【旧】foodish：”雑”食記

某日。三宮でいつもの如く洋食モードになり4軒ほど回ったものの、定休日だったりお昼休みだったりで空振り続き。こりゃもう洋食はあきらめようと思った時に、「そうや、洋食屋でなくてもとんかつ屋という手があるやん」と思いつき、最寄りのさんちかKYKに飛び込みました。


子供の頃から外でトンカツを食べるなら「む蔵」だったので、KYKで食べたのは数えるほど。前回来たのはいつだったか全く記憶になし。14時を過ぎているのに店内はけっこう埋まってるし、とんかつ屋につきものの年配客・一人客以外に、若い女性一人客もちらほら。「もう何年かしたらとんかつ屋ってカテゴリーは消滅するんやないか」と心配してる揚げ物ファンとしては、若い世代にファンがいるのは嬉しい限りです。


この際だから調べてみたんですが、KYKってどういう意味か知ってましたか？会社の経営理念「心と味でおもてなし」の英訳「Keep You Kindly」の頭文字だと今回初めて知りました。経営されている会社は洋裁店から譲り受けた土地をベースに喫茶店として大阪でスタートしたことや、さんちかにあるこの三宮店がとんかつ屋の一号店だったり、カレーのサンマルコも同じグループだったり、とにかくKYKのHPは色々と面白いです。


この日のチョイスは、ノーマルなロースカツよりワンランク上の一金豚(いちきんとん)使用ロースカツ膳(1200円)。ごはん・味噌汁・キャベツおかわり自由、トンカツソースの他にウスター・ポン酢・塩が選べます。色々豪華に並びますなあ、あ、ビールはもちろん別ですよ。


厚めのロース肉をほんのりピンク色が残る程度に揚げる技術はさすが。お皿や盛りつけにも気遣いが感じられます。


断面アップが美しい。左の端っこに見える脂部分がロースの象徴。久しぶりに食べた感想としては、これまで持っていたイメージ通り、とにかくすごくあっさりして軽いです。ロースでこれなんだからヘレならもっとなんだろうなあ。このあっさり味、食器や調度の柔らかさが、若い女性一人客でも食べに来る気になる理由なんでしょうね。
んー、ただし個人的にはなあ、とんかつにはもうちょっとガッツリ感というかワイルドさが欲しいような気がするので、やっぱり慣れ親しんだ「む蔵」のほうが今は好みかなあ。もちろんこれはこれでおいしいので、もっと年を食ってガツンと来るのがしんどくなったらこっちにチェンジするかもです。


{お店データ}（三宮店）
住所：神戸市中央区三宮町1-10-1　さんちかタウン レストランモール
電話：078-391-4926　営業時間：10時45分〜21時半