麺類 茹で鶏の冷やし麺
茹で鶏を作ったあとのスープには、鶏の旨味やら一緒に入れたニンニク・ねぎ・生姜やらのエキスが含まれているので、一旦冷やして余分な脂をとって冷たい麺を作りました。スープを味見してみて、少しだけ塩を追加。太め・ストレートなインスタントラーメンの麺...
cooking
麺類 
okinawa! タコライス チーズ野菜
お土産にタコライスの素をいただき、ちょうどレタスもトマトもシュレッドチーズもあったので早速作りました。早く食べたかったので慌てて写真を撮ったんですが、結構チーズが固まったまんま入ったりしてますね。まあこのあとぐちゃぐちゃに混ぜたので問題なし...
パン ハムエッグonトースト
料理しましたと言えるほどのものではないけれど、きれいにできたので。なんかのアイコンにでも使おうかなあ。
cooking トマト冷麺
餃子の王将の生ラーメンの麺を使って、トマト冷麺を作ることにしました。まずは、たくさんあったトマトを適当な大きさに刻み、ぽん酢・めんつゆ・レモン汁などを加えて冷蔵庫で冷やしておきました。具は、ハム・きゅうり・玉子焼。冷麺に添えるのに錦糸玉子で...
インド料理 南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に参加してきました
飲み食い仲間のこばやしさんが主催する南インド料理・スリランカ料理食事会「グルコバ」に、昨日参加させてもらいました。僕は前回参加できなかったので、3月以来。今回はいつもどおり調理に参加しないばかりか、洗い物もほとんどせず、ほぼ食べるのみの参加...
ラーメン 五木食品「えび味噌ラーメン」
インスタントラーメンの在庫がいっぱいあるのと、賞味期限を少し過ぎていたのとで、クソ暑いけれど五木食品の「えび味噌ラーメン」を食べることにしました。具はゆで玉子・焼豚・穂先メンマ・茹でもやし・ねぎ。煮豚じゃなくてちゃんとした焼豚は近所のスーパ...
cooking 霜降り牛肉のバター醤油炒め丼
割引価格で買ったけっこう上等な霜降り牛肉を使って、丼にしてみました。手元にあった小松菜は胡麻和えにし、炒り卵とともにご飯の上に先に載っけてスタンバイ。牛肉はテフロンのフライパンなら油を入れる必要がないくらいだったので、塩胡椒したのを炒める際...
イタリアン バジルたっぷりのトマトスパゲティ
大量の生バジルを激安で入手できたもので、トマト風味のスパゲティを作りました。材料は、手元にあったトマト・玉葱・茄子・しめじ・シャウエッセン。これらをオリーブオイル・にんにく・唐辛子ペーストと一緒に炒め、味付けは塩・胡椒・トマトケチャップ・赤...
フレンチ フレンチトースト
カチカチのバゲット少しと冷凍の食パン半切れしかなかったので、フレンチトーストにしてみました。玉子・牛乳・はちみつを混ぜたのにしばらく浸し、焦がさないよう火加減に気をつけてバターで焼くだけ。今回は焼き目が割りときれいにつきました。コーヒーによ...
中華 ヴィーガン味覇（ウェイパー）
赤のレギュラー・青の海鮮に続いて、緑のヴィーガン味覇（ウェイパー）が新発売ときき、南京町の廣記商行まで買いに行ってきました。とりあえず小さい方を買って来ただけで、今のところ未開封・未使用です。中華の精進料理というのがあるそうで、昔から食べて...