【旧】foodish：”雑”食記

僕がこんなにも食いしん坊なのは、間違いなく亡き父の影響です。僕だけでなく姉兄全てがそうなのですから、その影響力は絶大。本当にいろんな所に連れて行ってもらったものです。
料理好きもこれまた姉兄そろってなのですが、こちらは母の影響。料理を無理矢理教えられたわけでもないのに、ごく自然に好きになってしまいました。

そんな環境で育った僕にとっての洋食屋さんの原点が、｢グリル金プラ｣。初めて行ったのはおそらく幼稚園頃だったのではないかと思います。
父はステーキよりビフカツが好きで(この点も影響を受けてます)、このお店ではダブルカツという通常よりも大きなビフカツをよく注文していました。それ以外にもオムライスやこの店でのオススメであるハイライ(ハイシライス=ハヤシライス)を頼んで、みんなで取り分けて食べたもんです。

ドミグラスソースは洋食屋さんの生命線とも言えますが、ここのは暗い茶色で、味は焦げる少し手前というかなり重たい部類に入ります。このヘビーさがいいんですよね。各種カツ類にすごく合うんです。
洋食屋さんの楽しみである付け合わせは、ここではポテトサラダと茹で野菜。オーソドックスな味でこれまたいい。
ま、なんだかんだ言っても、僕にとってはこの店の味が洋食の基準になっている訳なんで、どれもこれもいいんですけどね。

今日はまたまた平日休みだったので久しぶりに行ってみました。１階席はオープンカウンターなので、料理の写真は遠慮しましたが、食べたのはミンチカツ。(650円・ライスは別)
ここで食べるのはビフカツかハイライか冬ならカキフライなので、今日の選択は僕にしては珍しい。ちょっと気になったのは、ドミグラスソースの味がちょっと違うこと。やや甘みと酸味が勝っていて、ケチャップぽさを感じました。ミンチカツだから味変えてるんならいいんだけど、ちょっと心配。

近くにはこれまた有名な洋食屋さん｢グリル一平｣もありますが、ハシゴは不可能なので、神戸を代表する豚まんのひとつ、春陽軒に寄っておみやげに買って帰りました。家にたどり着くまでガマンできなかったので、歩きながら2個程食べてしまいました

グリル一平も春陽軒も、父に連れられて行ったお店。金プラは先代のご主人から、２代目３代目のご両人に引き継がれています。あの重たいソースは今の時代に合わないのかもしれない。
だけど、絶対に変えてもらっては困る！
今日の味はたまたまなのか、それとも何か理由があっての事であると願いたいものです。