【旧】foodish：”雑”食記

扁炉(ピェンロー)を食べて以来タンメンが食べたかったのに、僕の身の回りではあまりこのメニューを見かけません。東京あたりではけっこうポピュラーなようなんですがね。タンメン＝湯麺で、本来は麺とスープのみの素ラーメンという説もありますが、一般的イメージを一言で言うなら「野菜たっぷり塩ラーメン」ってとこでしょうか。


どこかでタンメンやってなかったかなあと記憶をたどったら、以前チャンポンを食べたことがある九条の大洋軒にあるのを思い出し、先日やっとその辺に行く機会があって望みが叶いました。
チャンポン650円、タンメン600円。違いは、魚介類が使われてないせいもあってスープがシンプル・細麺というかノーマル中華麺使用・そして生卵なし。これならチャンポンの方が得やなあとは思ったものの、まあこの日はタンメン気分だったのでこれでOK。
胡椒ドバッと振りかけて、麺を丼の底からグワッとかきだして、野菜ワシワシ食べて、ズズッとスープ。シンプルな塩味であっさりしてるから食べ飽きないし、野菜たっぷりでなんだかすごくヘルシーな気分になれます。むっちゃ濃いトンコツラーメンを、「これってちょっとは体に悪いかも」って軽い罪悪感感じながら食べるのも割と好きなんやけど。