【旧】foodish：”雑”食記

ひょんなことから数年ぶりに再会したまきりんさんとおがちゃんに声をかけ、以前一度行ってとっても気に入った「きりしま」に行ってきました。


ここの「郷土料理コース」は料理の美味しさもさることながら、時間制限なし飲み放題つきで5000円ポッキリ。ビールはもちろんのこと、特に充実している芋焼酎の他、麦・黒糖・泡盛など各種の酒が並んだ棚から好きなのを勝手に取って自分で注ぐという、おおらかで豪快なシステムになっています。
一番に着いたのでひじき豆がかかったざる豆腐をアテにまずは生ビールをやっていると、おがちゃん、まきりんさん順次到着。



(左)一見なんてことない三種盛りですが、茹で加減堅めでシンプルなのがいい。
(右)ヒラメのカルパッチョwithトマト＋バラフ。魚もさることながら、全般的に野菜の味が濃くておいしいです。


見るのも聞くのも食べるのも初めてのバラフのアップ。アフリカ生まれで、スワヒリ語で「氷・結晶」と言う意味だそうです。水滴のように見える部分は、ミネラルを含んだ粒で葉っぱの一部。海ブドウに似た軽いプチプチ感があって面白い食材でした。


コース中の定番1・「黒豚のとんこつ」。(多分)黒糖と醤油と芋焼酎でスペアリブをほろほろになるまで煮込んであるんだと思うんですが、こっくりした味付けは特に強いお酒に合います。骨付き豚肉の旨さもさることながら、分厚く切られた大根がこれまたバリウマ！ご飯のおかずとしてもめっちゃ合うに違いありません。

まきりんさん曰く、おがちゃんは上品で紳士、僕はいかにもやんちゃって感じだそうです(笑)　飲み方も、おがちゃんはゆったりと水割りで、僕はとっかえひっかえ一升瓶のクビをつかんでロックグラスにドボドボと、まるで工事現場ノリ。そういう風に見られてもしょうがないかなあ。
焼酎はダメなのを承知で来ていたまきりんさんがおかみさんに「ワインがあったらいいのになあ〜」と漏らすと(注：通常は置いてない)、「よっしゃ」と言ってどこかに電話。通話が終わって1分ほどで、どこからともなくお兄さんが赤ワインを届けてくれたのにはビックリしました。すぐ近くにあるんだろうけど、あそこまで早いのはすごい。


続いて鯛塩焼き、コース中の定番2・さつまあげ、バラ寿司にぎり、水茄子のお漬物と続々登場、デザートはすいか。写真ではわかりませんが、いずれもけっこうなボリュームがあるのでまきりんさんはかなり満腹だったそうです。