【旧】foodish：”雑”食記

どっちかというと、リーンなパン(っていうそうですね)のほうが好きです。
その中でも僕がよく買ってしまうものの一つが、ベーコン・エピ。フランス語で「麦の穂」を表すエピという名前のとおりの形が面白く、同時に一房ずつちぎって食べやすくなっていて、見た目・実用性を兼ね備えた素晴らしいデザインですね。
カリッとした歯応えから始まり、口の中で噛みすすんでいくうちに、ベーコンとパンの旨みが混ざり合ってくる。パン自体に脂肪分がなくてシンプルだからこそ、アクが強いベーコンとの組合せが生きてくる。うーん、リーンなパンにはやっぱりバターやチーズやベーコンが、まさに出会い物やなあ♪

写真のベーコン･エピは、大丸梅田店の地下でみつけた「バックハウス　イリエ」のもの。東園田に本店があって、クリームパンが大人気だそうですが、全然知りませんでした(^^; ほんとはオーブントースターで軽くあっためたかったのだけど、会社で食べたのでそのまんまだったのがちょっと残念。

ところで、エピってフランスでもちゃんとあるんでしょうね？
まさか日本生れってことはないだろうなと、ふと思いました。

(オマケ)
イリエさんのリンク元である「ハートベーカリークラブ」のコンテンツ、けっこう興味深いです。