【旧】foodish：”雑”食記

記念すべき？最初の料理は、ゴーヤ＆フー・チャンプルー。
なぜこの料理にしたのか…特に深い意味はございません。
(出来が悪かったので、写真はなし)

気がついた点をいくつか。
１）熱くなるのが早い。
我が家のコンロはハロゲンヒーターなので、カロリーが高いガスコンロに比べて火力は弱いです。にもかかわらず、予想以上にフライパンから煙が立つのが早かったです。
２）ほんとに取っ手は熱くならない。
本体と一体なのになんでなんだろ？不思議だけど前評判通りです。
３）熱伝導がいい
…と難しい表現をしましたが、要は、火力が伝わりやすい→パンの温度が高い→炒め物に早く強く熱が伝わる→しゃっきり炒められる、ってことです。
今回のゴーヤ＆フー・チャンプルーにはゴーヤの他、タマネギ・もやし・人参なども入れましたが、いずれもシャキシャキ。明らかにこれまでの仕上がりとは違います。

う〜む、こりゃヤバイかも。やっぱりこのフライパン、タダモノではない。
なんだか料理をするのが楽しみになってくるような気にさせる何ものかを持っています。
使い込んでいって特性(クセ)を飲み込んでいったら、すさまじく能力を発揮してくれるような予感。
ステーキとかギョーザとか、これで作ったらどうなるか。楽しみです。