「okinawa!」カテゴリーアーカイブ

越後屋を偲んで「さのや」(大阪・大正)

しょっちゅう一緒に飲み食いしてるえて吉さんとこのネコ・越後屋が先日亡くなってしまいました。人んちのネコなんだけど、僕が初めてえて吉さんに会った日、いきなり家に泊めてもらう展開になり、その時が越後屋との初対面でもあるんですよねえ。それ以来14年、自宅に伺った時に会ったりえて吉さんのブログで拝見したりで、とても親しみを感じていただけに本当に残念でなりません。
 

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でももうけっこういい歳だったし、最後はそれほど苦しまなかったそうなので、これでヨシとするべきなんでしょう。早いうちに越後屋の弔い酒をしたいなあと思っていたら、たまたま仕事が早めに片付くことがわかったので、えて吉さんに声をかけて二人ともお気に入りの「さのや」に開店即飛び込みしてきました。
最初はいつものバリキングでスタート。一足先に到着したえて吉さんがオーダーしていたへちまと豚のチャンプル(240円)はいい塩梅の塩味、ポテサラ(120円)は玉子たっぷりで、いつおどおりちょっとしたアテでも魅力が一杯です。
 

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僕はペットを飼ったことがないんだけど、過去に色々経験してるえて吉さんからして、越後屋はかなり個性が強くて頭がいいヤツだったそうです。買い主に似て?食い意地が張っているので晩年は超巨大ネコと化しており、病院に連れて行くのも一騒動だったようですが、それもまた傍観者からすればちょっと笑かしてくれるネタでした(ゴメン)
色々思い出話をしながら飲んでたら、お願いしていた刺身の盛り合わせが登場。とらふぐのぶつ切り・ボタン海老・鯛の肝・カンパチ・シマアジ・ハマチ・まぐろ・炙った貝柱にウニを挟んだものと、これまでの中でも一番の豪華さ。盛り合わせ価格が書いてないのでいくらかわかりませんが、ものすごい満足感でした。
 

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豪華なものが出てきたので、ちょっと中休み的にゆりねチップ塩昆布和え(280円)を頼んでみたら、なかなか面白い組み合わせ。塩昆布で味付けするってのは簡単で色々応用きくなあと改めて思いました。
 

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最近日本酒は控えているんだけど、今日はせっかくの弔い酒なんで解禁。金澤屋の夢の香秋あがりなんちゅうのをいただきました。
 

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メニューには食べてみたいものが一杯あるので、よくよく考えて注文せねばなりません。鰻好きとしては見逃せない国産鰻炙り串焼きと揚げ山芋と野菜天(380円)は狙いどおりの大ヒット。これで380円はほんとに素晴らしいです。

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えて吉さんリクエストで鯨のさえずり生姜醤油(380円)、かに味噌クリームチーズ(240円)とミョウガスライス(200円)はリセット的に。
 

さのや
もともとしんみりしたのは好きじゃないし、盛大に越後屋を送り出すためにも食べたいものをバンバン注文しました。ラストを飾る揚げ物3連発はローストポークのブリトー(350円)・ブルーチーズとジャガイモのピュレ春巻き(300円)・エビフライ(350円)。和食だけでなくこの手のメキシカン・スパニッシュ系みたいなのがあるのもこの店の魅力で、一人ではなかなか注文しにくいものも食べられて、大満足でした。弔いの会なのに、なんでかえて吉さんにごちそうになってしまいなんか申し訳なかったけど、明るく送れたからヨシとさせて下さい。
 
 


この世で出会えたら来世でもまた出会えると、どういう訳か僕は信じています。
越後屋、先に行って元気で待っててな〜(=^..^=)
 


サッポロ一番 首里そば


いつかは行ってみたいと思いつつ未訪の沖縄・首里そば監修したカップ麺が発売されたと聞き、昨日早速ファミリーマートでゲット。
 


昨夜から今日の昼ごはんをずっと楽しみにしていました。食べる直前に入れる小袋付き。


小袋の中身は魚粉みたいな感じ。パッケージには「コシの強い太麺」と書いてあり、お湯を入れてからの待ち時間は5分。まあぶっちゃけ言えば、カップ麺のうどんをややごわつかせたような感じですな。出汁はポークとかつおベースのかなりなあっさり塩味。具が少ないせいもあって、どん兵衛なんかよりよっぽど淡白な味わいです。

これが本物の首里そばと比べてどうやねん、みたいなのはヤボな話。ますます沖縄に行きたくなる罪なカップ麺でした。いつか首里で本物を食べてみたいもんです。
 


超久しぶり「いちゃりば」でランチ(大阪・JR大正駅)

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恐らく前回に来てから4年少しのブランクがあって、久々にJR大正駅高架下にある沖縄料理の「いちゃりば」のランチを食べにやって来ました。てか、沖縄料理そのものをしばらく食べてないような気がするなあ。

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お昼時でも単品頼めるしお酒飲もうと思えば飲めるし定食メニューも色々あるけれど、ここに昼ご飯を食べに来たら、僕はいつもこのサービスランチ。沖縄そばが少なめでちょうどいいし、小鉢3品あるので色々食べられて何が出てくるかも楽しみなんです。

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この日の小鉢は、昆布とカツオ節の佃煮風・卯の花・正体不明の揚げポークみたいなの。正直なところここの小鉢としては並以下レベル、ちょっとやっつけ感がありますな。珍しく2階で昼間っから宴会が入ってて、そのお陰で厨房がてんやわんやだったからこっちはちょっとテーゲーになったのかも知れません。昆布とカツオ節の佃煮風はどう見ても出汁ガラの再利用品、言い換えればちゃんとここは出汁を取ってるってことです。久しぶりの沖縄そばが美味しかったし、以前から値上がりもしてなかったしまあいいや。

{お店データ}
住所:大阪市大正区三軒家東1-9-12
電話:06-6552-7868
営業時間:11時~23時
定休日:無休


沖縄テーゲー旅9〜小ネタ集

長々と続いた沖縄ネタもこれにて終了。メモがてらにあげておきます。

◎国際通りでライブ
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沖縄でライブを聴いてみたいとずっと思っていたので調べてみたところ、国際通りの「島唄」で第何期だかのネーネーズお披露目2日目をやってたので、行ってみました。

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赤田風で食事した後、ゆいレールで牧志まで移動しての強行軍。その翌日「島唄」が貸しきりだったもんでそうせざるを得ませんでした。チョイ飲みアテに人参しりしりー頼んだら、ボリュームあってけっこうおいしく、ライブと共に楽しめました。

◎あんつく
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沖縄に行けば必ずと言っていいほど訪れる「あんつく」。今回はスケジュール的にキツいかなと思っていたのですが、えて吉さんは行ったことないし、山羊料理屋を軽めにしたので、ぶらぶら歩いて寄ってみました。

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店も人もメニューも初めて来た時と変わらず。少なくとも2009年に来た時と比べて値段も一緒。消費税上がったけど、改訂するのめんどくさかったのかなあw なーべらんぶしー(500円)とかつまみながら、ビールをちびちび。

◎桜坂
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といっても福山雅治のほうじゃなくて、那覇の歓楽街のほうの桜坂。このゾーンも行ったことがなかったので、うろついてみたかったんです。かつていっぱいあった映画館は、今やこの「桜坂劇場」のみ。かつて栄えた街が一旦衰え、また新しい街として変わろうとしている象徴のようなモダンなスポットでした。

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桜坂劇場の1階ショップではけっこう面白目なグッズが揃っており、こちらはおみやげに買おうかどうしようか迷ったジンベエザメTシャツ。結局見送ったんですが、帰って娘に見せたら「えー、なんで買ってこなかったの〜!」って叱られました(笑)

◎おみやげ
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自宅にも職場にもおみやげはこれと決めていた「石垣の塩ちんすこう」。本島しか行ってないのに石垣のものをを買うのは変ですが、おいしいからこれでいいのだ。国際通りのわしたショップしか扱ってるところを知らなかったので、そのためだけに買いに行ったら、帰りに那覇空港でも売ってました。色んな塩ちんすこうの中でもこれのファンなので、買いやすくなって良かった良かった。

これでやっと沖縄テーゲー旅シリーズは終了。2泊3日とはいえ3日目午前の便で帰ったのでそれほど時間はなかったし、ほとんど事前に計画立ててなかったのに、けっこう濃い旅でしたなあ。


沖縄テーゲー旅8〜はなじゅみで初ヒージャー(那覇・久茂地)

これまで何度も沖縄料理を食べてきましたが、未経験の内の大物の一つがヒージャー(山羊)料理でした。随分前から知ってたものの、その強烈な匂いに関する数々のエピソードにビビっていたのは確か。山羊料理についてかなり初期に読んだものの一つはこれですかね。
 ◆さとなおのおいしいスペシャル > おきなわスペシャル! > 山羊地獄

いつかはトライしなければとは思っていたものの、これまで沖縄に来た時は家族旅行だったのでさすがに道連れにするわけにはいかないし、そもそもあちこちお店があるわけでもなく機会がありませんでした。

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今回えて吉さんと沖縄旅行するにあたって、事前候補の一つに山羊料理はなんとなく頭にありました。そしたら、初日にそば食べに行くために降りたゆいレールの安里駅そばで「二十番」にいきなり遭遇するわ、国際通りから宿の間の飲み屋で何軒か取扱いあるわ、決め手は宿の目と鼻の先にあるこの「はなじゅみ」を発見と、まさに食べろと言わんばかりの山羊料理屋攻め。初日に二十番と遭遇した時点で、食べた経験があるえて吉さんはけっこう山羊スイッチ入ってたし、こりゃあ行かなしゃあないなあってことで、2日目の夜にここでついに山羊デビューとなりました。

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表に値段入りのメニューがあったので、金額的には心配なし。山羊以外にこれまた未経験のイラブー=ウミヘビ料理もあるようですが、いきなり両方制覇するにはちと気持ちの余裕がありません。まあなんとなくイラブーはそんなにハードル高くないんやないかと勝手に思ってるので、楽しみに置いておきましょう。

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お店に入ると僕らが最初の客。店内はカウンター席と小あがりで、当然前者をチョイス。けっこう個性が強いおかみさん一人でお店をやっておられ、料理以外にも色々話が聞けて面白かったです。ちなみに、お店に入ってすぐ目につく大きな裸婦の絵は、若かりし頃のおかみさんがモデルだとか。現在も本職は琉球舞踊の先生で、お兄さんが山羊肉を扱っておられる関係でこのお店をやっているのだそうです。
山羊・イラブー以外にフツーの沖縄料理もあり、この中ではンムクジプットルーが何かわかりませんでしたが、芋くずを使ったもんじゃ焼きみたいなものだそうです。

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ついにやってきたヒージャー初体験は刺身から。部位は不明ながらお皿の右側は赤身、左側の白っぽいのが皮に近い部分。刺身の下にはヨモギ(フーチバー)が敷かれています。覚悟を決めてまずは赤身から、匂い消しのフーチバーと一緒に生姜醤油をちょいとつけて恐る恐る口に運んでみました。
…あれ?臭くないやん。そこそこの歯応えはあるものの身は柔らかく、鼻に近づけても噛んでみてもケモノ臭さはほぼ感じられず。牛に比べたらわずかに野趣みたいなものを感じるような気もしますが、全然どうってことありません。
続いて皮の部分。口に運んで噛んでみて、おーこれか、こいつは来る来る。味というか香りというか、とにかくクチャクチャ噛んでいると、鼻の奥から動物園クサさみたいな匂いが抜けていくんです。なるほど、この成分?が噂に聞いていたアレですな。好ましいかと言われればそうではないけれど、すごく嫌いかと言われればこの程度なら全然耐えられるレベル。モノによっては強烈なのもあるようですが、たまたま選んだこちらのお店は肉のタチがよいのか、その手の臭みがあまりしないようです。

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すんませ〜ん、ピンボケ写真で<(_ _)> 山羊汁撮ったんだけど、ブレブレでした。
ごく薄い褐色がかった乳白色のスープはかすかにとろみがあり、この中に骨付きの山羊肉がゴロゴロ沈んでいます。先ほどの刺身は室温でしたが、こちらは熱を加えられているので活性化しており、口に運ぶ前からふんわり動物園臭が漂ってきます。
丼から小鉢に取り分けて、薬味のフーチバーを加えてズズッとすすってみると、やはりあの動物園臭が皮刺身よりレベルアップしてやってきます。骨に付いている肉をせせってみてもそれほど匂いは感じることなく、汁のほうにそのエキスが出ている感じ。

2つの料理を食べてみての感想は、覚悟していたほどの臭さではなかったってことと、おいしかったかと言われれば特にそうでもないってのが正直なところ。店を変えればもっと強烈なのに出会っていたかもしれないし、これは無理!よう食べん!ってなってたかもしれません。こういう癖のあるモノは、好きな人にとってはキツいほどたまらんのかもしれませんなあ。
なお、おかみさんに「これ食べたら精が付くよ〜」って言われましたが、そんなこと言われても試す機会もないから真偽の程はわかりませんでしたw

 ◆参考エントリ:山羊料理の食べられるお店『はなじゅみ』那覇市久茂地にある30年続く老舗の名店でこだわりの山羊(ヒージャー)を食べる〜前田昭宏の全力疾走!

{お店データ}
住所:那覇市久茂地2-17-1 電話:098-862-1182
営業時間:17時〜24時 定休日:不明