【旧】foodish：”雑”食記

昨日は休日だったのに、ヤボ用で大阪まで出る用事がちょこっとありました。お昼前にその用事は終わり、せっかく大阪まで出てきたんだからと、時間がある時にしか行けないグリルstereoに行ってみることにしました。


ここの営業時間は、月〜土の11時〜15時までの4時間のみ。営業時間が短いし、谷町4丁目辺りに来ることはほとんどないので、この店へのハードルはすごく高いんです。12時過ぎに着いたら7,8人ほどの行列がありましたが、普段行列嫌いとは言え今回ばかりはしょうがない。


13時までは、日替わりランチと3種のおすすめセットの4メニューのみ。この日の日替わり・牛バラ肉とチキンカツも魅力的だしどうしよっかなあ。


食べ終わったらさっさと出ていくタイプの店なのでけっこう回転は早く、5分ほど並んだだけで席に着けました。並んでる間にオーダー聞きに来てくれるので出てくるのも早いです。


最初にエントリした時に「実はギタリストでもある」とコメントいただいたこちらのシェフ、見るからに洋食屋のコックって感じだし動きに馬力があって、僕、ファンなんです。まだお若いのに、アレンジした洋食ではなくオーセンティックなド直球洋食で押してくるその姿勢も好きやなあ。


迷ったあげく今回のオーダーはここではお初のハンバーグ。ここのデミグラスは今のところ僕のベスト3に入るくらい好みなんです。生野菜とポテサラが添えてあるだけで、ドカーンと存在感あるハンバーグが一個だけ、目玉焼きもなし。このシンプルさがええねんなあ。


この写真で迫力ある厚みがお分かりいただけるでしょうか。(多分)合挽を丁寧に揉み込んでふんわり焼き上げ軽くデミグラスで煮ました系。つなぎは感じられず肉の旨味が封じ込まれていて、結局ナイフは使わずフォークだけで食べ切ってしまいました。ボリュームはそこそこあるのに胸焼け感など一切なく、食後は「あ〜、ハンバーグ食べたなあ」って充実感でいっぱい。うまかったなあこれは。

他のお客さんはほとんどが日替わりランチを食べていましたが、またこれがボリュームあるしウマそうなんだ。くそー。今度来る時は13時以降にして、トルコライスにしてみようかな。