【旧】foodish：”雑”食記

造り盛り合わせ〜鯛・蛸ブツ・メジロ、きざみ山葵添え。本来はネタごとに別メニューのところ、「一人一切れずつ」とわがままな注文をしたので、価格不明。おろし山葵ではなく、山葵を刻んだものが添えてあって、これを造りに載せていただきます。


大根からしビール漬け(380円)。この手のちょっとしたアテものの種類が多く、それぞれ気を引く名前だもんだから、飲み助にはたまらんですばい。


鶏のキモ塩ゴマ添え(480円)。キモ自体もおいしかったけど、上にまぶしてある塩ゴマにガーン。うっすらゴマ油をまとった塩味の白ゴマなんですが、舌触りが面白く香ばしくって、生ギモにすごく合う。別メニューでごまきゅうりなんてのもあって、これも合いそう。クラコットにチーズとこの塩ゴマ載せてもいいんじゃないかと思いました。


西京味噌漬け焼・赤魚(530円)。味噌漬け好きなんです。アテにもいいけど、猛烈にご飯が欲しくなる。


パリパリポテトと豆腐のごまドレサラダ(650円)。揚げたて細切りポテトがてんこ盛り状態で、食べごたえがありました。


ホヤの塩辛(530円)。実は、これまで食べたものの中で唯一苦手なのがホヤなんです。でもこれは塩辛なので、おいしくいただけました。
あ、この日飲んだのは、最初はチューハイ(これもこだわりあり)、続いてクース(泡盛古酒)のロックです。アルコール類も各種充実してるので、楽しいよ。


これがちまたで噂の、サワラの塩煮・田舎仕立て(480円)。塩だけの煮魚って沖縄の「マース(塩)煮」位しか知らなかったんですが、調べてみると他でもあるんですね。潮汁なんかもそうとも言えるし。
ごまかしがきかない調理法だけに、素材が良くなければ成り立ちません。食べてみての感想は、シンプル・ストレート・やさしくて、とにかく魚の味がよくわかる。恐れ入りました。


沖縄田芋のどぅる天しょうが風味みぞれあん(2個630円)。那覇の山本彩香さんとこでどぅるわかしー食べて以来、ターンム(田芋)ファンになったもんで、これは店に来る前から注文しようと決めていました。ターンムのリンク先にあるように、ドゥル天とは

ドゥルワカシー - 芋と芋茎をそれぞれ茹で、豚肉や椎茸などの具を加えてペースト状になるまで炒め合わせた家庭料理。法事や慶事につくられる。ドゥルワカシーを円く成形して揚げたものはドゥル天（ドゥルワカシーの天ぷら）と呼ばれる。

もっちり粘りがあって延びがあるドゥル天とみぞれあんの揚げ出し餅っぽいマッチングがグー。お願いしたら沖縄料理も色々作ってくれるんだろなあ。


海のもんユッケ(650円)。各種刺身混合をユッケだれで和えたもの。お酒にも合うしご飯にも合います。


甘鯛の兜とアラ煮付け(980円)は、アラとはいえ豪勢やったなあ。それなりにボリュームあったのに、あっという間になくなりました。


これも大好評のチキン南蛮(＠880円だけど、これは何人前だか不明)。鶏肉の質も揚げ方もいいんだけど、タルタルソースがうまい！すでに何回も来てるやっさんが、毎回これを注文するのがわかりました。これも白ご飯欲しい！


で、〆は玉子ご飯・かつおとらっきょ(350円)。この日いきなり一人の年輩の女性がガラッと店の戸を開けて、「すみませ〜ん、玉子ご飯だけでもいいですか〜？」と入ってこられました。もちろんこれだけでもOKなんですが、すごくいい表情で「おいしかったです〜」といいながら帰って行かれたのが印象的で、最後に食べてみたかったんです。


以上全部で12品、それなりに飲んで、4人で割り勘一人頭＠5000円。ク−スも良かったし、この内容でこの価格は大満足です。おいしいし、店の適度な狭さが居心地いいし、なにより店主の安藤さんとお母さんの人柄がいいです。やっさんほどは無理にしても、これから何度も通いたいお店です。でも、ますます混むだろうなあ…


{お店データ}
住所：神戸市兵庫区上三条町1-25　電話：078-511-0665
営業時間：18時〜24時　定休日：木曜