【旧】foodish：”雑”食記

数ヶ月に一度、平日に休みを取って大阪に行かないといけない日があるのですが、今日がその日。用事はお昼過ぎに終わるので、大概は新規開拓にあてます。今日は(も？)洋食気分だったので、数日前から検索。すると、いかにもこんな日むけなお店を見つけました。

グリルstereo(ステレオ)さんの営業時間は、月〜土の11時〜15時までの4時間のみ。しかもそのうち13時までは、日替わりランチと3種のおすすめセットの4メニューのみしかありません(右の看板をご参照下さい)。谷町4丁目は僕の職場からけっこう離れているし、それ以外の用事でもこのあたりに来ることはまずないので、今回の目的にはまさにうってつけ。

ということで、いつもながらピークを避けるため、今回に限っては4メニュー以外からも選べるように、13時過ぎにお店に到着しました。細長い店内は、オープンキッチンのカウンター席が10席ほどと、奥にテーブル席が8席ほど。渡されたメニューには、4メニュー以外にもいかにも洋食屋なメニューが並んでいます。表の看板にも書いてあった「トルコライス」は人気メニューの一つだそうで、こちらではケチャップライスの上にトンカツの卵とじが載っかって、その上からドミグラスソースタラーリというタイプ。それも興味があったけど、やはり「最初の洋食屋ではビフカツ」といくつもりでした。ところが残念ながらメニューには載っていなかったので、結果的にミンチカツのランチセットを選びました。


このミンチカツ、厚みもあってかなりデカいです。サックリ揚がっているのはもちろん、ナイフで切ると衣に封じ込められていた肉汁がジュワーッ。ミンチカツの醍醐味ですなあこりゃ。ドミグラスソースはかなり暗い色をしていますが、苦み粘りともそれほどではなく、思っていたよりも軽い。個人的にはもっとどっしりしているのが理想なのですが、まあそれは好みの問題。もたれることなくサクサクいけてしまいます。
付け合わせは、生野菜とスパゲティサラダ。後者にはマスタード風味がつけられていて、なかなかオーセンティックな感じがいいなあ。

僕の座ったカウンター席は厨房の目の前。作っている様子やら他の料理を見て思ったのは、予想以上にこのお店がオーソドックスで本格的な洋食屋さんだということ。シェフと呼ぶより「コックさん」と呼びたいオーナーと、サービス係の女性のお二人でお店を切り盛りされています。このコックさん、30代後半位ではないかと思いますが、調理の様子がかなりパワフルで「勢い」があり、比較的若い世代の方の中ではかなり洋食屋さんが似合う方だなあと思いました。

次回来たときには絶対ハヤシライスにします。というのも、作ってる様子を見ていたら、肉と玉ねぎを炒めたのにデミグラスソースを加えてざっと絡めるだけのタイプ。僕の好きなグリル金プラと同じで、玉ねぎがまだシャクシャクしてておいしいんですよね。もちろんソースが違うので味はかなり違うだろうけど、どんなのなのか。かなり楽しみにしています。
…しかし、それがいつになるか。そこが問題だ。

{お店データ}
住所：大阪市中央区谷町3-4-9　電話：06-6942-6433
営業時間：11時〜15時　定休日：日曜・祝日