cooking 豚肉れんこんピーマントマトの炒めもの
例によってありあわせで作りました。材料はタイトル通りで、まずは豚肉れんこんピーマンに鷹の爪少しと塩コショウして炒めます。味付けは、白だし・黒酢・日本酒。味見したら何か足したくなって、サラダ用のたまねぎドレッシングを少しだけ加え、最後にトマト...
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cooking 新じゃがでポテサラ
新じゃがが安く手に入ったので、ポテサラを作りました。今回は皮ごと堅めに茹でて粗目に潰し、皮は自然に剥がれたもの以外はそのまま混ぜ込みました。その他の材料は新玉ねぎときゅうりのスライス、ゆで卵は粗目に手で潰し、塩・胡椒・マヨネーズで味付けは薄...
cooking なんちゃってイタリアンオムレツ
…ってタイトルにしましたが、なんでイタリアンかというと「プチトマトと生バジルが入っているから」というテケトーな理由です。その他使ったのは、手元にあったベーコン・シュレッドチーズ・ブロッコリーの芯・れんこん。玉子は4つ使用、味付けは塩とイタリ...
cooking 新玉ねぎのポタージュ
某所で友人が「新玉ねぎのポタージュがおいしかった」って言ってて、玉ねぎのコンソメっぽいのならよくあるけどポタージュって面白いなと思って調べてみたら、このレシピが見つかりました。いくつかレシピが見つかった中でこれがいいなと思ったのは、電子レン...
うどん バジルトマトカレーうどん
当初はインスタントラーメンを作ろうと思ってたんだけど、冷蔵庫を開けたらうどんがあったので気が変わり、その後紆余曲折を経てこんなカレーうどんになりました。たまたま生バジルといいトマトもあったもんで、各種野菜をテケトーに煮込んだカレー仕立てに。...
自作弁当 豚肉と茄子など各種野菜の味噌炒め丼弁当
豚肉と茄子・玉ねぎ・人参・ピーマン・舞茸など手元にあった各種野菜を炒めて、味付けは「献立いろいろみそ」ほか焼肉のたれとかめんつゆとか沖縄の「旨辛ペースト」などをテケトーに混入。仕上げにカルディの麻辣ペッパーをガリガリっとやって出来上がり。最...
即席麺 お昼ごはんは寿がきやの味噌煮込みうどん
衝動的に5食パックを買ってしまった「寿がきやの味噌煮込みうどん」ですが、かなり気に入っております。今回は鍋に麺とたっぷりの白ネギを加え、麺がほぐれてから添付の味噌スープを投入してしばらく煮込み、お椀に移してゆで卵をトッピング。麺は当然硬めに...
キッチングッズ フォーエバーのセラミック 包丁
数年前から京セラのセラミックフルーツナイフ(刃渡り11cm)を愛用していて、主にフルーツや野菜などを切る時に使っています。軽いし切れ味はいいし、レビューなんかで書かれているほどには硬いものを切らなければ欠けないし、落としても割れたりしません...
cooking 国産黒毛和牛A5肉スジでポトフ
「肉バルSow」で先日入手した国産黒毛和牛A5肉スジを使って、ポトフを作ってみました。ポトフというと、「肉は塊のままで・長時間煮込んで」ってイメージなんですが、今回の肉はあまり煮込み過ぎないほうがいいだろうと思ったので、荒目の角切りにしまし...
神戸 「肉バルSow」の国産黒毛和牛A5肉スジでカレー
ちょくちょく行ってる新開地の「肉バルSow」さんが、テイクアウト/取り寄せ用として国産黒毛和牛A5肉スジ1kg1500円＆同じくスジ1kg1000円の販売を始めたということで、事前に注文して買いに行ってきました。それを買いに行くだけで済むは...