【旧】foodish：”雑”食記

自分でカルボナーラ系を作るのは初めて。思ってた以上にいい感じにできました。といっても、急に思いついてあり合わせで作ったので、「もどき」もいいとこですが(^_^;

• パスタを茹でるのは、もちろん「レンジでパスタ」を使用。昼時にチャッチャと作るにはほんとに便利。
• ハム・とろけるスライスチーズを細かめに切り、(以下、２人前)ボウルに卵黄２個と豆乳半カップを加えたものに足す。チーズの塩気があるので控えめに塩を加え、パルメザンチーズを追加して、よく混ぜておく。
• パスタが茹で上がったら、アツアツをボウルに投入、一気にかき混ぜる。とにかくスピード命！
• 別途茹でておいたブロッコリーを加え、塩気を調節する。お皿に盛り、粗挽き黒胡椒をガリガリやって、アツアツをいただきます！

当たり前ですが、豆乳を使うとあっさりしてますね。僕の理想のカルボナーラは、ベーコン角切り表面カリカリ焼け・超粗めの黒胡椒とやや品がないタイプなので、まったく正反対。もちろん、これはこれでおいしかったっす。