【旧】foodish：”雑”食記

2店目はmyblackmamaさんが是非にと希望された今回ツアーのマスト店・あたりや。僕にとっては2回目で、前回同様開店10分ほど前に到着と打ち立てぶりぶりをいただくには絶好のタイミングです。

以前にも書いたように、こちらのお店はマナーに厳しいといわれていますが、至極当然のことを主張されているだけだと僕は思います。今回は大将と奥様らしき女性のお2人で、写真撮影許可を求めたら気持ちよくOKしてくれました。


前回はひやひやだったので、今回はひやあつ(小)にしてみました。だしが温かいだけ麺の強さは控えめに感じるものの、それでもやっぱりさすがのブリブリ。前回の冷たいだしから温かいだしにかえてみて、ここのだしのおいしさをより強く感じたのが印象的でした。「ひやひや」か「ひやあつ」かどっちか選べといわれたら、うーん、やっぱりひやひやかなあ。




続いての3店目は、1日1時間しかお店では食べられないという超難関店の「日の出製麺所」。営業時間内に到着しないといけないので、えて吉さんを初めみなここまでの時間配分にかなり気を使いました。以前来た時に比べて、店の前の道路工事が完了し広々スッキリ。注文をすばらしくテキパキさばく女性も健在、やっぱこの人の仕切り方はすごいや。

入店前に麺の大・小、冷たい・熱いをチョイスしてオーダーします。今回はお店の右隣の作業所？みたいなところに通してくれました。テーブルの上にはネギ・しょうが・天かす・ごま・七味などの薬味、かけだし温＆冷・ぶっかけだし・しょうゆなどのつゆ系、トッピングとして温泉玉子・味付肉が選べ、各自好きなように組み合わせて食べるシステムになっています。


浅めの皿に冷たいの小(100円)が載せられて運ばれてきて、今回はネギ・天かす・冷たいかけだしでシンプルにいってみました。かけだしはかなりな薄味だったので、ほんの少しだけだし醤油を足して調整。この日のうどんは前回とはかなり印象が違い、表面はかなりふんわり目・中はくにゅりって感じ。前回食べた時はバリバリコシがあるって感じではないにしても、もう少ししっかりした(ハリがある？)印象だったけどなあ。といってもおいしくないというわけでは全然なく、このふわくにゅ、他でもあまり記憶にない新しい出会いでした。