【旧】foodish：”雑”食記

◎三軒目：松岡


調べてみたら松岡へは今回で5回目。そのうち初回・3回目にしっぽくを食べているので、しっぽくとかけを交互に食べていることになります。どうでもいいが松岡しっぽく奇数回の法則。



二軒目の谷川みたいに年中しっぽくはマレで、大概は冬場限定。松岡は大根のおいしさにこだわっているので、毎年12月1日スタート、2月末頃までと決まっています。季節商品なので紙に手書きで「しっぽくあります」なんてメニューを追加で貼り付けてあるのをよく見かけるんですが、松岡のはちゃんとした木札。いつかしっぽくのそばのほうを食べたいと思ってるんだけどなあ。



ということで、しっぽくうどん(小)350円。さすがこだわってるだけあって、大根がうまい。型崩れせず充分味がしみているだけでなく、ちゃんと大根の味がする。おやどり使用のしっかりしただしも僕好みだし、もちろんのことうどんそのものも上等。総合力ですごくレベルの高い一杯だなあと毎度痛感します。

このツアーでは五軒のうどん屋さんを巡ったのですが、残り二軒では僕はしっぽくは食べませんでした。今回食べた三杯のしっぽく、どれもおいしかったんだけど、強いて言うなら上田の麺に松岡の具とだしってのが理想かもなあ。