サンドウィッチ | foodish：雑食記

神戸中央市場の料理教室「おうちでかんたんベトナム料理」に参加してきました

ish — Thu, 05 Mar 2026 02:00:04 +0000

少し前のことですが、ちょくちょく参加している神戸中央市場の料理教室、今回はベトナム料理研究所主宰・ユキ先生に教えていただくベトナムの教室で、僕は去年の10月以来の6回目です。

昨今何かと細々したヤボ用が多いので、今回は主として記録目的であげておきます。

今回のメニューは
◎鶏肉のラグー
◎魚のすり身揚げ
◎ザボンとするめのサラダ
◎バインミー(ベトナムのフランスパンのサンドイッチ)

「魚のすり身揚げ」は「バインミー」の具で、主な材料は、サゴシ・タラ・豚のひき肉。今回僕はこのすり身揚げを担当しました。スプーンを使って魚の身を皮からはがすのが面倒だったけど(手抜きするなら刺身がいいとか)、材料をフードプロセッサーで細かくして、整形して揚げるだけだったので、ラクチンでした。

こちらがうちのグループ(4人一組)のバインミー。盛りつけ上手な方がいらっしゃったので、とてもきれいに仕上がりました。

グループで作った今回の料理の完成写真。ザボンとするめのサラダはなかなか(いい意味で)印象的でした。

これからも機会が合えば積極的に参加していきたいと思っています！

えて吉さんとハシゴ(大阪・梅田)

ish — Thu, 15 Jan 2026 02:29:17 +0000

この日は年が明けて初めて？の外飲みの日でしたが、朝えて吉さんから連絡があって急きょ一緒に飲むことに。どこに行くか任されたので、一軒目は何となく梅田のパブ「シャーロックホームズ」に行ってみることにしました。

存在は知ってんだけど行くのは初めて。ランチがリーズナブルです。

店内は(行ったことないけど)本場のパブ風で、ホームズリスペクトオブジェがありました。

昼ご飯じゃなくて昼飲みする気万々ゆえ、僕はギネスのパイント(1100円)で乾杯。この後お替わりしました。

アテは当然フィッシュアンドチップス(1100円)。ポテトがおいしい、フィッシュにはこれも当然モルトビネガーをバンバンふりかけていただきます。

メニュー写真がうまそうだったのでローストビーフサンド(800円)を注文してみたら大当たり。リーズナブルだしアテにちょうどいい感じでした。

大阪駅前ビルは昼間でも飲む店はなんぼでもあるので、テケトーに手軽そうな「とん」へ。ここ、ニュートーキョー系やったんか。

こだわりなくとにかく飲めればいいので、こういうちょい飲みセットがこの時点での気分に一番合います。

ハイボールに続いてトマチュー。アテはサワーキャベツとポテサラ、アジフライと鶏の炒めたのやったかな。
ゆったり飲めていい選択でした。

3軒目を求めて散歩がてらあちこち歩き回って、泉の広場(←今はそう呼ばない？)まで来て「わすれな草」へ。超久しぶりです。

ここでは翠のソーダ割りを二杯。

アテはカキフライとスジ煮込みやったっけ。

〆にソースもんが欲しくなったんだけど、なかったのでチキンカレーリゾットにプレーンオムレツ載せ。オムレツ載せて正解、いいアテになりました。

3軒回ってそれなりに飲んだのに、時間をかけてだったせいかあんまり酔いませんでした。一人飲みだとついついワンパターンになってしまうので、えて吉さんにつきあってもらっていろいろ行けてありがたかったです。

エビアンで休憩(神戸・元町)

ish — Sun, 26 Oct 2025 07:22:26 +0000

三宮から元町へとウロウロして、ちょっと歩き疲れたので久しぶりのエビアンで休憩。日曜でどこも混んでたけど、ギリギリ入れてラッキーでした。
ちょっと甘いものが欲しくてフルーツサンドセット。コーヒー高騰のおり、これで700円はすごく値打ちがありました。

久しぶりの「パン工房山(さん)」は相変わらずどうかしてるぜ!(神戸・JR兵庫駅南)

ish — Wed, 08 Oct 2025 02:00:10 +0000

近くでヤボ用があったので、1年ちょいぶりに「パン工房山(さん)」に行ってきました。自宅から割りと近いんだけど、土日と水曜がお休みで、朝6時から営業してお昼前には閉店してしまうんで、気合いを入れないとなかなか行けないんです。

店内写真はなかなか撮りにくいので、外観をもう一枚。この通りにはお店はちらほらで、住宅街にぽつんとある感じですが、周辺に工場なんかがあるのでそこで働く方が朝や昼ご飯用に買われているのが多いようです。

前列右(みたらしの蜜が入ったお団子が載ったなんかの豆のあんぱん)が130円、その他のサンドイッチ・バーガー類が各々150円、全部でお勘定が880円。どうかしてるぜ!

ご存知の方はご存知ですが、今野菜類がむちゃくちゃ高いんですよ。にも関わらずこのキュウリのはさみ方はどうよ！いくら物価の優等生とはいえ、玉子だってこんだけ挟まってたらこぼさずに食べるのは至難の業。
手前のカツバーガー(確かチキンだったと思う)もしっかり食べ応えがあって、これで少なくとも一昨年から変わらず150円と130円の2プライスってどうかしてるぜ！

生活圏にこのお店がある皆さんがほんとにうらやましい〜

◎一昨年、初めて行った時のエントリです。

凄いコストパフォーマンスの「パン工房山(さん)」(神戸・JR兵庫駅南)

娘に続いて妻が買いに行き、これは凄いと家族で興奮したパン屋さんに僕も行ってみることにしました。JR兵庫駅から南へ、国道2号線を超えた住宅街にある「パン工房山(さん)」。このあたりにはめったに来ないのですが、だいぶ前からこの場所はパン屋さん...

倉式珈琲店でモーニング(広島本通)

ish — Mon, 14 Jul 2025 08:47:24 +0000

出てくるまで時間がかかったので、集合時間ギリギリ。全くゆっくりできませんでした(^_^;)

京都小ネタ集

ish — Fri, 07 Mar 2025 02:00:03 +0000

＊昨日のエントリの続きの京都ネタです。

大大大好きな「甘泉堂」に栗蒸し羊羹を買いに行きました。

(写真は以前の使い回しです)　この栗蒸し羊羹は秋冬のみの販売で、春夏は水ようかんに替わります。今シーズンはいつまでかなあ。間に合えば今月中に買いに行きたいです。

「京極スタンド」には一昨年の秋以来のようです。

店頭メニューを見て生ビールセットがあることを思い出しました。お昼前に蒸し寿司を食べていたので、大ジョッキセットでちょうどいい感じになるはず。

当たり前だけど、ジョッキがデカい。

セットのアテは、高野豆腐(上の写真)・枝豆・スパゲティサラダに、日替わりは串カツとなんと「すぐき」でした。久しぶりに食べられて嬉しかった〜

以前、すごいハンバーガーを買ったことがある「花の木サンドイッチ六角店」の前を通りかかったら、面白そうなものがあったので、おおみやげに買って帰りました。

それがこちら。
「なんじゃこれ」って思われると思いますが、これカツサンドです(*_*)
サンドイッチと言いつつ、パンはカツを食べるための包み紙的存在です。

半分にカットした断面はこんなん。カット前のカツの切り口サイズを測ってみたら、7.5ｘ3cmありました…
これでお値段は500円です。どうかしてるぜ！

北陸新幹線3日間乗り放題で飲み食いまくり(2)〜越前たけふ→富山

ish — Wed, 22 Jan 2025 02:00:38 +0000

越前たけふから新幹線に乗って富山へ移動、ホテルにチェックインして晩飯までは各自自由行動。その間にだいこんさんの靴が壊れて(ソールが剥がれて)一騒動ありました。僕も二度ほど経験ありますが、何故か旅先でソールが剥がれがちなんですよねえ。

ホテルチェックイン前に周辺探索したらけっこう良さげな店がいくつかあったので、そのうちのどこかにしようと甘いこと考えてたら、金曜の夜だったからか満席の店が多く、ぎりぎりセーフで「ぎんぎょ伍式」に滑り込めました。チーム吟魚の五店舗目だと後で知りました。

(上の写真は、タップすれば矢印が現れるスライドショーになっています) 店に入る前に席があるかどうかえて吉さんが尋ねたら「一人前850円の刺身盛り合せを人数分注文してくれるなら」という条件付きでした。理由はようわからんけどとりあえず了承して店に入れたわけですが、後にその意味がわかってきました。
1枚目のメニューは4桁・3桁後半メニューがあちこちにあるんですが、2枚目をよく見ると全体的にリーズナブル。「あら煮100円」とかあって、ほんまかいなと思いましたね。安もんのアテばっかりで飲まれるのを防ぐ意味もあって、刺盛り必須にしたんやないかと思います。(稼ぎ時やし)

で、その刺身盛り合せ(3人前)が出てきた時は、おおっと声が出ましたね。8種類いずれも見ただけでネタがいいのがわかり、これで1人前850円は値打ちもの。それぞれ魚の種類を教えてくれたんだけど(接客の方がすごく感じ良かったです)、憶えられなかったｗ　コショウ鯛(多分真ん中のだったと思う)が特に印象に残りました。

これが100円のあら煮。ちょっとだけかと思ってたら、確か最後の一皿とかでそれもあってかめっちゃたっぷり入ってました。これだけで相当飲めます。ちなみに飲み物はビールから始まって、当然日本酒も並走しています。

おいしかったので、ガンガン注文。お通しの地ダコのすり身揚げ/ゲンゲ唐揚げ(960円)/鯖のスモークといぶりがっこのポテサラ(520円)/九条葱とまぐろのなめろう(630円)/本日の漬け物(490円)/ちくわ磯辺揚げ(110円)/だし巻き玉子(630円)/子持ちししゃも天(160円)。
なんかこうしてみると安いメニューをたくさん選んでるような気がしますなｗ

ここでの〆は氷見〆鯖サンド(550円)。1人前で食パン4分の1サイズ、厚めの炙り〆鯖と玉子サラダを鋏んで海苔が添えられていました。

ビール・日本酒・サワーなどかなり飲んで、お勘定は3人で17230円。下調べなしにいい店に出会えて、料理も酒もよく満足度の高い富山の夜スタートでした。

で、当然次の店へ。

お楽しみのバー探しは、紆余曲折の末「テリーズ」へ。

1杯目はいつも通りウォッカトニック。バーカウンターに照明が仕込んであって、ドリンクが映えるようになってます。おもしろー。

目の前に以前から飲んでみたかったシングルモルト「Arran 10年」があったので、これもご縁かと思いストレートでいただきました。
お勘定は3人で6100円。ドライフルーツも頼んだのにえらく安かったです。居心地のいいバーでした

あまり遠くまで行かずに駅からホテル周辺を歩き回ったせいで、この「喫茶小馬」の前を何度も通りました。ネーミングといいこの看板といいなんか気になりながら入れず。

普段なら我慢していることも、旅先ならやってしまいます。ということで〆は「ガッツリ！えびすこ」でご当地ラーメン・富山ブラック。

21時半でよく流行ってました。やっぱり若い人が多い(^.^;)

富山ブラックといえば、黒いスープ・太い麺・メンマ・チャーシュー・粗切りのネギ・粗挽き黒コショウだそうで、名前と外観は知っていましたが食べるのは初めて。ハイリキレモンの瓶(珍しい)を飲みながらの天かすがトッピングされたノーマル(980円)は、もっと味が濃いのかと思いましたが身構えたほどではなく割りとするっといただきました。やっぱり寒いところでは塩分濃い目が好まれるんでしょうなあ。

ということで、富山の夜は終了。ハシゴしたけど割りと早い時間にホテルに戻りましたよ。

リニューアルオープンしたイノダコーヒ三条店(京都・三条) ※更新・追記あり

ish — Sat, 02 Nov 2024 03:22:42 +0000

10月29日にリニューアルオープンしたばかりのイノダコーヒ三条店にダメ元で行ってみたら、そんなに並んでなかったので待つことにしました。

店外待ちスペースあり。リニューアルオープンして5日目の土曜でも、大雨警報出てたから列が少なかったのかな。列に並ぶ時に奥で名前・人数・希望する席(テーブル/カウンター/どちらでも)を記入します。

オーバルのカウンター席を希望しました。厨房と直結した部分を作ったため、1席減って19席になったそうです。

この眺め、久しぶり。

ミックスサンドを妻と半分こ。ホットドッグもうまそうやったなあ。

二階席も出来たので(この時点では開けてなかった)、カウンター席にこだわらなければ以前より入りやすくなりました。イノダの中では一番よく行く店舗なので、帰ってきてくれて嬉しいです。

帰りにリニューアルオープン記念品をいただきました。一人一つずつポーチに入ったオリジナルのエスプレッソサイズカップ。底にはイノダコーヒのマークもプリントされており、シャレています。欲しい方はお早めに！

◎参考サイト

京都を代表する老舗喫茶「イノダコーヒ三条店」が10/29リニューアルオープン！

2022年3月から休業されていた「イノダコーヒ三条店」がようやく10/29にリニューアルオープン☆何と言ってもファンが待望していたオーバルカウンターが健在なのが嬉しい☆早くも多くのファンが駆けつけていました☆

ドトールのミラノサンドセット

ish — Mon, 16 Sep 2024 02:00:05 +0000

そんなに食べたくもなかったんだけど、時間調整のためまあたまにはいいかと。食べるのいつ以来かなあ。

久しぶりの「パン工房山(さん)」はやっぱりどうかしてるぜ!(神戸・JR兵庫駅南)

ish — Fri, 30 Aug 2024 02:00:06 +0000

久しぶりに早起きできたけど、朝ご飯のパンがなかったので、小雨降る中久しぶりにJR兵庫駅から南へ、国道2号線を超えた住宅街にある「パン工房山(さん)」まで行ってきました。
前回と変わらず、営業は月火木金の朝6時から10時半まで(といいつつ14時くらいまで開いてる？)。近所に通勤される方が次から次へとやって来て、恐らく昼ご飯用にパンを買ってはりますした。

今回は店内の写真が撮れなかったのですが、基本的にパンは150円か130円の2種。そして安いだけじゃなくて、中身もすごいんです。

今回買ったパンの一部。後ろは玉子サンド・焼豚と水菜サンド、前左はささみしそカツサンド・枝豆とコーンのオムレツサンド。この4つは＠150円なんだけど、帰ってレシートを見たら雨の日割引で＠140円(税別)でした！
とにかくどれもフィリングのボリュームがすごい！そしてボリュームだけじゃなく、どれもとってもおいしいんです！この他に買ったツナとセロリのサンドイッチ(この日は140円)とか、粒々ピーナッツがいっぱい入ったピーナッツクリームコッペパン(この日は120円)もすごいボリュームですごくおいしかったです。
ほんとにここはどうかしてるぜ！

◎参考エントリ