。
 

今回で5度目なんだけど、前回も3年ぶりやったんやなあ。マスターもカタルーニャ出身のマダムも、相変わらずお元気そうで優しくて何よりです。
 

とりあえずまずはビール。このエストレージャ・ダムって銘柄は、カタルーニャでトップシェアのピルスナービールなんだそうです。
 

ビールを飲みながらメニューを検討していると、マダムが牛の生ハムを出してくれました。
 

食べたいものがいっぱいあって困るぅ〜
なので、ここに来る時はできるだけ人数が多いほうがいいんです。
 

スタートはタパスの盛り合せが必然。そういうことができるのも今日は4人だから。
 

すごい迫力のタパス盛り合せ登場。ブロッコリーのスペインオムレツ・菜の花のカタルーニャ風・チキンアドボ・牛肉のチョコレートソース煮込み、その他2種の盛り沢山で、一気にスペイン気分。(行ったことないけど)
 

単品一皿目は、黒板メニューから「スペイン直送ヤギのチーズとソブラサーダ(イベリコ豚生サラミ)のオーブン焼」。ヤギのチーズなんてクセのあるもの、こういうメンバーでないとなかなか食べる機会がありません。
 

ホタルイカ・ムール貝・白インゲン豆のカタルーニャ風煮込みの主役は、やはり豆。旨みを含んでスパークリングワインによく合います。
 

この日飲んでたワインの一部。右がスパークリング、左が赤。全部で何本飲んだのか憶えてませんｗ
 

牛もつのカツレツ仕立の中身はハチノス。くちゃくちゃ噛んでるとどんどん旨みが染み出てきます。結局、ここまでの単品は全部黒板メニューからになりました。
 

〆にはなんらかのパエリアかフィデウア(パエリアのパスタ版)が必須。今回は魚介のフィデウアにしました。魚介の旨みを吸ったパスタにぱりっと焼目が付けられていて、旨いは香ばしいわ。一人だったら、これだけでお腹いっぱいになってしまう方もいらっしゃると思います。
 

えて吉さんはいつも通りパスしてたけど、ここはデザートも外せないんですよね。自家製アイス・プリン・キャラメル味のどしっとしたケーキ(だったと思う)・クレマカタラーナ(カタルーニャ風クリームの意)。

さすがに酔っぱらって後半はちょっと記憶が飛んでましたｗ
 

ここは人数が揃ったほうがより楽しめるので、コロナが流行ってた時はどうしても集まりにくかったんです。丁度いいタイミングでぷるみえさんがやってきて、4人でいっぱい食べて飲んでしゃべっての大満足な一夜でした。でも、大好きな「生ハムと揚げ芋と卵のまぜまぜNo4」が食べられなかったのが心残り…
 

◎ぷるみえさんとえて吉さんの関連エントリです。

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店内に入るとグループ客が楽しそうに宴会しててカジュアルな雰囲気。カウンター席に座ってメニューを開くと、つまみっぽいのから一品まで色々あって、そんなにお高くないのもあるしちょうどええやん。

ってことで、グラスのスパークリングワインと料理を2品ほど選んでオーダーしました。
 

で、ワインを飲み始めたら出てきたのがこちら。大きめのげんこつ大の石に、おつまみが二つ。いわゆる突き出しというかタパスで、説明されたけど憶えられないほどけっこう凝った一品。これで、お、なんかちょっと違うぞと気付きました。(←鈍い)
 

オーダーした料理の一品目が「生チョリソとチーズのコロッケ」(880円)。メニューでは4個だけど、今見たら5個になっていたのは遅めの時間だったからサービスしてくれたんでしょうか。直径2cmほどの一口サイズで中身濃厚、お皿はブドウの葉っぱを模しているんでしょうか、コロッケの形状を含めてなんかオモロいことして来るやん。
 

で、二品目のこれには驚いた。一人分ずつ洗面器大の蓮の葉っぱみたいな形の黒いボウルの底に盛られて出てきたのは、イカ墨のフィデウア(パスタのパエリヤ)。上に載っかっているのは、しらすだったか白魚だったか、海老や黄色いソースとの色合いが美しい。カンバッシーで食べた多分現地風なイカ墨のフィデウアとは全然違ってて、すごく刺激的でした。こういうのをイノベーティブって呼ぶんですかねえ。
 

帰り際にお店の人に訊いたら夜のコースは6500円(メニュー読むだけでワクワク)、これにワインペアリングセットつけるとしたらプラス3300円で、かなり素敵な時間を過ごせることでしょう。あとで調べたら、本町の人気スペイン料理店・エチョラの支店だそうで、もう一軒ビメンディってのはもう少し気楽に行けそう。
スペイン料理やポルトガル料理ももっと経験してみたいなあ。

{お店データ}
住所：大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ
電話：06-6485-5566
営業時間：11時半～14時 17時半～22時
定休日なし
 

前回行ったのが3年も前とは思わなかったなあ。ここの料理はボリュームがあるし他で食べられないものだらけなので、人数が多いほうがより楽しめるんです。

こちらがレギュラーメニュー。これ以外に黒板メニューも色々あるので迷うところ。まずはタパスの盛り合わせを頼んで、それをアテに飲みながら次を検討するのが毎回のパターンです。
 

まずはシードルをお願いしたら、マダムが突き出しを持ってきてくれました。地中海マジョルカ島の名物で本来は豚のひき肉で作る腸詰め・ソブラサーダのかつおバージョン。ペースト状で旨味が深く、ちょろっとだけで充分飲める。最初からこんなん出てきたらこの先どうなることか。
 

「まずは」どころじゃないタパスの盛り合わせ、これだけで充分満足できそう。ジャガイモのアリオリソース/うずら卵のサフランソース煮/インゲンのスペインオムレツ/手羽先のアドボ(漬け焼き)/かぼちゃのオーブン焼/キノコの炒め物/豚肉のチョコレート(カカオ？)煮。
どれも旨くて早速ワインを注文したのは言うまでもなく。特に印象的だったのは、真ん中の豚肉のチョコレート(カカオ？)煮で、なんでか知らんが僕は当初チョコレート味がわからなかったんです。なんたるバカ舌と恥ずかしかったんだけど、ソースをパンに付けてみたらわかりました。なんでやったんやろ。
 

この日飲んだワインその１は白で2本。大体の感じをいうとシェフやマダム(カタルーニャ出身)が候補を3本くらい持ってきてくれて、どんな味か・値段はいくらかなど親切に説明してくれます。そういえば今回からスペイン人の女の子がフロアに入ってました。
 

で、タパス以降何を食べるか検討の結果、今まで食べたモノの中でリピートしたいのもあったんだけど、初物尽くしでいこうということに。マダムに席まで来てもらって「黒板メニューここからここまで」(右側全部)と注文、人数に会わせて増量してもらうことにしました。
 

初めに出てきた「山羊のチーズとソブラサーダのオーブン焼き・トマトのジャム」がいきなり強烈。かつおじゃなくて豚肉のソブラサーダをじゃがいもに載せて焼き、その上にマダムの出身地近くで作ってる山羊のチーズとトマトのジャムをさらに載せたものでした。
もうね、これね、ものすごく旨いとしかいいようがない。けっこうクセがある(といって食べにくくはない)山羊のチーズと、旨味しっかりのソブラサーダ、そこにお供させたトマトジャムの甘味酸味の組み合わせが抜群。個人的にはこれが今回の一等賞でした(ほかのももちろんおいしいんだけど)。
 

この日飲んだワインその2は赤で2本。右側のMARIA GANXAは現地の言い伝えで、「イタズラする子を連れ去る魔女」なんだとか。飲み過ぎたらあかんよ〜ってことか。
 

こちらパタタブラバスは揚げたパタタ=ポテトの上にピリ辛ソースをかけたスペイン定番料理だそうです。今回のソースにはイカのわたも使われており、ワインが進む進む。
 

お次はジャンボマッシュルームのオーブン焼き。マッシュルームというか、かなりでかい椎茸みたいな感じ。
 

ラス前は鯛のオーブン焼き。ロメスコソース煮ってのもありましたが、こちらを選びました。

鯛も旨いがそのエキスを吸った野菜類がまた旨い。白インゲンがいいですなあ。
 

〆はカタルーニャキノコとお肉のパエリャ。定番のパエーリャは魚介類の旨味、こちらは肉とキノコの旨味。どっちもいいしパスタを使ったフィデウアも食べたいけど、全部は無理だしなあ。
 

お腹一杯になっても、デザートは別腹の人なんです。

デザート食べない人もいたし、バレンシア地方のドリンク・オルチャタってドリンクにチョコアイスを載せたクバニートを選んだ人もいたり。こちらはバスク地方の濃厚なチーズケーキにチョコミントのアイスクリーム添え。まったりみっちりしたチーズケーキに、フレッシュなミントが感じられるアイスクリームが超好みでした。

相変わらず何食べても飲んでも旨いし、マダムもシェフもいい人だし、ほんとにカンバッシーは最高です。料理食べててもこのエントリ書いてても、ものすごくスペインに行ってみたくなりました。いつか絶対に行くぞ！
 
　◎参考リンク：スペイン料理定番リスト/旅スペイン.コム
 

「土佐清水ワールド」とつく店は三宮地区にすでに3店舗あり、いずれも和風テイスト。鰹のたたきが豪快にうまくて僕もちょくちょく利用させてもらってますが、今回は幡多「バル」ってくらいなので洋風に振ってるのが違い、内装もいかにもな感じです。

従来土佐清水ワールドにあった鰹のたたき等の和風メニューに加え、カルパッチョ・アヒージョ・ブロチェッタ・フリートスなど、スペイン風メニューが多数揃っています。

ランチもある上、僕みたいなものにはありがたい通し営業で昼飲みもOK。和風にも洋風にも使える幅の広さが便利そう。

この日は2軒目で軽く偵察なので、飲み物はプレミアムモルツのテイストセット(980円)を試してみました。あんまりビールにこだわりないので、まあどれもおいしいかなあと。

タパス3種盛りはワールドワン会員特典クーポンで無料、これだけでそこそこ飲める藁焼き鰹のサルビコン刻み野菜のサラダ仕立て・キビナゴのエスカベッチェ・鰹のポテサラ。ちなみにレギュラーメニューでは9種盛りってのが1280円。手始めに9種盛りでスタートするのもいいし、一人飲みでこれのみで完結もいけそう。

ビールがなくなったので、なんとなくサングリア(赤)をカラフェMサイズ(890円)で頼んでみました。赤のみでなく白もあり、グラスなら480円。カラフェLなら1580円。

一人でガンガン飲むつもりもなかったので、お店が押しているスペイン炊き込みご飯 四万十鶏＆宗田節仕立て(880円)を〆にいただきました。鶏と魚とトマトの旨味をお米が吸い込んでいて、はずしようがない料理との見込み通り、やっぱりなあなおいしさ。2軒目締めとしてはボリュームありすぎでしたが、きっちり完食しました。

高知の素材でスパニッシュという新しい試みが面白い。僕みたいなオッサンでもギリギリ一人飲みオッケーそうだし(←自分でそう思ってるだけかも知らんが)、場所的にも大丸の北側と便利なところにあるので、これからちょくちょく寄せてもらうことになりそうです。

{お店データ}
住所：神戸市中央区三ノ宮町3-2-2
電話：078-392-1034
営業時間：11時半～24時
定休日：無

初めて行った時になかなか商売が難しい場所じゃないかと少し心配になりましたが、なんのなんの今回もお店は大盛況。それなりの人数で行くならちゃんと予約しておかないと入れない店になりつつあるようで何より。もちろん今回もちゃんと予約していきましたよ。

まずは突出しをアテにビール飲りながらメニュー検討。是非モノは漏らしたくないし初めてのものも入れたいし、なかなか悩ましいところです。なお今回飲み物は最初ビールから始まって、その後好みに応じてワインやらシェリーやら。フロア担当がマダム以外にもう一方男性が増えていて、お酒選びについて色々アドバイスしてくれました。

スタートは色々楽しめて是非モノのタパス盛り合わせ(一人前なら1200円)から。鶏胸肉のモホベルデソース(緑の、モホ=Mojoはスペイン領カナリア諸島原産のソース)を中心に、イイダコの墨煮・マグロのテリーヌ・イワシのエスカベチェ・ブロッコリーのスペインオムレツ。この中で今回一番印象的だったのはまぐろのテリーヌかな。前回もそうだったんだけど、ここの魚を使ったタパスが僕には合うようです。

アヒージョ数種ある中から、マッシュルーム(800円)を選択。他の(海老・あさり・ムール貝)を食べてないのにこんなこと言うのはなんですが、いい選択でしたねえ。こばやしさんがパンをオイルに浸してバクバクいってたのが眼に浮かびます。

牛モツのカタルーニャ風(900円)は、トマトの酸味がモツの癖をカバーしつつ旨味を増す相乗効果とでもいいましょうか。もちろんパンやワインやシェリーにも合いますが、僕はなんか知らんが白ご飯が欲しくなりました。

続いてのトマトパンは、トマトを潰してガーリックなんぞと一緒にパンに塗ってある系で、イタ飯なんかでもよく見かけるベーシックな料理ですが、こんなシンプルなのがこれまたおいしいんですよね。

続いて、初めてえて吉さんと来たとき以来毎回注文している是非モノ・生ハムとあげ芋と玉子のまぜまぜNo4(900円)。生ハム・フライドポテト・目玉焼きをぐちゃぐちゃにして食べるだけなのに、なんでこんなに魅力的なのか。やはりポイントは堅めで塩がしっかり目な生ハムでしょうねえ、何度食べてもうまいです、これ。

そして今回の目的の一つ、ここでは初めてのパエーリャ(一人前なら1800円)を魚介系で。ぼちぼち酔っぱらってたのでピントイマイチですが、海老。各種貝類がゴロゴロ転がっているのが見えます。僕のパエーリャ経験値は大したことありませんが、とはいえこれまで食べたものとは別格に魚介の旨味が豊かで、しっかり効いたサフラン風味とともにひとことで言うなら「濃い」パエーリャ。食事としてもうまいですが、かなりゴキゲンな酒のアテでもあります。へなちょこではなくドカンと来るこの一発、今回の料理の中で一番でした。

そして3回続けてのパスタ版パエリャ・フィデウア(一人前なら1200円)は今回初めてのイカ墨味。イカ風味の固まりみたいでこれもおいしかったんだけど、もう少しパリッと焼けてて欲しかったかな。

ぼちぼち終わりかと思っていたら、〆にドーンと出てきたのがスペアリブと海老の煮込み。写真ではサイズ感が伝わってきませんが、海老もピーマンの下の肉塊もデカくて、出てきたときにみんなおおっ！って声が出てました。でっかい肉はホロホロ、ソースは自然に甘くて酸っぱくてコクがあって、出来るなら重めの赤ワインをドカンと、あるいはソースごとご飯の上にドバッとかけてワシワシいきたくなりました。

酔っぱらってたこともありおいしかったこと以外はあまり憶えてないデザートは、確か桃のアイスクリーム他4種。僕は甘辛両刀なので、やはり最後はこういうので締めたくなります。

ランチもやってるので、是非最初はそこからでも始めて下さい。でもやはりここの真骨頂は、これくらいの人数集まってみんなでワシワシ飲み食いすること。パエリャ・フィデウアにタパスはマストとして、そこに何を足していくかは気分次第のお好みで。一品のボリュームがドカンとあるので、そのつもりで色んな料理を試されんことをオススメします。個人的にはマストなメニューが多すぎて、次回はどないしょうかって感じですが。