調味料 清水の舞台から飛び降りたつもりで高級バター「ボルディエ」
最近海外在住日本人の方の動画を観るのにハマっておりまして、色んな国からのがある中のお気に入りの一つが「Ryoko Paris Guide」。そこで知ったあるものが、昨日から10月26日まで神戸阪急で開催中のフランスフェア2021で販売される...
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cooking 鶏むね肉のピカタ
ピカタって割と好きなんです。何度も作ってるんだけど、今回はこちらのレシピを(あくまで）参考にさせていただきました。チーズをテケトーに入れたので、もうちょっと多めでも良かったなあ。
お好み焼・焼そば・モダン焼 安もんくさいお好み焼
大玉のキャベツとねぎがそれぞれ100円で手に入ったこともあり、少し前から食べたいと思っていた「安もんくさいお好み焼」を作ってみました。うちでお好み焼を作る時は20cmのテフロンフライパンを使うんですが、久しぶりにやったもんで2枚やや失敗、最...
そうめん 揖保乃糸 縒つむぎ
どうしたわけかこの夏は一度もそうめんを食べてないなあ、と思っていたら、元町商店街を歩いていると各種「揖保乃糸」が2割引で売っていました。その中で見たことがない「縒(より）つむぎ」を購入(3束で300円の2割引)。奈良在住の知人がつい最近まで...
スパゲティ 長茄子ベーコンしめじなどのトマトスパゲティ
けっこう立派なサイズの長茄子が一本余っていたので、有りものでスパゲティを作ることにしました。材料は、長茄子・厚切りベーコンの切り落とし・しめじ・玉ねぎ・人参。フライパンでオリーブオイル・チューブのにんにく・唐辛子ペーストにゆっくり火を通して...
cooking 塩もみレタスちりめんじゃこ載せぽん酢掛け
冷蔵庫に入れていたレタスがヤバそうだったので、一玉を色んな食べ方をしたときの一品です。千切りにしたレタスに塩を振りかけてざっくり混ぜ、しばらく放置した後絞って水気をだします。まあ塩もみと言っていいんでしょうか。たまたま冷蔵庫にちりめんじゃこ...
cooking 蓮根のきんぴら
安売りで買った蓮根を使い切る為に、手元の材料できんぴらを作りました。肉気はこれも安売りで買った厚切りベーコン、その他ピーマンと人参をそれぞれ適当にカット。まず弱火でベーコンをじっくり炒めて半分カリカリ状になったら残りの材料を一気に投入、塩胡...
キッチングッズ 黒いまな板
以前から黒いまな板が欲しいと思っていました。年食って目の衰えを感じるので、切るものによっては黒いまな板のほうがコントラストが付いて見やすいんです。探してみたら、100均の薄いシート状のものから1万円前後のものまで様々。あんまりペラペラなのも...
調味料 13ヶ月ぶり2回目の太陽人（神戸・六甲道）
六甲道駅の改札を出て1,2分だからいつでも行けるわと思っていた「木灰そば 太陽人(もっかいそば てぃだんちゅ)」、長いこと行ってないなあと思ったらなんと13ヶ月ぶりでした。完全に「いつでも行けるあるある」ですな。(エントリ内の写真はクリック...
丼物 豚バラなすトマトの味噌炒め丼
フライパンに油を入れ、チューブのにんにく・しょうが・辛味調味料を投入。香りが出てきたら豚バラ＆なすのスライスを入れ、塩胡椒して炒めます。なすがしんなりしてきたら、イチビキの献立いろいろみそと隠し味程度にどろソースを加えて具材に絡めたら、粗め...