【旧】foodish：”雑”食記

台風一過の今日は、雲一つない青空が広がっています。
今回の台風で、僕の家の周りでも看板が倒れたりお店のテントが吹き飛んだりしていました。被害に遭われた皆さんに心からお見舞い申し上げます。
でも沈んでばかりいてもしょうがない。
こういう時こそおいしいものでも食べて元気を取り戻しましょう！

これから寒さが増して来るに従って、様々なものが旬を迎えます。
秋晴れの空を見て思い浮かべるものの一つが、そば。
以前から気になっていたお店を新規開拓、存分に味わってきました。

お店の名は「一等庵」。神戸で有名な某讃岐うどん屋のご主人から情報を得ていたのですが、ごく近所にもかかわらず今回が初めてです。
こちらのお店は「石臼挽き自家製粉」をウリにされており、そばも普通のそば切りと十割の２種類あります。もりの価格は前者が850円、後者が1050円と、場所柄を考えるとそば屋としては高め。ただし、それだけの値打ちがあると自信を持っているからこその値段でしょうし、お客の評価がなければお店が保ちません。
店構えはごく普通。情報がなければ、街中の当たり前のお店として気にも留めなかったでしょう。店内に入ってもそれほど特別な雰囲気は感じられないなあと思ったら、注文を取りに来てくれた時に出されたそば茶が異様に香り高くて、おっ、やっぱりこれはいいかも。

注文したのは三色そば(1600円)。左から順に、この日の変わりそば・さらしな、(恐らく)十割、柚きりの三種。そらしなは細くて繊細な喉ごし、十割はどっしりと重厚、そしてさらしなベースの柚きりは、僕が今まで食べた中でも一番柚の香り高い一品でした。どれもこれも魅力ありますねえ。
つゆはだしが充分に利いていましたが、個人的にはもう少し辛めが好み。まあこれは浅草の並木藪が基準なので、他で求めるのは筋違い。これはこれで充分においしいつゆだと思います。

やっぱり秋のそばはいいですねえ。
今の間にもっともっと食べたいもんです。